贵州毕节地区特色美食有哪些？
臭豆腐干 毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时， 有一个柜子被忘了，没有取出其中的豆腐，到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果因其别有 风味，很快就卖完了。这就是毕节“臭豆腐干”的由来。 将磨好的豆浆过滤后点成豆花，滤去清水，用小白布分别包成八厘米见方、两厘米左右厚的豆腐包，平摆在木板上，上压木板、石块，将水分榨干;然后剥去布，抹上食盐，五块 一叠，静置两小时，使盐味渗入豆腐内;在备好的木柜内下铺稻草，一层豆腐干铺一层稻草，一般码四层，码好后盖上柜盖。室内温度要保持在二十五度左右，三天后取出，用木炭火烤好，即可上市出售。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道更为鲜美。内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁以及维生素等有益成分。 织金竹荪 织金竹荪是世界上最珍贵的食用茵之一，被誉为真茵皇后，其质地脆嫩疏松，能够饱的鲜汤汁，使味道愈见鲜美爽口，宜于烧，炒，扒，酿，烩，涮等各种烹饪方法。对防治高血压，降低胆固醇，抗癌等方面效果显著。 苦荞粑 黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑。”这是一句赞美贵州省威宁彝族回族苗族自治县的传统名点—荞酥的古老民语。 威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。 荞酥的出现至少已有600多年历史。相传明太祖朱元璋，曾把奢香认作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。1368年，朱元璋过生日，奢香就用苦荞面做一种寿糕送“干爹”。但是她连续做了49天也没有成功。于是她的厨师丁成久就替她制作，最后，做成了每个重达8500克的荞酥，面上有九龙围着一个“寿”字，意为“九龙捧寿”。奢香把荞酥进贡朱元璋，他尝后连声称赞之为“南方贵物，南方贵物”。 威宁荞酥历经几代人的继承和发展，在用料、制馅和工艺规格方面皆有不断改进和提高。解放后，其规格统一定型为为个重125克，分圆形、扁方形两种。精制礼盒包装分250克 500克和什锦三种。什锦盒内一般装10个，品种分别为威宁火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜条、苏麻、椒盐和姜油等多种。 曾三兴家卤牛肉 曾三兴家自己买牛自己杀，再自己做的。牛肉卤好后用风吹干，把筋剔去，割成块，涂上辣椒油，装坛封闭。特点是味美独特、新鲜，11周内可以不变色变味。卤牛肉的颜色保持了原牛肉本色，在几十米内就可以闻到香味。 草海细鱼 威宁草海细鱼又称“虾子鱼”、“黄辣丁”、“小黄鱼”，长约寸许，不会长大，肉厚味佳，久已闻名于省内外，系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成。草海细鱼兼有虾味，原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾。这是因为草海的细鱼很贪吃，往往肚子里虾子还未消化，嘴上又含上另一只，故任何时候捕的鱼，不是肚里有虾就是嘴里有虾，草海细鱼便有了此特色。草海细鱼年产量达10—15万公斤，又便于贮藏、携带，故成为待客和馈赠亲友的佳品
该答案来自南北游旅行网官方网站
Hash:dcd6e64c4feb921c2a67181acfb181d6d307f960
声明：此文由 Sukin 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
贵州省毕节地区的景点 贵州省毕节地区的景点有哪些
贵州省毕节地区的景点 贵州省毕节地区的景点有哪些 1. 贵州省毕节地区的景点有哪些2. 贵州省毕节地区的景点有哪些图片3. 贵州毕节市有什么旅游景点4. 贵州毕节有哪些旅游景点?5. 贵州毕节有什么景点介绍6. 贵州省毕节市有哪些景点7. 贵州省毕节地区的景点有哪些地方8. 贵州省毕节地区的景点有哪些呢9. 贵州毕节风景区有哪些景点10. 贵州毕节旅游景点有哪些地方
-
贵州毕节旅游景点有哪些地方 贵州毕节风景区有哪些景点
