贵州有什么好吃的美食

贵州美食众多，介绍几道比较经典的小吃美食。

一、肠旺面

肠旺面是当地人非常喜欢的一道美食，肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠旺面始创于晚清，有着悠久的历史。

二、豆腐圆子

作为贵州贵阳的传统美食之一，它是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主。制作原料采用：黄豆、碱、葱、姜、味精、花椒、八角、食用油、酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面，烹饪简单，美味好吃。豆腐圆子”成菜圆子软嫩松泡，鲜嫩可口，入口消融，口感丰富，是冬季时令佳肴。

三、丝娃娃

丝娃娃是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。

四、洋芋粑

洋芋粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋粑吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。所谓洋芋其实就是土豆，学名马铃薯，洋芋粑是当地人最喜欢的小吃之一。

五、红油米豆腐

红油米豆腐其实并不是豆腐，虽然他长得很像豆腐，但其实他是大米磨成浆做的，并不是象豆腐一样由黄豆制成。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。

贵阳美食？正好是夏天，推荐这几款贵阳地道的小食，绝对到位

凉粉

炎炎夏日，没食欲，没胃口，那就来一份凉粉吧！凉粉不得不说鸭溪的凉粉那叫一个绝，采用优质豌豆做成凉粉，少油少佐料，看起来就清爽有食欲。淋上独门辣椒酱，撒上葱花，香辣过瘾，入口不停！但是奉劝吃辣不力的人，请自备纸巾！

凉面

天气热了影响食欲，小点每次一热就不想吃东西，但是一看到凉面摊儿就迈不动脚，一定要吃上一碗凉面才肯走。香辣的凉面，再加一点醋，开胃又管饱。

丝娃娃

如果说在贵州要说夏天选择最多的美食是什么，我相信很多人都会说丝娃娃。

把各种蔬菜包在用大米面烙成的薄饼中、用汤勺把有辣椒和各种调料的蘸水淋透皮肉。一口咬下去、新鲜蔬菜清新和蘸水的辣爽占领舌尖，直教人感叹人生之美好啊~~~

冰玫瑰冰粉

是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，凉飕飕的冰水里面撒了一些芝麻和炒花生，捞一下里面，有红枣、花生碎的糖酱，透明的凉粉。

尝一下，本身没什么味道，就是冰凉和滑，要伴着冰水吃才有味道，在贵阳的夏天可必须得尝一尝！

冰浆

说了冰粉那就必须得说冰浆了，这可是小点小时候夏天最期盼的存在。将新鲜水果和冰沙打成冰浆，撒上脆脆的花生碎，香甜可口，消暑解渴，清凉降火。

是贵阳夏天的人气小吃，逛夜市、吃烤肉的良配喔~

贵阳春卷

之所以称为贵阳春卷，就是因为贵阳的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。

而贵阳的春卷包的是素菜，包即即食，辣咸酸鲜，脆香爽口。

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