韩国济州岛有有哪些必吃的美食
【第1济州岛烤黑猪肉】
济州岛黑猪肉无疑是济州岛第一大特产,只有在韩国济州岛,才能吃到正宗的韩式烤黑猪肉。济州岛人杀猪时使用烟熏的方法是 用全草退掉猪毛,,,因此其香味沁润到猪肉里,味道变得别有一番风味。而且由于以 前黑猪是在草地上自然放养,肥肉很有嚼头,精肉也非常筋道、营养非常丰富、没有腥味,味道 比普通 猪肉更要香。黑猪 肉被切成一厘米厚,把它直接放上钢丝网烤,等到烤肉七八分 熟,用剪刀把肉剪成小块,再烤一会,用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃,肉质非常的香糯,不腻人,因为在烤制的过程中,很多的油脂已经随着钢丝网掉落了下去,同时和蒜、洋葱、蘑菇等一起的搭配使营养更易被吸收。
【第2济州岛鲍鱼粥】
济州岛海域风大浪大,很不适合养殖鲍鱼,所以在这里吃到的鲍鱼都是自然生长的,很多是海女现场在海里捞上来的,鲜美程度和营养价值自然是非常高。鲍鱼粥一定要用活杀的鲍鱼做。鲍鱼个头不要太大。济州岛的野生鲍鱼 个头较小,但味道极鲜。鲍鱼是从大海里捕上来的,养在店里,现吃现杀。鲍鱼剖开,去壳,将整只鲍鱼 一切为二,然后切成细片。尤其是粥中黄、绿色 的东西那是鲍鱼的内脏。鲍鱼因吃了新鲜海草,内脏发出淡淡绿色。济州岛鲍鱼没有受过污染。黄、绿色鲍鱼的内脏切碎后,无需再洗,和粳米一起煮,味道同样极鲜。大碗鲍鱼粥,加上各式韩国泡菜和点心,人均消费一万八千韩元左右。。。
【第3济州岛的生鱼片】
生鱼片也是济州岛最著名的特产。四周环海的济州岛,鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。石斑鱼,鲍鱼,海螺,海胆 ,海参,章鱼,枪乌贼,海鞘等是能够在济州品尝到正宗生鱼片的食材。其中用鲷鱼做的生鱼片味道更好。只要是因为石鲷 生活在深海,以鲍鱼,海螺等为食,所以肉质富有弹性,口感更好,同样价格也还算中等。人均消费25000韩元左右。
【第4济州岛海鲜锅】
韩国济州岛的海产品品种繁多,想要一餐把济州岛的众多海鲜一网打尽,莫过于吃那里最有名的海鲜火锅了。用餐时,架在火上的锅里放满了海产品,盛蟹、对虾、嘉吉鱼,等其他济州岛的海鲜。佐以韩国风味特别的辣酱,的确可以令您回味无穷。吃到最后,还可以在火锅里放上泡面,蘸足了海鲜汤水的泡面,味道更加鲜美。人均消费在一万八千元左右,但是分量也是非常的多哦!
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