贵州毕节旅游景点有哪些地方 贵州毕节风景区有哪些景点 1. 贵州毕节风景区有哪些景点2. 贵州毕节有什么景点介绍3. 贵州毕节有哪些旅游景点4. 贵州毕节风景区有哪些景点介绍5. 贵州旅游毕节景点6. 贵州毕节市有哪些景点7. 贵州毕节旅游景区有哪些8. 贵州毕节有什么风景区9. 贵州毕节风景区有哪些景点好玩10. 贵州毕节风景区有哪些景点图片
-
贵州毕节市区有什么景点 贵州毕节景点有哪些地方
贵州毕节市区有什么景点 贵州毕节景点有哪些地方 1. 贵州毕节景点有哪些地方2. 贵州毕节著名景点3. 贵州毕节有什么景点4. 贵州毕节旅游景点有哪些地方5. 贵州毕节市有哪些景点6. 贵州毕节附近有哪些景点?7. 贵州毕节景区有哪些地方8. 贵州毕节景点有哪些地方免费9. 贵州毕节景点有哪些地方值得去
-
贵州有哪些特色美食
贵州有很多景区，但是最新因小编的还是贵州的一些美食，贵州的美食非常的多，所以小编还是建议大家去贵州尝尝美食，一定会让你惊艳的。【丝娃娃】用手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等包起来，加几粒炸豆子，浇上糊辣椒蘸水，因形似襁褓中的婴儿，便有了这个形象的名字。推荐：丝恋丝娃娃(连锁店，贵阳市内逸天城等商场内有店，食客多基本都要排队，人均35元)、杨姨妈丝娃娃总店(飞山路，人均25元)【豆腐圆子
-
毕节市金沙县有哪些特色美食？当地的“地方性名片”是什么？
毕节市金沙县有哪些特色美食？当地的“地方性名片”是什么？ 一、毕节市金沙县有哪些特色美食？当地的“地方性名片”是什么？二、毕节金沙县有哪些旅游景点，有什么好玩的介绍推荐（三、打鼓新场在贵州什么地方四、毕节有哪些好玩的地方？五、贵州金沙县的美食有哪些？当地最大的特色是什么？六、在贵州金沙县，有哪些特色美食？七、金沙是哪个省的城市？八、毕节金沙职校周围有什么好玩的?就是晚自习后都可以溜出去玩的那种九、毕节金沙 县哪里人流量大十、贵州省毕节地区金沙县有什么出名的？
-
贵州毕节地区有什么景点 贵州毕节附近有哪些景点?
贵州毕节地区有什么景点 贵州毕节附近有哪些景点? 1. 贵州毕节附近有哪些景点?2. 贵州毕节附近有哪些景点旅游3. 毕节附近有什么景点4. 贵州毕节附近有哪些景点免费5. 贵州毕节附近有哪些景点好玩6. 贵州毕节市有哪些景点7. 贵州毕节有什么景点8. 贵州毕节好玩的景点9. 贵州毕节有什么景点介绍
-
苏州当地特色美食有哪些
上有天堂下有苏杭，这句话无人不知，一城诗画山水，千年人文苏州。苏州一座连风到了也会变得温柔的城市，苏州的美食也占有一席之地，用美景留住眼睛，用美食留住人的胃，苏州当地特色美食有哪些？苏州的一碗面真是花费一番心思，而且有一种城市精神在里面，顺应天时，从不违规，绝不浮躁，从不敷衍。比如苏州枫镇大肉面。一碗浓厚的白汤，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面，其实有误解。大肉面是一个特别讲究的面
-
苏州本地特色美食有哪些
苏州是著名的旅游城市之一，旅游景点众多，来到这里除了欣赏美景之外，还要品尝当地的美食，才能不留遗憾。美食相当于一座沟通的桥梁，能拉近游客与这座城市的距离，使游人更了解这座城市。苏式面枫镇大肉面同得兴面馆：十全街十全街624号这碗面在苏州是赫赫有名，并且已经被收入《舌尖上的中国》，在苏式面中，枫镇大面的汤可以算得上是最具特色的。虽然是荤汤，却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳、虾脑壳、酒酿、冰糖熬
-
苏州虎丘风景区周边特色美食 苏州虎丘风景区周边特色美食有哪些
苏州虎丘风景区周边特色美食 苏州虎丘风景区周边特色美食有哪些 1. 苏州虎丘风景区周边特色美食有哪些2. 苏州虎丘有什么好吃的地方3. 苏州虎丘风景区周边特色美食有哪些店4. 苏州虎丘风景区周边特色美食有哪些呢5. 苏州虎丘周边景点6. 苏州虎丘旅游景点大全7. 苏州虎丘有哪些景点8. 苏州虎丘小吃9. 苏州虎丘风景区周边特色美食有哪些地方
-
贵州的特色美食小吃有哪些
遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。它不仅在贵阳市有好几家分店，在贵州省也有分店，甚至在云南在其他省市都有分店，应该说贵州的花溪王记牛肉粉已经算是贵州饮食的一个招牌之一了，3，兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。前往百度APP查看回答您好，贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。
-
