请问如果暑假你来贵州旅游，最想吃什么菜？为什么？
不是贵州人，但在贵州生活了十年，也跑过不少贵州的山山水水，就将我知道的一些很不错的美食推荐给大家吧（郑重声明：图片皆来自网络，有些图片其实我也保存得有，但是每次看到图片的画质和拍摄角度总觉得愧对美食）。
一、凯里酸汤鱼
人们常说，唯美人和美食不可辜负。作为钢铁光棍已经很对不起漂亮的美眉了（关键是人家不给机会啊），所以更不能再辜负美食。要谈到最最最不能辜负的美食当属凯里酸汤鱼。这可是大贵州既具有民族风味又具有山川特色的一道菜。它的酸汤制作与其它地方截然不同，光我知道的就有白米酸汤和西红柿酸汤。做出的酸汤鱼不仅口感滑嫩，当你咀嚼它时浸透在肉里的汁味会扩散在你的整个口腔，让你的整个味蕾都跟着舞动，那酸爽劲儿岂是老坛酸菜面可比。如果你以为它仅仅是食客的宠儿那就错了，不知何时他已经悄悄的潜伏在学术圈，茴香八角都能作出研究生毕业论文，我们的酸汤鱼岂能落入下风，而作出一篇完整酸汤鱼论文的主人正好是我的师姐，你还别说论文完成之日恰好也是她的酸汤鱼技术大成之时，别问我为什么这么清楚，说实话现在还挺怀念她做的酸汤鱼的味道，那酸汤鱼是怎样的呢，请看下图：
如果你对这道菜感兴趣，有机会的话一定要去黔东南哦。当然去不了那边也为无谓，因为它在其他城市也开了不少分店，贵阳就有不少店铺，而且味道很不错。那酸真的是让人永生难忘，尤其是贵州人，为啥？三天不吃酸，走路打蹿蹿。你可以看出我们对酸有多喜爱了吧。
二、折耳根
折耳根又叫鱼腥草，这东西吧，爱它的人呢，刚吃完又开始怀念它的味道了，不喜欢他的人呢，多吃几顿，一定会沦落到下次去吃饭一定会说：“老板来份凉拌折耳根，外加折耳根炒腊肉片。”来了贵州不吃折耳根那是一种遗憾，它不仅能开胃，还能强身体。疫情期间咋贵州人最爱开的一句玩笑话：咋不怕疫情，因为我们有折耳根护体。
三、青岩东坡蹄
要说咋大贵州最值得推荐的硬菜是什么，必属青岩东坡蹄。如果你不知道青岩在什么地方，到贵阳去就对了，然后再到花溪区，到了这儿你就不用担心接下来怎么去了，你只要随便拉一个当地人问一下热情好客的贵州人就会给你指明方向。
说实话这时候写东坡蹄于我而言是相当残忍的，一边写一边吞口水，唯有喝一口寡淡的水来慰藉一下我这委屈的五脏庙。这蹄子我是吃了一次难忘一生，外表金黄，肥而不腻，满口喷香。虽然青岩景区级别挺高，门票也还好，但除了第一次去看景色，后来每一次都是奔着东坡蹄去的。
四、贵阳丝娃娃
在我老家丝娃娃是一种小孩子之间玩的游戏。而在大贵州成为了一种美食。丝娃娃在贵阳的普及度特别高。但是我不太喜欢这道菜，不喜欢并不是因为他不够美味，而是因为吃起来太小家碧玉了，不适合我这种速战速决的人。但是由于它菜品多，能给食客提供各种口味，因而特意推荐给大家，尤其适合吃饭小家碧玉和细嚼慢咽的食客。
五、花溪飞碗牛肉粉和肠旺面
花溪飞碗牛肉粉和肠旺面是贵阳的明星小吃，虽然听起来俗里俗气，但朋友劝你千万别错过，这绝对是非常不错的吃食。另外，安顺的肠旺面也是一绝，面的劲道、肠旺的鲜美、汤汁的浓厚无不向你述说着这是最正点的民间小吃。
六、贵州烙锅
烙锅是贵州夜间经典美食，如果你要吃最正宗的一定要去六盘水。当然，如果你去不了六盘水也没关系，因为很多城市也有号称六盘水的烙锅，别看 号称，但是味道绝对是实打实的美味。夜间吃着烙锅、唱着歌绝对是人生一件爽事儿，来了一定要吃烙锅。这不仅关系到，贵州消费指数的攀升，更关系到能不能把你们培养成回头客啊。
贵州是一个美丽的地方，多次旅游，印象深刻。
贵州菜属于川菜系，营养丰富、滋味浓郁、菜品非常多样。贵州菜独有特点是偏酸，贵州人经常说，三天不吃酸，走路打蹁蹁。贵州菜的酸来源于 酿造，分红酸和白酸，红酸是西红柿和辣椒酿制，偏辛辣；白酸是糯米酿制，偏甜爽。贵州菜另一个特点是偏辣，口味接近川渝。外地人特别是北方人去，可能有个适应过程，不过极富地方特色和感染力贵州菜值得品尝！
假期去贵州旅游最想吃、最值得推荐的有两样：
一是凯里酸汤鱼。贵州酸汤鱼是贵州菜中最富盛名的，我个人觉得凯里酸汤鱼最为美味，令人难忘。凯里市内酸汤鱼店铺林立，都非常美味可口。进入西江千户苗寨，我推荐侯家庄酸汤鱼。小贵但物有所值。
二是花溪牛肉米粉。我曾专程开车前往贵阳市花溪区寻找牛肉米粉最初的发源地。花溪小吃街，花溪公园直行右转就到了，王记在左边，飞碗在右边，江湖中排名第一、第二的两大绝世高手就这样左右对立。人气、装修、味道都有一拼，谁更强只有亲自尝试。
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