杭州越南美食攻略 越南40道美食

导读：杭州越南美食攻略 越南40道美食 1. 越南40道美食 2. 越南三大美食 3. 越南最有名的美食 4. 越南当地特色美食 5. 越南美食做法 6. 越南4大美食 7. 越南美食介绍特色美食 8. 越南必吃美食 9. 越南十大美食图片 10. 越南美食小吃

1. 越南40道美食

芽庄是最近成为众中国游客最热门的越南旅游目的地。每年都有好几十万人来这里旅游。芽庄有非常多的特色美食和当地餐馆，但是由于语言问题，信息不对称，很多中国游客往往被各种看起来很漂亮高档网红餐馆，购物点欺骗，体验大打折扣。芽庄是越南商业化最严重的地方，同时也是最便利的旅游地，到处都是中文菜单和会中文的越南商人，但是往往这样的便利也带来了很多欺骗的陷阱，很多餐馆的价格不仅仅价格很贵，而且味道非常一般。为此我专门在芽庄跑遍了旅游区附近的各个当地餐馆，搜集了各种当地人喜欢的美食，并推荐10种最值得一试的当地美食。

Banh Can 占婆越南小煎饼（3万越南盾）

这道美食是从占婆族人很久以前带来的，后来人们不断改进，在越南中南部这道美食非常流行。制作这道的美食的工具也非常有越南特色，一个特制的模具，上面有很多小孔，每个小孔放上一个大小相同瓷碟，加火烤热就可以开始制作这一美食了。这样的小煎饼一般是在碟子上刷上些洋葱油再加上鸡蛋清，然后放入各种肉类，有海鲜，鸡肉，牛肉，猪肉等等。配菜是青芒果，然后加上鱼露。这道美食对才来的中国游客来说有些清淡，但是你在吃的时候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少许辣椒。因为他们在做Banh Can并没有放任何调味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出来的煎饼一起吃才能感受那种新鲜的味道，这和中国的食物完全不同。

Banh Xeo Nha Trang

Banh Xeo 本来是越南中部特别是岘港会安的地道美食，中南部的潘朗(PHANRANG)地区的人们非常有创意的将这道美食变成了迷你版的小煎饼。然后在芽庄盛行起来。这个小煎饼做法和正常的做法类似，就是用糯米粉加上姜黄粉，然后就是豆芽和虾肉或者猪肉和绿葱放入小瓷碟里烤。吃的时候一般会加上鱼露，如果你去芽庄的话，推荐买一两个尝尝。这道美食是越南非常具有当地特色的美食，大家在吃的时候要慢慢品味米饼的清脆和豆芽虾肉的新鲜口感。

鸡蛋咖啡

鸡蛋咖啡越南语叫café trung。1946年创始人Nguyen Van Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）当酒吧招待的时候发明这种咖啡的。由于当时缺乏牛奶，他就用鸡蛋加咖啡做了这样的咖啡。芽庄想要找到这样的咖啡非常困难，几乎没有咖啡店做这个。我偶然在这家主要卖水果饮料的咖啡店里找到了鸡蛋咖啡，而且做的还非常不错。这家店离市区很近，走路10多分钟就可以走到。店里环境也很好，服务态度也很好。当然你如果喜欢吃水果捞的话，这里也是不错的选择。

Bo Kho 炖牛肉汤加法棍

Bo Kho 是越南各大城市都比较有名的一道美食，鲜嫩的炖牛肉汤加上清脆的法棍面包简直是绝配，我在芽庄得以一家非常漂亮的咖啡店里发现这道美食的。来芽庄一定不要错过。

鸭肉糯米饭

美食来自于一家远近闻名的鸭肉店，店里最有名的就就是鸭肉糯米饭，以及鸭肉面。鸭肉糯米饭是有烤鸭肉加糯米和烤洋葱片和一些绿豆粉，吃的时候记得加上一些鱼露吃更有味道。鸭肉面也是非常新鲜的鸭肉，口感很好，每天都有不少的当地人来这里吃饭。店面不大，但是已经经营多年。这家店只有下午4点才开门，所以你要来的话只能吃晚饭的时候来。

