故乡情

《合肥红色记忆》

合肥市文旅局·合肥故事休闲频道

致敬建国70周年特别策划

红色记忆

红色旅游，不仅可以观光赏景，也可以了解革命历史，增长革命斗争知识，学习革命斗争精神，培育新的时代精神，是中国文化不可缺少的一部分。红色旅游具有不可比拟的教育宣传功能，担负着弘扬和培育民族精神的使命，不仅是革命精神的实践之旅，也是推动经济发展的新引擎。

冯玉祥将军，是近代史上杰出的爱国将领，他一生生活简朴，治军严明，被誉为“布衣将军”。戎马一生的冯将军虽然只有两次回安徽省亲居住的经历，并且时间都很短，却在当地产生了很大影响。

冯玉祥,安徽巢县(今巢湖市)人,十一岁即在清末保定陆军当补兵,后晋为管带。辛亥革命后,任北洋军旅长、师长,陕西、河南督军等职。1924年1月下令驱逐溥仪出宫。1926年9月响应北伐,任国民联军总司令。1933年5月任察绥民众抗日同盟军总司令。抗日战争时期,任国民政府军事委员会副委员长。解放战争时期任民革中央常务委员兼政治委员会主任。冯玉祥，是我国近代史上杰出的爱国将领、民主斗士、中国共产党的真挚朋友，他生活简朴，治军严明，嫉恶如仇，被誉为“布衣将军”。

冯玉祥将军故居位于巢湖市夏阁镇竹柯村，这里交通便利，距离巢湖市区6公里，合肥60公里，冯玉祥旧居占地面积4690平方米，建筑面积432平方米，有5幢22间房屋，保存完整19间，故居分为前后两大院落，前院主要有门厅和议事厅，后院主要有书房、卧室、侍卫室。

在冯玉祥旧居大门口处，我们发现了几块铜牌：冯玉祥故居、冯玉祥旧居，而门首悬有赵朴初先生题写的“冯玉祥故居”匾牌。为何一个地方竟有两个名字呢？冯玉祥将军总共只来过巢湖老家两次，前后居住共计两个月时间，所以改为旧居更为科学。走进院内，我们便看到冯玉祥将军全身塑像和碑刻立于中央。

1936年，时任南京国民政府军事委员会副委员长的冯玉祥，因在“攘外必先安内”与“停止内战一致对外”的原则上，与蒋介石意见相左，为了舒缓愤懑抑郁的心情，加之族人的邀请，冯玉祥于当年3月来到了巢县，回到了一直魂牵梦绕的家乡。而在这之前，冯玉祥已捎回大洋，委托老家亲戚帮忙盖了几幢房子。1936年3月4日中午11时，冯玉祥一行乘车到达了巢县火车站，据史料记载，当年回乡的冯将军英姿飒爽，红光满面，两眼炯炯有神，身材魁梧，远看是一位威风凛凛的将军，近看又似一位慈爱可亲的老人。其随身警卫有40名，武装整齐，眼前的这处房屋就是当时警卫们居住的地方。

虽身居小镇，冯玉祥并没有忘记自己的使命。3月8日，冯玉祥在巢县城关发表了“抗日不分男女老少，守土不分南北东西”和“国家兴亡匹夫有责”的演说，声色俱厉地痛斥日本帝国主义在我国东三省的种种暴行，并号召乡亲们团结一致抗日。这一次，冯玉祥只在家待了7天。而第一次的回乡经历让冯玉祥久久无法忘怀。他决定，还要找机会再回家乡。机会终于来了。“西安事变”后的1937年1月，当时的国民政府已经同意国共合作共同抗日，心情愉悦的冯玉祥决定再次回家乡巢县，这一次他总共待了45天。

在第一次回乡时，冯玉祥就发现家乡的教育非常落后，于是决定在此创办小学，推行现代教育。第二次回乡后，他便办起了圆山小学，将附近百里的孩子请入学堂接受教育。前方的议事厅是用来与当地的乡绅和官员接洽之用，后面的侍卫室是给40名随从军人准备，而其后的书房更成为附近没钱上学的乡亲子弟学习场所，冯玉祥自己只是居住于十平米左右的后屋。虽然冯玉祥在巢县夏阁总共只呆了两个月时间，但他在家乡的影响却至今留存，至今，当地还流传有不少冯玉祥的故事。

