关于韩国的民族风情和饮食文化
关于韩国的民族风情和饮食文化如下:
一、民族风情:
韩国人崇尚儒教,尊重量长老,长者进屋时大家都要起立,问他们高寿。和长者谈话时要摘去墨镜。早晨起床和饭后都要向父母问安;父母外出来,子女都要迎接。吃饭时应先为老人或长辈盛饭上菜,老人动筷后,其他人才能吃。乘车时,要让位给老年人。
韩国人见面时的传统礼节是鞠躬。晚辈、下级走路时遇到长辈或上级,应鞠躬、问候,站在一旁,让其先行,以示敬意。鞠躬礼节一般在生意人中不使用。和韩国官员见面时一般可以握手或是轻轻点一下头。女人一般不与人握手。如有人邀请你到家吃饭或赴宴,你应带小礼品,最好挑选包装好的食品。席间敬酒时,要用右手拿酒瓶,左手托瓶底,然后鞠躬致祝辞,最后再倒酒,且要一连三杯。敬酒人应把自己的酒杯举得低一些,用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再鞠个躬才能离开。韩国人用双手接礼物,但不会当着客人的面打开。“右尊左卑”,认为左手接东西是不礼貌的行为。酒是送韩国人最好的礼品。
二:饮食文化
韩国人对饮食很讲究,有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”,即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种。
韩国人特别喜欢吃辣椒,辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻,需要抗寒抗湿有关。泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月,把白菜、萝卜洗净晾干之后,加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料,用大缸腌渍起来,密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇,都有腌制泡菜的独特手艺和秘方,因此泡菜的口味,每家各不相同。
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