海口有哪些传统风味特色小吃？
导读：海口有哪些传统风味特色小吃？ 北京十大特色风味小吃有哪些？
海口传统美食，比较有人气的：
1.辣汤饭
水巷口，那是辣汤饭一条。这里辣汤饭，据说有已经传承三代了。有三四十年的历史了，时代在变迁。味道却从未变。
辣汤，是用海南本地特产的大量白胡椒和各色猪杂以老火熬炖而成，胡椒的存在会让汤散发出独特的天然辣味。一碗辣汤，里面有肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪舌、猪粉肠等，再加上几片酸菜、一把葱花，汤头十分香浓。
2.斋菜煲
斋菜煲，也是算是海南的一道传统的名菜。也是被外界称之为不正经的菜，说是斋菜，却是一道牛肚，猪肚，牛筋，牛百叶等混煮的。外地人称之为杂菜煲。
底料配菜也丰富：有豆芽，腐竹，甜菜，蘑菇，木耳等素材。
最为代表的是博爱南西门老街里的黄记，海甸岛一东路关庙对面的林记，都是海口吃货，经常打卡的地方。
3.老爸茶
老爸茶，海南仔相信大家不会很陌生了。在海口，也是最能令人向往的美食，也是海口浓浓的特色茶文化。每一家老爸茶里，都汇聚着海口特色的，传统的小吃及地方美食。
小吃品种多种多样，是吃小吃的最佳去处。传统小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、煎堆、猪血，杂拌等等，甜的，咸的。还有海南特色小吃：椰子饭，椰丝糯米粑，清补凉等，还有形形色色的包点等。
比较典型的店：新埠岛的金水门老爸茶，蓝天路的假日一楼老爸茶，夜茶也是比较火。文明横路里的东隆茶店，正方华美食店，还有恒昌海南传统茶,海口好几家分店。
4.海南粉
海南粉，海南最具特色的小吃，享誉岛内外。据说发源地在澄迈，2010年，海南粉入选第三批海南省非物质文化遗产。在海口也是深受欢迎的一道风味美食，在海口吃宵夜，海南粉是缺少不了的。
在海口最能代表海口传统味道的海南粉，应该是这几家了：宋记海南粉传承店，黄氏二老海南粉店，亚妹正宗海南粉店，罗家杏传统特色海南粉。
5.椰子鸡
椰子鸡是海南的代表菜之一，起源于黎族人民，如今在海南各地广为流传。集海南盛产的椰子以及当地非常有名文昌鸡于一体，以汤汁鲜香，鸡肉滑嫩而赞不绝口。海口作为椰城，省会之都，这道菜在海口各路美食店，更是做得淋漓尽致，成为不可替代的一种风味。
在海口，吃鸡的指南，海甸岛：海南菜馆（海大北门），国贸：原味主张、椰子不语；龙昆南/南沙路：龙泉人椰子鸡汤；国兴大润发：四季原味椰子鸡。
6.海南鸡饭
海南鸡饭是海南传统的风味主食，海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。海南鸡饭是指用白切鸡配鸡汤饭，外加一碗清汤；而鸡汤饭则仅指用鸡汤煮成的饭，也称“油饭”。
海口比较传统的鸡饭店：海口博爱南路的南门鸡饭店，新华南路的肥婆兰老字号鸡饭店。
北京十大特色风味小吃有哪些？
1、北京烤鸭
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、老北京铜锅涮肉
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
3、爆肚
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨 ，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
4、面茶
面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
5、炒肝
炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
6、豆汁儿
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
7、卤煮
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。
8、焦圈
焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。
9、老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、天津、河北等地。
10、褡裢火烧
裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
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