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哈尔滨马迭尔冰棍为什么这么好吃？

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马迭尔冰棍，是马迭尔品牌食品之一，同样也是哈尔滨中央大街的特色冷饮。据传是由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建的，距今已有100多年的历史了。

马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，由于不含膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）的比例要高于一般的冰激凌，这不仅让它吃起来比一般的冰棍好吃，成本也同样相对较高。所以，价格较高也就可以理解了，据说一根正宗的马迭尔冰棍要卖到5至10元。不过，大家在购买的时候也要注意，因为马迭尔冰棍的假冒品也的确不少。

所以说，想要吃到正宗的马迭尔冰棍，可以通过以下两种方式：

1、可以去哈尔滨中央大街的马迭尔冷饮厅，不过在这里购买冰棍一定要有心理准备，因为这里不论冬夏，购买冰棍几乎都需要排队。

2、另外，正宗的马迭尔冰棍仅限于在为数不多的几个马迭尔食品专卖店出售。

马迭尔冰棍算是哈尔滨的一个特色了，最早是法籍犹太人约瑟·开斯普于1906年创建的这个品牌名字，距今已经有100多年的历史了，可以说是很多冰城人民记忆中的味道。而“马迭尔”这个词最初来自于是俄语“модерн”的音译，大概意思是“时髦的”、“时尚的”、“现代的”意思。

关于马迭尔冰棍的话题，基本就离不开两个关键点“好吃”和“贵”。

马迭尔冰棍好吃最主要的原因就是真材实料，传统的马迭尔冰棍中牛奶和鸡蛋之类的比例非常高，所以真正的马迭尔冰棍甜而不腻、香味浓郁而自然，也有着“甜而不腻，冰中带香”说法流传。当然了随之而来的价格也就不那么便宜了，最初马迭尔诞生（不只是冷饮）的时候就是为了那个年代的社会上层而准备的，而且还广受欢迎。

不过创始人约瑟·开斯普却因此糟了大难，儿子被绑架，先是被割掉了一只耳朵，然后被撕票，最后当时的日伪当局检察官却做出了颠倒黑白的判决，导致心灰意冷的约瑟·开斯普回到欧洲1年之后郁郁寡欢而病逝于巴黎。

除了用料真实之外，人们爱吃马迭尔冰棍也与其相对漫长的历史有关。毕竟哪怕同样的美食在前，有故事有历史的那个自然就有吸引力一些。而且作为很多冰城人民记忆中的美食，这个简简单单的冷饮也承载了很多人的美好回忆，所以这也是为什么马迭尔冰棍几乎一年四季都在排队。

那么为什么也有一些人说马迭尔冰棍难吃呢？其实这也很好理解，主要就3个原因：首先就是仿冒、山寨的比较多（直到前两年马迭尔还跟北京的两家公司打了维权官司并获胜）。而在哈尔滨本地很多人一般只推荐中央大街上去买，而且基本上3块钱的原味的最接近老味道，如果买了假冒的，自然觉得不好吃。其次就是每个人口味不一样，比如我妈妈就几乎吃不了任何加了牛奶的食物，就是觉得不好吃、吃了不舒服，没有理由。最后就是性价比的原因了，上面我们也说到了，现在的马迭尔冰棍算是比较贵的了。很多东西是只要一贵，那么人们对它的期待值就会直线攀升，达不到这个期待的美味程度，自然就会失望，带着失望的情绪就难免会产生一种“我买了一个又贵又难吃的东西”的感觉。那么看完了之后不知道你对这个古老的冰棍有兴趣吗？你的家乡有类似的这种地方特色的冷饮或小吃吗？

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