素食Chay Banh Mi

Banh Mi也就是越南法棍，很多游客已经不陌生了，但是芽庄这家素食法棍是很少见的。而且这家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是个很友善的小贩，小店就是一辆靠在街边的小推车，位置非常好就在市� ��心，地图地位的地址不准，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南语中就是素食的意思。素食法棍里的各种新鲜蔬菜，豆腐块，奶酪都让你吃起来感觉非常棒，彻底不一样的法棍风格。

街头海鲜

很多提到海鲜的话，都会去芽庄的海鲜一条街，其实那个地方很多餐馆并不便宜，宰客的也很多。真正好的街头海鲜店就在市中心就可以找到，有很多只有当地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市区街头逛了几天偶然间发现这家街头小店，这家小店已开了有好几年的时间了，来的大部分都是当地人。很多海鲜都是3万到6万越南盾一盘，那种大龙虾也就10多万一只，比外面卖的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。

广南餐馆爆炒肥肠

这家离市中心不远的广南餐馆着实让我大吃一惊，餐馆就一位广南来的敦厚朴实的妇女和***妈。但是她做的菜极其地道好吃！特别是爆炒肥肠味道非常符合国人口感，入味不油腻，细软且有嚼头，配上鱼露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南广南美食烤鱼糕和米粉。餐馆还有非常好喝的莲子水（sua hat sen).你点餐的时候直接拿我的图片给老板看就可以了。

越南茶和甜点

越南人也很爱喝茶，特别是芽庄靠近大叻。大叻是越南产茶的最有名的地方。这道甜点来自于一家咖啡店，中式茶料配上西式甜点，就像越南的其他美食一样，东西方美食文化完美融合。

烤鸡肉

这家位于市中心的鸡肉饭馆只做鸡肉，这里有烤鸡肉和烤鸡翅，加上香喷喷的炒饭和美味的鱼露吃起来简直让你不能自拔。店里很干净，鸡肉是是按半只和一只整鸡来卖的，半只15万越南盾够两个人吃了，所以非常划算。这里的烤鸡肉是我在芽庄吃过最好的。这里的鸡肉烤的外酥里嫩，口感极佳。

2. 越南三大美食

越南人要吃生蚝。越南的海鲜是非常丰富的，而且当地的海鲜价格非常便宜，越南海鲜随处可见，小吃街上到处都是卖海鲜的。在当地，人们吃海鲜也是相当随意的，那么越南人吃海鲜到底有多随意呢？只要去一趟海边就知道了，退潮之后，整个海滩上满地都是各种海鲜，尤其以生蚝最多，人们特别喜欢的就是生吃。

3. 越南最有名的美食

菜-牵牛花

菠菜是越南最常见的蔬菜，因为热带气候为其生长创造了有利条件，而素食者并不需要太多照顾。水菠菜曾经被称为穷人的乡村素食主义者，已经成为某些越南美食（例如炒大蒜菠菜）中不可或缺的成分。在南部，牵牛花通常被切成薄片，可以作为沙拉生吃，也可以与许多面条一起食用。对于大多数越南人来说，菠菜在日常进餐中被视为与大米一样重要。

白菜（白菜）

白菜是越南家庭主妇在寒冷季节将蔬菜列为头等菜的必不可少的蔬菜之一。它是一种圆形的蔬菜，带有大片绿色或白色的叶子。众所周知，白菜是维生素和疾病预防特性的良好来源。卷心菜看起来像生菜，但味道略有不同。它柔和的甜味肯定会吸引素食爱好者。

笋

来到越南，乡村乡村周围的绿色竹树的形象似乎刻在游客的脑海中，令人难以忘怀。没有多少客人知道笋被认为是宝贵的食物来源。根据科学研究，因为竹笋富含膳食纤维，维生素和矿物质，因此是减肥和保持良好健康状况的最佳方法之一。尽管越南的一些汤中普遍使用新鲜的竹笋，但发酵状态最好与越南的泡菜一起食用。

4. 越南当地特色美食

越南奥黛

奥黛是越南的国服，在现代越语里“ao”则指遮盖到颈部以下的服饰，而dai的意思是“长”。

奥黛看上去有点像中国� �旗袍，通常使用丝绸作为布料，上衣是一件长衫，胸袖剪裁非常合身，突显女性玲珑有致的曲线，而两侧开高叉至腰部，走路时前后两片裙摆随风飘逸，下半身配上一条喇叭筒的长裤，因此无论日常生活的行、住、坐、卧都很方便，在胡志明市经常可以看到穿着奥黛的少女。

