韩国炸鸡汁怎么调制？

韩剧中的韩式炸鸡看着棒棒哒 下面我分享一下做法 好吃不踩雷哦

鸡翅中500克

低筋面粉60克

土豆淀粉30克

自制韩式酸甜辣酱适量（方法再下面会写）

酱油15克

泡打粉0.5克

大蒜粉1克

松子10克

花生碎10克

使用工具需要准备：刀 漏勺 油炸筷子 夹子 炸锅 量杯 一次性手套 保鲜袋 厨房纸 厨房秤

具体制作步骤是：

1：鸡翅中洗净用刀在表面划两刀 ，放入酱油，大蒜粉腌制半小时以上

2：将低筋面粉，土豆淀粉泡打粉，放入腌渍鸡翅中的碗中，搅拌均匀

3：锅中放入适量油，烧热油至180度，鸡翅抖去表面浮粉放入油中 ，中火炸三分钟左右至表面上色酥脆捞出沥油

4：转大火烧热油至200度 ，放入鸡翅中，复炸一分钟左右至表面更加酥脆，捞出沥油

5：另起锅 ，放入自制韩式酸甜辣酱，加约30毫升水不断翻炒两分钟左右至酱浓稠关火

6：放入炸好的鸡翅搅拌至表面均匀裹上酱料，放入松子和花生碎，搅拌均匀，盛出即可

自制韩式酸甜辣酱做法

韩式辣椒粉40克

糖20克

酱油10克

苹果糖浆30克

苹果醋5克

蒜20克

番茄酱30克

韩式辣椒酱40克

熟白芝麻5克

油15克

饮用水50克

制作步骤如下

1：蒜捣成蒜泥，将食用油，辣椒粉和蒜泥放入锅中，中小火翻炒一到两分钟

2：放入除白芝麻和苹果醋之外的其他调料，中小火翻炒至酱料变浓稠即可关火，关火后放入醋和白芝麻搅拌均匀即可密封保存

美味又可口的韩式炸鸡就做完了

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