广州什么做好吃?
导读:广州什么做好吃? 广州有啥好吃的?
宝华路:陈添记艇仔粥、鱼皮,在十五甫。 宝华面店,.北京南路有家煲仔饭,料足新鲜好吃广州荔湾区美食路线: 坚记面店:荔湾区长寿...
都好吃。快来吧!
广州有啥好吃的?
先说早茶类的。
都说广州人早晨最喜欢的事情必定是 上茶楼(我们一般叫茶居),买份报纸,叹一下(享受一下)“一盅两件”;或和亲朋戚友,三五知己,早上约个时间一起上茶楼,喝杯好茶,相聚畅谈,人生快活之事不过如此。
早茶除了喝茶,点心也是十分重要的一部份。早茶的点心多数是广州的一些特色小吃。像 生滚粥(牛肉粥、粉肠粥、艇仔粥、及第粥、生菜鱼球粥、皮蛋瘦肉粥等)、布拉肠(牛肉肠、猪肉肠、鸳鸯肠、虾仁肠、炸面肠等)、萝卜牛杂、啫啫牛腩珍珠肠、蛋挞、(馄饨、牛腩、猪手、牛三星、鱼蛋、牛肉丸、排骨)汤粉面、清蒸 / 豉汁排骨、清蒸 / 白云凤爪、牛百叶、干蒸、烧卖、虾饺、水晶饺、灌汤包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、马蹄糕(马蹄是「泮塘五秀」之一,五秀是指莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角,其中泮塘出产的马蹄糕粉和莲藕粉是非常出名的)、萝卜糕、香芋糕、叉烧包、流沙奶黄包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷、凉粉、龟苓膏等等。看到这个数量级的点心、我觉得应该不用再介绍了..
茶居方面,上下九步行街的陶陶居最有广州传统茶居的味道,沙面岛的胜利宾馆的环境和装潢最为精美,东风中路的和苑酒家的点心最好吃,这三家是个人极度推荐的。其他比较著名的还有地处上下九步行街的广州酒家和莲香楼、流花湖中的唐苑酒家、园林式的泮溪酒家、历史悠久的北园酒家、珠江江畔的白天鹅宾馆等等各有各特色。可以在网上自己搜索一下相关的信息和评价。
然後就是街头小吃类的。
我个人认为,西关的小吃主要集中在两条路线上。一条是多宝路——长寿路——宝华路——上下九,还有一条是西华路——北京路——文明路。
先说第一条吧。从多宝路路口哪里走过去,在广医附三医院(以前的市二医院)斜对面,有一家早上才开的新联肠粉店,裏面的布拉肠和生滚粥可以说是最正宗的,附近的街坊都会来这里吃早餐。
继续往前走,到逢源路口可以转进去走四五百米,有一家同样没有店名的面店,裏面有像拳头一样大的手打牛肉丸,只做早市和午市,下午就关门开始打第二天的牛肉丸。
回来多宝路,继续往前走会看到开记糖水店,裏面的香草绿豆沙很不错。对面还有一家潮汕风味馆,有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸,还有鱼皮角也值得一试。
走到多宝路尽头就可以转进长寿路,在分岔路口附近有一家生面店,那里卖的虾子面和全蛋面绝对是货真价实,可以买点回去煮或者手信;旁边还有一家美美炸物的,卖一些炸酿青椒之类的油炸食品,推荐去试试。
走上去长寿东路,同记的鸡粥还算不错,旁边的老字号——坚记面店,简直就是我童年时候的最深印象的回忆之一,那里的牛腩捞伊麺,十块钱就有一碗(现在的价格),而且牛腩还很大块,伊麺也很滑很够味。
宝华路上最出名的就是宝华面店、顺记冰室和陈添记鱼皮了。宝华面店,汤底用猪骨、大地鱼、河虾子等食材老火熬制,汤底十分鲜味,加上鸭蛋做的全蛋面,爽滑又有弹性,真的是不可不尝。顺记冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴连雪糕,是用水果做原料手工打制的雪糕,吃下去跟那些在外面调味料做出来的雪糕
全不同感觉,口感细腻,水果味很新鲜。陈添记的捞鱼皮也是老字号了,陈添记的老伯跟我爷爷还是老朋友,不过近几年过世了,小时候经常听到他非常宏厚的笑声... 陈添记只卖三样东西,捞鱼皮,豉油皇蒸猪肠粉和艇仔粥,建议三样都尝试一下,特别是捞鱼皮,爽滑有劲,风味十足,吃完了保证你还想吃。
到了上下九,真正有名的小吃已经没多少了,但是南信的双皮奶和姜撞奶,银记的布拉肠还是很必须要去的。另外莲香楼的各种饼和各种酥可以买点回去当手信。荔湾名食家裏面的欧成记本来也是很出名的面店来的,但是已经没有以前的味道了。
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