奥黛可以在越南大部分的服装店或者市集买到，如果你在国内，也喜欢奥黛的话，自己也可以订做。

越南咖啡

因为热带的原因，越南盛产咖啡豆，自然它的咖啡也非常有名。譬如G7咖啡（速溶咖啡），也可以去Highland咖啡店买咖啡粉或者咖啡豆。

白虎活络膏

白虎活络膏是越南著名的两种膏之一，作为一种止痛膏，它可以治疗腰酸背痛、抽筋扭伤、关节炎痛、消肿止痒等。

越南红虎膏，和白虎活络膏相比，它更像是清凉油。主要成分是酒精，薄荷精油，樟脑精油等。主要作用包括了除臭，止痛，关节炎，劳损以及驱蚊驱虫等等，用途非常广泛。

越南手工灯笼

到会安旅游的朋友一定不要错过越南的灯笼，会安是越南的灯笼之乡，做工精细，颜色鲜艳。

西贡小姐香水

越南地处热带，盛产香料，法国人当初殖民越南，很大程度就是看上了这里的香料作物。事实上很多法国香水的原料都是来自于越南的。而越南原产的香水就是“西贡小姐”了，好闻又便宜，包装上是一个穿奥黛的少女，有不同的颜色和香型，女生们应该都会喜欢。

越南沉香

到了越南，一路上你都会看到很多卖越南沉香的店铺。会安历来都是沉香的重要产地，自古以来它的沉香就要进贡给中国的皇帝。沉香是十分珍贵的东西，当然也有分不同级别。不过沉香真假难辨，购买的时候要小心买到假货。

越南排糖

很有名的小吃，其实排糖并不是糖，更多是水果加上奶油制作而成的。它的外表是椰丝，里面则有花生和奶油，吃起来甜而不腻，外脆里嫩，非常好吃。

方便米粉

去越南不能不吃它的“檬”，其实就跟中国广东地区的“河粉”差不多，只不过更细一些。去越南一定要吃米粉（檬），如果你喜欢的话，也可以买一些回国吃。新鲜的可能不好存放，但是你可以买方便米粉，嘴馋的时候再吃。

越南椰子糖

热带自然少不了椰子树，有野的地方必有椰子糖。越南的椰子糖跟海南的椰子糖相差无几，不过笔者觉得越南的椰子糖更加香浓一些，而且口感不是硬邦邦的。

白巧面包干

由于被法国殖民了好长时间，因此越南的饮食之中带有不少西方色彩，白巧面包干就是这样一种越南化了的细点。它的外表是一层干奶油，裹着里面的一层面包干，甜度适中，吃起来香脆可口！

蜜饯

越南的物产丰富，盛产各种热带水果，多到当地人吃不完。为了避免水果烂掉造成浪费，越南人就会把各种各样的水果腌制起来，做成蜜饯，这样既保留了水果的口味不至于变化太多，又可以长期存放。

综合果蔬干

同样属于将水果长期存放的加工方法，就是将各种各样的水果蔬菜经过烘干或者风干，保留原来的味道和品质，便于长期存放。和蜜饯相比，果蔬干的口感比较脆，大家可以自行选择。

越南牛角梳

越南的农田多，自然也有很多耕牛，当然也少不了牛角制品。这里的牛角梳就是用水牛的角做成的，非常光滑和精致，最重要的是梳头的时候不会引起静电，也对按摩头皮有一定的作用。

5. 越南美食做法

屈头蛋:将已经孵了18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜的柠檬汁,撒上炸葱头,子姜丝,生盐,香菜,吃起来香,辣,酸,脆.据说可以提 神补脑,可治偏头疼,具有清补作用哦~~在越南一带和广西边境一带满流行的小吃.

