福清景点和美食 福建福清特色美食和文化

导读：福清景点和美食 福建福清特色美食和文化 1. 福建福清特色美食和文化 2. 福清市特色美食 3. 福建福清特色菜 4. 福清的文化特色 5. 福建福清特色美食小吃 6. 福建福清美食有哪些 7. 福清传统美食 8. 福清特色美食

1. 福建福清特色美食和文化

福清最著名的食物是：光饼。

光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。"缸饼"在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。

"缸饼"加工工艺与福州"麻饼"同出一辙，唯一区别饼中央无孔。因此饼坯在烘烤时无法将饼中的气体排出，使烤制的饼成半球形。还有"缸饼"烤制炉器与西域烤"馕"炉器极其相似，西域烤"馕"炉器全没入地下，而福清"缸饼"烤制炉器半没入地下，为立式烤制，福州"麻饼"而用卧式高炉烤制。

2. 福清市特色美食

1，永和大王（东街店）

2，1号油条豆浆先生（鼓楼店）

3，曼玲粥店（福清万达店）

4，舊巷南·福州名小吃（鼓楼店）

5，东海居鲜楼

6，麦当劳（连江万家店）

7，包笼仙·汤汁鲜肉包·八宝粥（仓山万达店）

8，永和大王（金榕店）

9，永和大王·现磨豆浆·卤肉饭（爱琴海FFZ007店）

10，肚子里有料（湖东店）

11，37.5°c麦黍菽面点坊（仓山万达店）

12，麦当劳（恒昌财富中心店）

3. 福建福清特色菜

　　福清小吃--光饼　　据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。　　在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。　　福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。　　他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。　　福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。　　从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。　　谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。　　福清鱼丸　　福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。船上天天以 鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。船家见此，就将船上仅有的一些薯粉拌入切成长条的鱼肉入锅煮来吃，鱼比先前好吃多了，但商人仍难下咽。船家便进一步将鱼剔去骨，剁成鱼糜，调入薯粉，搅匀后入锅氽熟，果然味道鲜美，入口滑爽，别具风味。后来商人生意失败，开起“卖鱼丸子”店。从此鱼丸流传了下来。制法：将鲜鱼(以鳗、鲨为佳)去骨剁(或绞)成泥，加清水、精盐和适量味精，倒入盘内猛搅15分钟左右，搅到鱼羹能浮在水面止，加入干淀粉用力再搅成粘糊。将猪五花肉剁成肉酱，虾干切成米，葱切成细末，均装入盛具，调入酱油等搅和成馅，将馅捏成大小均匀的小圆粒待用。然后左手取鱼羹糊，在掌心上摊开，右手拿小圆勺取馅料放在鱼羹中间，左手五指合拢将馅包在中间，再把鱼羹从大拇指和食指握成的圆洞中挤出，用小圆勺舀下放入清水盆内。成批后入锅煮熟，再舀在汤料碗中食用。鱼丸虽不起眼，也是双强取得十佳名厨的一碗菜。　　福清扁肉　　扁肉的老祖宗就是大家熟悉的“馄饨”。扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。　　南北宋之际的著名政治家、军事家、民族英雄李纲(1083~1140)一度被贬到沙县负责税务，他很喜欢沙县的扁肉，曾用他的生花妙笔写诗称赞过沙县的扁肉：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”至今传为佳话。　　做法：　　一、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。　　二、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。　　三、像包馄饨一样包馅料。　　四、锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油就可进食了。

4. 福清的文化特色

长乐人：

1、爱去美国

这也是和福清人一样在全世界都出名的一个地域人。福清人出国爱去日本，长乐人大都选择美国。

2、有文化沉淀

长乐人不如福清人野蛮。我在经常去了福清和长乐之后知道为什么了。长乐也算是一个名人辈出的地了，长乐市的文化气息永胜于福清，在长乐，路名小区名都时时向人们展示长乐的历史，中国近现代历史上很多的文化名人都是长乐人，这里有着郑和下西洋的起点，长乐市十字街头的名人雕像随处可见。这个地区的历史沉淀注定他们骨子里的文人气息。

3、追求名望

他们也选择出国拼天下，更多的是为名望。长乐的男人印象中的不多，记得高中隔壁班有一个是我们年段年龄最小的，但他高三时苦苦追求我们班的同学，记得似乎有许多浪漫的举动。长乐女人给我感觉就不如福清女人那么小女人，也许是大学上铺给我这个印象。

5. 福建福清特色美食小吃

成龙步行街 利桥街的黄阁重纶石坊 宏路的石竹山 渔溪镇的黄檗山万福寺 海口的弥勒岩 江阴新港 龙田双林寺东壁岛 南岭镇的大姆山草场 东张镇三星村西南的灵石山国家森林公园 镜洋镇的大化山风景区 沙埔镇的目屿岛 还有一个是刚刚开发的 三山镇沁前村海边温泉

特产美食

福清光饼、福清海蛎饼、福清鱼丸、太城四号枇杷、九月乌龙眼、下番荔枝、福清高山羊、梭子蟹。还有龙田番薯丸。东张鱼头。港头焖面。紫菜饼。海鲜。还有一些油炸的不知道怎么说。

6. 福建福清美食有哪些

1 福州线面

福州线面是福州的一道传统小吃，属于闽菜系。起源于唐朝。< /p>

2 鼎边糊

锅边糊，又叫鼎边糊，是福州著名的早点小吃。也是福州特色著名佳点。

3 福州鱼丸

福州鱼丸是福州富有的地方特色小吃之一。福州鱼丸以七星鱼丸和永和鱼丸比较有名。

4 肉燕

肉燕又称太平燕，是福州的一道著名的特色风味小吃。

5 芋粿三角糕

是以芋头为主料的一种面点小吃，它是用芋头切成块或丝状。加调料同米浆或面粉搅拌。直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食品。

6 马耳

马耳是福建一种传统小吃，因形似马耳朵而得名。制作过程基本与油条一样。

7 福建肉松+稀饭

福建肉松是福建传统名牌佐餐食品，味美可口，老少喜欢，是福州的名特食品之一。

8 福州干粉

是福州一款非常有名的特色小吃，福州人早餐爱吃粉干是有目共睹的，而福州粉干中尤以茶口粉干最为出名。

9 花生汤

是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。

10 捞化

是最具有福州特色的面食，也是福州常见的早餐小吃之一。

7. 福清传统美食

主料

糯米300克

芸豆70克

辅料

白糖50克 红米适量 小米适量 糙米适量 玉米适量

步骤1

芸豆泡发一夜，糯米和其他米都浸泡不少于两小时

步骤2

米和豆都浸泡好

步骤3

将泡好的各种米还有芸豆洗净，然后拌入白糖

步骤4

将杂米饭用电饭煲煮好

步骤5

在平的容器铺上保鲜膜

步骤6

将煮好的杂米饭铺平整，提起保鲜膜将米饭叠起并压紧

步骤7

切开成糕，即可食用，冷热皆宜

8. 福清特色美食

福清美食其实有很多，但更多是偏向于小吃，有佛跳墙，这是一般比较高端的宴席才有，还有光饼，锅边糊，海蛎饼，番薯丸之类的就属于小吃。

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