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桂林寿宴菜单搭配选择有什么？准备给家里的老

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导读：桂林寿宴菜单搭配选择有什么？准备给家里的老 桂林香格里拉大酒店的基本信息 准备在桂林为老人办寿宴，一般点哪些菜？有不可以点的菜吗？

寿宴跟一般的宴会有所差别，应该说所有的宴会的菜单都是有自身的传统特色的。虽然菜品的制作方式略有不同，但是原材料基本都是按照传统的宴会习俗。
1、寿宴菜单组成：冷菜 热菜 汤菜 寿点 寿果。
2、冷菜一般也叫冷碟，一般的宴会应该配有八冷碟，不过考虑到参加寿宴的老人可能居多，而老人不宜多吃冷食，所以四冷碟比较合适。
3、热菜则是宴席上的重点，八道、十道都是很常见的搭配。因为老年人喜欢软烂、清淡、滋补类的食物，所以在菜品的搭配上要考虑到这一点。尽量选择烧、烩、蒸、熬、扒等烹调方法制作的菜肴，这样质地比较软烂、酥烂，符合大多数老年人的口味。另外菜品口味偏清淡较好，大酸、大甜、重辣、重麻的菜肴就不要选择了。
4、汤菜就不要选用甜汤之类的，滋补类的鸡汤、鸭汤更加适合寿宴宴席。
5、寿点在寿宴中也算是可有可无的，如果要配上，可以选择龙须面、佛手酥之类比较有含义的点心。
6、寿果是寿宴上必不可少的，蟠桃则是最佳选择。
7、寿宴菜单的一大特点，就是菜品的名字要有深意、带有吉祥之意。比如菜单名字就叫“松鹤延年”，点名寿宴的主题。菜肴名称就可以围绕这个展开，像“福寿绵长”、“子孙满堂”、“天伦之乐”、“返老还童”等名字，都是具有美好寓意的。在桂林聚福园办一场寿宴不仅能够让家庭欢聚在一个温馨的环境当中为长辈祝寿，同时也会让大家感受到家庭的温馨及真情所在。

桂林香格里拉大酒店的基本信息

桂林香格里拉大酒店坐落于风景如画的漓江之滨。足不出户，即可欣赏漓江两岸旖旎风光、绿意盎然的园林景致及桂林典型喀斯特地貌。酒店拥有439间客房及丰富的休闲娱乐设施。房间内可欣赏到漓江东岸的旖旎风光或酒店内绿意盎然的园林景致。
酒店拥有439间包括阳台房及家庭房在内的多房型客房，窗外清澈的漓江和浑然秀美的花园构成一幅天然美图。这里不仅仅是一家酒店，也是一座迷你版的游乐园、动物园和植物园。酒店内丰富的家庭休闲娱乐设施和多彩的家庭玩乐活动包括宝贝乐园、游乐天地、太极课程、迷你皇家专列、碰碰船、艺术手工课堂、室外泳池、迷你动物园、开心农场及户外泳池。无论是家庭出行，休闲旅游，商务会会议都是理想的选择。
酒店距离桂林两江国际机场约45分钟车程，距高铁站约15分钟车程，距离桂林市城徽象山景区约15分钟车程，距离桂林市名片两江四湖解放桥码头约10分钟车程。
酒店厨师团队更精心打造国际及具有多民族特色的本地菜肴及粤菜精品。桂林的香格里拉酒店是一家五星级的酒店，不仅有酒店，还有婚宴厅。除了香格里拉酒店之外，还有聚福园（专业）、大公馆、漓江大饭店也是同类比较有名的几个地方。

准备在桂林为老人办寿宴，一般点哪些菜？有不可以点的菜吗？

一般的宴会吃什么基本上没有太大 讲究，但是寿宴和婚宴会有一些讲究，点的菜都要有比较好的寓意。
1、油炸类
一般宴席桌上都少不了一些油炸过得美食，毕竟这样才会香味扑鼻，闻起来很有食欲。但是油炸类的食物含脂量很高，如果食入过量，胃肠道难以承受，非常容易引起消化不良。如果有胆、胰疾患的，还可能复发或者加重。
2、熏烤类
一般参加寿宴，很多人都会带上自己的孩子，所以为了照顾孩子们的口味，往往菜单里会有一些熏烤类的食物。其实不管是对小孩还是老人还是成年人，这类食物都有着极大的诱惑力。然而老年人抵抗力低下，是受不住这类食物带 的危害的。
3、腌渍类
这类食物可以说是家中常有的，而且很多酒店做的这类腌渍食品可能更加地道、别有一番风味。但是这类食物含盐量高，维生素含量非常低，会对肠胃造成极大的损伤。
4、生冷类
菜单中现在非常盛行有生鱼片等等生冷类的菜品，老人可能往往受不住诱惑想去尝尝。但是生冷类食物也是对老人肠胃一种极大挑战。
这几款菜一般都是不点的，主要是不太适合长辈吃，一般会选比较清淡一些的菜会比较适合。即使你自己不懂这些也没关系，因为像聚福园这样专业的餐厅在菜品的选择及传统的寿宴寓意都体现专业性，任何礼仪等问题都有专业的人员提供帮助，致力于帮助大家完成喜事梦想。

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