著名的贵州美食有哪些?
恋爱豆腐果
简称豆腐果,是贵州省贵阳市的一种特色小吃,属于黔菜,其表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津,其做法是先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。
.丝娃娃
贵阳最常见的小吃之一,此菜以素菜为主,将素菜切成丝状放入碗中,素菜丝口感又脆又嫩,外裹的薄饼采用大米面粉煎烙而成,大小如手掌,薄如纸张般,将丝陆续卷入薄饼中,如春卷一般,再蘸上酸酸辣辣的酱料,这就是丝娃娃的灵魂所在。
肠旺面
贵阳有名的小吃之一,肠旺面是以“色、香、味”出名,汤辣、鲜香、面劲道是它独有的特色。
辣子鸡
与湖南、重庆等地方相比,贵阳辣子鸡工艺上更为独特,它跟别的地方不一样的是做法,别的地方采用干辣椒为配料经过高温油炸后在跟辣子鸡翻炒,而贵州则是把当地特色的滋粑辣椒与鸡肉一起翻炒,两种材料在高温下碰撞。
另外特色美食还有:老凯里酸汤鱼、野生梅子酒、牛肉粉、荞凉粉、青岩猪脚、大方臭豆腐等等,太多太多,都是值得一品的美食。
域名的贵州的美食有哪些?我觉得在贵州来说的话,美食还是比较多的,作为他们那里的特色的小吃也不错很多。
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