金秋十月东北黑龙江人最常吃什么美食

导读：金秋十月东北黑龙江人最常吃什么美食 谁能列出黑龙江的名小吃？ 黑龙江大庆特色美食有哪些？

我就是土生土长的黑龙江人，十月份这个季节我们最常吃的美食得莫利炖鱼，吃得最多的还是倭瓜炖土豆.白菜炖粉条，还可以用芥菜英包饺子味道好极了。因为这个季节已经下霜了夏季的蔬菜大多都罢园了。

谁能列出黑龙江的名小吃？

老都一处水饺
鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅，手工包饺，煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。

冰点
取牛奶、可可粉、鸡蛋分别配成原料，经三次冷冻，制成三色坯料，入模具切成不同形状。并以奶油作花。造型美观，清凉解暑，冬夏皆宜。

黄米切糕
红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层，蒸熟，加白糖食用；亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不腻。已有数百年制作历史。

金龙麻花
面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润，酥脆甜香。

肉火烧
水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。

大肉饼
鲜猪肉加清水与调料拌馅，用面皮包馅，两面煎熟而成。色泽金黄，馅香肉嫩。

冷面
以漏床挤制面条，煮熟过凉，浇牛肉或狗肉汤，配以佐料、调料。鲜辣凉爽。

糖窝丝
和面溜条包糖，再开小条盘成饼，烙熟，切为四块食用。色泽金黄，丝中有孔，香甜可口。

黑龙江大庆特色美食有哪些？

大同酸菜　　酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。　　
东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。　　
大庆麻辣烫　　起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。　　
蒙式烤羊腿　　烤羊腿是蒙古族名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。　　经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。　　
肇源大米　　肇源大米品质优良，风味独特。产品品质检测的4大主要指标：粗蛋白、直链淀粉、胶稠度、食味品质，肇源大米均是全省最优，具有明显地方优质农产� ��特色。肇源县独特的土质、水源和自然生态环境孕育了肇源大米独特的风味。此米米粒整齐，光洁度高，不含杂质，做出的米饭洁白光润，晶莹透明，营养丰富，胶质含量高，品味香醇，不回生，口感极佳，深受广大消费者的青睐。特别是近些年，在广大消费者心目中始终保持着“米中之名品”的地位。肇源大米现有“美溪”、“禾河”、“北斗”、“古龙”、“北大荒”等知名品牌，畅销广州、北京、天津、沈阳、哈尔滨、长春、大庆等大中城市。肇源大米无污染、无公害，安全、优质、营养，被国家绿色食品发展中心认定为-绿色食品。2009年经国家审核“肇源大米”脱颖而出入选了“国家队”，获得国家农产品“地理标志”商标。　　
肇源县有50多万亩水稻田，前些年种植十多个品种的水稻，品质提高缓慢，很难形成拳头产品。为解决这一问题，肇源县统一了水稻主栽品种，良种覆盖率达95%以上，产量提高15%，达到27万吨，产值增加到6.5亿元。　　据介绍，肇源大米在粗蛋白、直链淀粉、胶稠度和食味品质四项指标检测中位居全省前列。 “地理标志”增加了肇源大米的附加值，提高了大庆优质大米的知名度和市场竞争力。　　
扒鸡　　小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同时加入葱段、姜片等调料，炖熟即可，炖出的蘑菇滑嫩松软，鸡块烂熟可口，是寒冷冬季哈尔滨最受欢迎的特色菜品之一。通常30元左右一沙锅
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