6. 越南4大美食

越南菜是越南的传统美食，兼具中国的“炒菜锅煮”和东南亚的“酸辣清脆”为特点，形成了蔬菜含量巨大、健康营养的饮食风格。

古代越南菜深受中国影响，越南生春卷、越南米粉、越南粽子等，和中国菜相差无几的菜式比比皆是，中国清朝以后越南开始竭力发展自己的风格，并且融入东南亚特色，这时期的越南菜以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴，凉拌、酸辣菜色极速增多，东南亚风格的咖喱也进入越南，越南饮食开始注重“五色五味”；近代越南菜受到法国殖民影响，越南法式面包、越式咖啡兴起流行。

越南地理位置为东南亚，天生充满各种奇异香料，融合中法两大美食王国的烹饪方式，在西方国家已经成为非常著名的东南亚菜，是亚洲的代表菜系之一。

7. 越南美食介绍特色美食

菠菜是越南最常见的蔬菜，因为热带气候为其生长创造了有利条件，而素食者并不需要太多照顾。水菠菜曾经被称为穷人的乡村素食主义者，已经成为某些越南美食（例如炒大蒜菠菜）中不可或缺的成分。在南部，牵牛花通常被切成薄片，可以作为沙拉生吃，也可以与许多面条一起食用。对于大多数越南人来说，菠菜在日常进餐中被视为与大米一样重要。

白菜（白菜）

白菜是越南家庭主妇在寒冷季节将蔬菜列为头等菜的必不可少的蔬菜之一。它是一种圆形的蔬菜，带有大片绿色或白色的叶子。众所周知，白菜是维生素和疾病预防特性的良好来源。卷心菜看起来像生菜，但味道略有不同。它柔和的甜味肯定会吸引素食爱好者。

笋

来到越南，乡村乡村周围的绿色竹树的形象似乎刻在游客的脑海中，令人难以忘怀。没有多少客人知道笋被认为是宝贵的食物来源。根据科学研究，因为竹笋富含膳食纤维，维生素和矿物质，因此是减肥和保持良好健康状况的最佳方法之一。尽管越南的一些汤中普遍使用新鲜的竹笋，但发酵状态最好与越南的泡菜一起食用。

佛手瓜

佛手瓜在越南北部越来越受欢迎。由于佛手瓜果实中的所有东西都是可食用的，因此可以很容易地加工成完全不同的菜肴。根和叶通常用大蒜炒，而甜肉则宜煮熟并与烤花生一起食用。两种菜肴都是越南新兴特色菜。

撇蓝

大头菜是卷心菜家族的素食者，其粗大的白色茎被食用。据说，如果您热爱西兰花茎，您一定会喜欢大头菜。尝起来香甜可口。虽然冬天用猪肉骨或鸡肉制成的大头菜汤一定会使您的腹部变暖，但煮熟的大头菜在夏天可能会带给您凉爽的感觉，更不用说发酵的大头菜了，它的香脆可口。

8. 越南必吃美食

在越南想要住高档的酒店，也不会太贵，150元就可以搞定，而且是非常高端的酒店。

如果想住便宜的旅馆，50元左右就可以拿下。

如果在越南吃饭，可以吃一些越南小吃，或者越南特色炒河粉，10元左右就能解决。

如果想吃一顿海鲜大餐，100元可以点很多海鲜。再者就是景区边的烧烤或者海鲜自助，100元足够你吃到饱，平均消费在80元左右。

9. 越南十大美食图片

【越南河粉】

它是越南的百年经典美食，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。

【越式春卷】

越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春 卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

【Banh uol cuon】

Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。

【法棍面包】

由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。

【甘蔗虾】

甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。

【越南粽子】

越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

【炸象鱼】

炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。

一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。

即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。

10. 越南美食小吃

越南椰子冻非常的好吃，它主要是用新鲜的椰子加上一些果浆制作而成的。椰子冻q弹滑爽，尤其在夏天的时候吃上一块椰子冻非常的美味，因此来到越南都会尝一尝越南当地比较有名的椰子冻。

二、鸡蛋布丁

在越南布丁店非常的多，但是越南的布丁的跟其他地方的布丁有所不一样，越南布丁当中加入椰子为主，而且在布丁的里面它会加入鸡蛋，所以吃上去非常有营养，而且充满着椰子的香味，口感特别好。本身越南也属于热带地区，因此吃上这么一块冰冻的布丁非常不错。

三、青芒沙拉

由于越南一年四季都非常炎热，因此越南当地人非常喜欢吃各种水果沙拉。芒果是在越南是比较盛产的，越南盛产的都是青芒，因此用这种青芒制作的芒果沙拉口感非常醇厚，加入其它水果的话，会让整个颜色更加丰富，口味也提升很多。每个餐厅都会出现这样的水果沙拉，供食客们享用。

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