冯玉祥是巢湖地区三位名将之一，他一生桀骜不驯的性格，憨厚直爽的风格让后世对其敬佩不已。1989年冯玉祥旧居被定为省级文物保护单位。1995年被确定为巢湖市爱国主义教育基地。2006年被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。旧居一游，冯将军爱国情怀，爱民本色，历历在目，他为革命作出的贡献，令后人敬仰。

​故乡情，龙门村 故乡情

作者；刘世兴

拍摄；石元华

演唱：吴玫臻

“无言独上西楼，月如钩。寂寞梧桐深院锁清秋。

剪不断，理还乱，

是离愁，别是一般滋味在心头”，每当佳节来临之时，总会想起故乡，正如诗人李煜写的这首诗的情怀一样，一种淡淡伤感的乡愁从心底唤起……

虽然离开故乡十多载，但我对家乡爱的情怀依旧不变！正如有首歌这样唱道“每当我孤独的时候，就想起家乡的一草一木……”是啊！无论你身在何方，独处异地，总会想起故乡，故乡是童年戏耍顽皮的片断，故乡是牧童回家，赶着牛羊，掩隐在暮色中的回忆……，故乡是披着尘土的老屋，是顽童的麦秸垛，是端着饭碗蹲在村口乡邻们的笑语，是墙角卧而突起的黄狗的吠声，是临行前缝满行囊的叮嘱与牵挂！人到中年，总会想起故乡的点点滴滴，挥之不去的记忆深处又恍若昨天，“一声梧叶一声秋，一点芭蕉一点愁，三更归梦三更后。”元朝诗人徐再思用这首思乡的诗，诉说梦里梦回到故乡，用的淋漓尽致！让人感概万千……

”乡愁是什么?乡愁是那间回不去的老屋，乡愁是离家时那条小路，乡愁是妈妈在风中挥动的手，乡愁是诗人到老，也改变不了的口音，故乡是我心中挥之不去的挂念，那山，那水，那人总是时常牵动着我这颗脆弱的心，你听，耳边歌声又响起“红枣树，家乡的红枣树，随着那磋砣的岁月，你是否依然花香如故……”此时此景，让我不由得兴诗而起，故乡情

当夜色落幕，

是我想您的时候，

小溪，小桥，小狗……。

曾几何时，

我对您是如此的渴望！

就如孩子离开妈妈的庇护。

当我听到一句熟悉的乡音，

感到是那么地亲切！

想您时，

就看天上的云朵与月亮，

思念的泪，

在深夜暗自流淌……

梦中的您，

依旧那么的和蔼可亲，

岁月让您沧桑了许多，

时光让您脸上长满了皱纹，

但无论怎样

您永远是我一生的牵挂！

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故乡风物 | 偏关豆腐，勾起浓浓的乡情 故乡情

昨天我发了篇巜李家豆腐坊的》的小文，一位高中同学看后发来消息："偏关的浆水豆腐比卤水豆腐还要好，看来在海南也有市场。"一句话，勾起了我浓浓的乡情……。

█ 偏关豆腐摊。奔跑拍摄

在我心中，偏关豆腐简直就是世间最好的美食之一。有一首《故乡是北京》的歌：走遍了南北西东，也到过了许多名城，静静地想一想，我还是最爱我的北京……。我离开偏关已经三十多年了，每次有口福吃到偏关豆腐时，都不由自主地想到这首歌，只不过歌词的最后一句改成：我还是最爱我的偏关豆腐。

█ 俯瞰偏关县城。奔跑拍摄

█ 偏关城门。奔跑拍摄

█ 偏关城内。奔跑拍摄

偏关的豆腐好，一是瓷实，瓷实到可以用秤钩勾着卖的程度。偏关城里做豆腐的李柱，用秤钩勾着豆腐做广告，又会吆喝，在人们的围观和嬉笑中，豆腐很快就卖完了，其他家的豆腐，虽然也做得瓷实，无奈没有李柱会吆喝的本事，只得等李柱的豆腐卖完，才能轮到自己开张。

