广州有什么美食？

导读：广州有什么美食？ 广州特色小吃介绍30字？

广州以小吃著称，就连大文豪鲁迅也折服在广州的美食下。

广州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。小吃有虾饺、肠粉、艇仔粥、猪肠露、云吞面、奶黄包、马蹄糕等。

广州特色小吃介绍30字？

广州特色小吃种类繁多且非常美味，

粥类：艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等

小菜类：豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等

点心类：叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角、鸡仔饼、莲蓉酥等

烧腊类：烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡等

卤水类：卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。

肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。

广州的特色小吃有很多，其中最常见的有这几种：肠粉、叉烧、炒河粉、艇仔粥、虾饺等。

肠粉因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉；叉烧是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤；炒河粉制作原料有河粉、牛肉、豆芽等；艇仔粥是一种粥品；虾饺以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。

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