怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？

导读：怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？ 潮汕山哥牛尾鱼做法？

怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：蒜蓉荷兰豆是一道极其家常的菜肴，其以清脆爽口的口感虏获大众的味蕾，做法看似极其简单，但仍有很多人炒不出美味的蒜蓉荷兰豆，炒的时间过短会有夹生感，半生不熟；炒的时间过久荷兰豆又会变软烂，口感变差。

以前我也是不喜欢炒荷兰豆，感觉自己炒不好，不好控制，后来随着对做饭的兴趣慢慢提高，感觉炒荷兰豆其实挺简单的，现在这道蒜蓉荷兰豆也经常出现在我们家的餐桌上了。

【蒜蓉荷兰豆】——清脆爽口、颜色翠绿、诱人食欲

【食材】：荷兰豆适量、蒜2瓣、油、盐、鸡精

【制作步骤】

步骤1：将荷兰豆撕去头尾两端的细丝，一定要两边撕，要不吃的时候会有一条细筋咬不烂，影响口感。（tips：或许有人觉得只要一边就可以，其实两边都会有一条细丝，如果不撕掉，口感会变差。）

步骤2：将每个荷兰豆都清洗干净，用盐水浸泡2-3分钟左右。（tips：荷兰豆表面有残留的杂质，单单用流动水是清洗不掉的，最好能一个个清洗。）

步骤3：大蒜先用刀拍碎后，再剁成蒜末。（tips：大蒜先用刀后碎后，更容易剥掉外壳。）

步骤4：锅中倒入少量油，等油温稍微热一些时，将荷兰豆倒入锅中，大火先翻炒至变色后，转中火加入适量盐、鸡精、蒜末翻炒均匀，炒至熟透即可出锅。

成品图：一道颜色翠绿，诱人食欲，蒜香味实足的蒜蓉炒荷兰豆做好了。

【蒜蓉荷兰豆小贴士】

1、炒荷兰豆可先用大火翻炒至变色后，转中火继续炒，可防止因火太大将荷兰豆炒干、炒焦。

2、荷兰豆一定要炒熟透才可以吃，不要一味追求其口感清脆而将其炒至半生不熟。

最后结语

关于怎样做出美味的蒜蓉荷兰豆就分享到这里了，其实炒荷兰豆不需要太多技巧，平时可以多煮多练，相信您也可以在家炒出美味的荷兰豆。我是李家妈妈美食，关于荷兰豆怎么做美味您有什么不同方法吗？欢迎大家留言，感谢您的点赞、关注和支持。

蒜蓉荷兰豆好吃又健康，做法简单又不费时

下面我分享一下我制作蒜蓉荷兰豆的方法，希望对大家有所帮助！

备料大蒜扒皮，切成蒜末备用

荷兰豆清洗干净，锅中放入适量的清水，根据个人口味放入食盐

水煮开后放入荷兰豆，荷兰豆颜色变深后捞出放入冰水中

这样做荷兰豆的口感更加的爽脆

炒锅中放入少许油，油一定不要放得太多

油热后放入蒜末，炒出香味

炒出香味后放入沥干水分的荷兰豆，加适量的食盐，不需要放其他调味品

翻炒均匀后即可出锅

健康美味营养丰富的蒜蓉荷兰豆就做好了

大家如果在制作蒜蓉荷兰豆的过程中遇到什么问题或不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

潮汕山哥牛尾鱼做法？

你好，我是奥斯卡炊事班老汪。牛尾鱼属于比较常见的鱼，味道偏清淡，做法很多，今天给你分享豆瓣炖牛尾鱼的做法。

准备:

牛尾鱼，葱姜蒜，干红辣椒，八角，豆瓣酱，料酒，生抽，糖

步骤

1.首先将牛尾鱼去鳞，去腮，去内脏，洗干净剁大段

2.葱姜蒜切片

3.油锅烧热，下葱姜蒜，干红辣椒和八角，爆香

4.2� ��豆瓣酱炒出香味

5.鱼段入锅，下料酒，生抽和糖

6.开水没过鱼，大火烧开后转中火炖

7.汤汁过半，加少量盐，中小火慢炖

8.收干汤汁，撒鸡精和葱花出锅

牛尾鱼的营养价值很高，补充蛋白质，益脑补脑，低脂降醇。但是肝硬化和结核的病人在服药期间不能吃。

鱼的挑选也很重要，新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮。肌肉坚实有弹性，无异味，腹部不膨胀，肛孔白色凹陷。

希望能帮到你，记得关注我，有更多美食做法。

豆瓣炖牛尾鱼

材料：牛尾鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖

做法：

1、首先我们要把牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；

2、这个时候可以把葱姜蒜切片备用；

3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！

4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；

5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；

7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；

8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘，就可以享受美食了哦。还有一个重要的原因在于牛尾鱼营养价值颇丰。

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