█ 偏关，黄河入晋第一县。路漫漫兮拍摄

豆腐虽然瓷实，入口却是非常的嫩滑，细细品味，淡淡的豆香细腻绵长。味道醇香是偏关豆腐的又一个显著特征。在那些物质匮乏的年代，吃肉要凭票供应，好吃有营养又能吃得起的豆腐，养育了一代又一代人。

█ 偏关县关上村。路漫漫兮拍摄

记得小时候，买豆腐是用黑豆换的，一斤黑豆换二斤豆腐。我在换回豆腐的路上，常常经不住香喷喷热腾腾的现豆腐诱惑，偷偷掰几口吃，又怕留下偷吃的痕迹，回家后趁大人们不注意，赶紧悄悄用刀把豆腐边裁齐，裁下来的豆腐又能大快朵颐一气。

█ 偏关城内。路漫漫兮拍摄

豆腐好吃，用豆腐做的菜也很多，相传农历六月十九，是观音菩萨的生日，在那一天要吃素烩菜。素烩菜的主料就是豆腐，白色的现豆腐和炸成金黄色的油煎豆腐，蔬菜都是当天摘的。一碗盛好的素烩菜里，橘黄的南瓜，碧绿的豆角，雪白的粉条，白色、金黄色豆腐点缀其间，香得让人垂涎欲滴……。另有一道好吃又简单的菜叫冷刨豆腐，一块现豆腐上，放几筷子脆凌凌的酸菜，用胡麻油、葱花炝锅，"嚓儿—"的一声浇在酸菜上，再将豆腐按碎和酸菜搅匀，醇香的豆腐，爽脆的酸菜，真是好吃极了！好吃的还很多，有炖豆腐、炒豆腐、烩豆腐、红辣椒焖豆腐、豆腐韭菜包子、豆腐粉汤、豆腐丸子、豆渣捞饭……，光是想想，就让人陶醉不已。我对偏关豆腐的迷恋，真如那首《读你》："读你千遍也不厌倦，读你的感觉像春天……"。

█ 偏关豆腐摊。路漫漫兮拍摄

偏关豆腐之所以好吃，我知道的原因有两个，一是用浆水点豆腐，也叫浆水豆腐。浆水用豆面汤发酵而成，是纯绿色产品。相比于用卤水和石膏点的豆腐，浆水豆腐出豆腐量要少，蛋白质的含量自然要高一些。我一位细心且认真的同学，就试过用浆水和卤水、石膏三种豆腐熬豆腐稀饭，用浆水豆腐熬的特别香，其他豆腐就没有浆水豆腐独特的香味。

█ 偏关城内古建筑。路漫漫兮拍摄

浆水豆腐也并不是偏关独有，河曲保德等吃酸饭的地方也有浆水豆腐。酸饭是河保偏一带独特的饭食，是用酸浆将小米发酵之后做成的饭，好吃且含有丰富的氨基酸。陕西、甘肃、宁夏等地，吃浆水菜的地方也做浆水豆腐。从口音和饮食习惯看，这些地方的人群，历史上与晋西北人群有过密切的联系。我在2015年10月，曾与朋友们自驾游大西北一趟，沿途吃到的豆腐，却没有偏关豆腐好吃。这可能是得益于偏关的水好，偏关是周边地区水质最好的县，不受工业污染，水的硬度只有 4.3毫克的当量/升。

█ 偏关馒头。路漫漫兮拍摄

现如今，很多食品都可以在网上买到，但是豆腐不行。我在太原的时候，经常能吃到亲戚、同学、朋友带来的偏关豆腐。现今来海南过冬，想吃偏关豆腐，就成了名副其实的望洋兴叹。

█ 偏关城楼。路漫漫兮拍摄

近些年来，偏关也曾有不少探索者，雄心勃勃地到太原等地做偏关豆腐生意，但都没有做成气候，个中原因，想必是和所到之地的水质有关，海南的水质不错，做出来的浆水豆腐应该也不会差，不知我那些偏关老乡们，谁能把偏关豆腐，引进到海南。

本文转载自马建萍的个人微信公众号

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