广州美食有哪些美食?

广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。

推荐店家:炳胜品味

地址:天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

交通指引:地铁三号线石牌站下,往东走到天河路和天河东路交叉口就是。

白灼虾

“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,非常鲜美。

推荐店家:泮溪酒家

地址:荔湾区龙津西路151号

交通指引:地铁五号线中山八路站

煲仔饭

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

推荐店家:万兴煲仔饭、好彩煲仔饭、潮旺餐厅

白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,以制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。

香芋扣肉

香芋扣肉是广州当地人逢年过节必做的一道菜。工艺顺序为:焯-炸-蒸,制作工艺繁琐漫长,香芋和五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

推荐店家:行运楼、胜记海鲜饭店

盐焗鸡

盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系中的客家菜。制法独特,皮爽肉滑,味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。

推荐店家:东江盐焗鸡、清平盐焗鸡、九爷鸡

虾饺

当之无愧的粤点之王。有人说早茶好不好,主要看虾饺!虾饺外皮晶莹剔透,内里虾仁爽滑香甜,是每次早茶必点的美味!

推荐店家:广州酒家

地址:天河区体育东路112号百福广场4楼

交通指引:地铁1号线体育中心站B出口,出来百福广场就是

蒸排骨

清蒸的排骨,香浓入味,配以香芋,百吃不厌。爽脆的软骨很有嚼头,粉糯的香芋吸收了汤汁味道也一流!

推荐店家:陶陶居酒家

地址:广州市天河路228号(正佳广场6楼)

交通指引:地铁一号线体育中心站D2出口

凤 爪

焖过之后的凤爪,连骨头里都是香浓的汤汁。爱凤爪的人自然很享受那种咀嚼的乐趣。

萝卜糕

在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸熟,再与XO酱一起煎制,外焦里嫩、非常惹味。

推荐店家:表妹茶餐厅、稻香酒家、陶陶居、点都德酒家

干蒸

干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料,加之佐料调味蒸熟,皮薄肉爽、小巧玲珑、适合广东人的口味。

流沙包

流沙包是广东地区的传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。

叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点,是粤式早茶的“四大天王”之一。在广州,叉烧包不仅仅是一种小吃,它还象征着团结和谐。

肠粉

主要原料有米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、青菜等,韭黄等,非常美味柔糯,配上蘸料更好吃。

推荐店家:银记肠粉

地址:上九路79号(近光复路)

交通指引:地铁一号线长寿路站

猪脚姜

又是一道地方传统名菜,猪脚姜是极具特色的女人滋补食品。有开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。

推荐店家:吉鸿居的小巷口无名小 、中药煲奇香

双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。

推荐店家:南信双皮奶

地址:荔湾区第十甫路47号(近宝华路)

交通指引:地铁一号线长寿路站A出口

云吞面

云吞入口爽滑,面更具有弹性带嚼劲,并且云吞拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。

推荐店家:吴财记面家

地址:荔湾区大同路84号和隆里20号

交通指引:地铁一号线黄沙站A出口

牛杂

牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。

推荐店家:林林牛杂屋

地址:广州市荔湾区十八甫北路36号

交通指引:地铁一号线黄沙地铁站D出口

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