河南襄城四绝?

王洛猪蹄,襄城胡辣汤,烙馍卷豆腐片,襄城焖面

王洛猪蹄是襄县美食的王牌代表,享誉省内外,荣获大奖无数。

王洛是襄城县北边的一个镇。相传当年周襄王逃避内乱,走到此地时,王妃生下一个儿子,取“周王落子”之意,故名王洛。但让王洛扬名的不是落难的周天子,而是香飘千里的红烧猪蹄。王洛红烧猪蹄的工艺很复杂,用料考究,制作周期长。

做好的猪蹄颜色红润,看上去有些透亮,皮软筋烂,有点入口即化的意思。它香气更是浓郁,买猪蹄回家,别想瞒住邻居们,打个照面过去,别人一定能闻出来。王洛红烧猪蹄肥而不腻,滋味丰富透彻,令人越吃越想吃。吃完了,洗罢手,手上依然一股浓烈的异香,经久不散。

襄城胡辣汤

胡辣汤本是河南小吃的一绝,而襄城胡辣汤风味尤其独特。

它源于清朝中叶,大兴于民国初年。呈酱红色,极能激起北方人的食欲。仅主要配料就有粉条、牛肉、羊肉、黄花菜、面筋块、木耳、花生等十多种,佐料有胡椒、花椒、大茴香、陈皮、肉桂、八角等几十种。

烙馍卷豆腐片

烙馍卷豆腐片是襄城的特产。

走在襄城的大街小巷,只要是有人的地方,就一定有推着独轮车卖烙馍卷豆腐片的。它既有烙馍的筋道,又有炖煮的豆腐片的醇香,一张薄如白纸的烙馍就这样把众多的香味“卷”了进去,简单的原料和佐料“融合”在一起,就产生了神奇的效果,不仅营养丰富,而且醇厚绵香,让人回味无穷。

襄城焖面

襄城焖面历史悠久,

据传起源于西汉末年,距今已有近两千年的历史。襄县焖面成品吸收了菜的汤汁和香味,油而不腻,软香可口,是当地人特别喜爱的家常美食。

襄城,春秋时名“氾城”。公元前540年,楚灵王于氾之西北隅筑新城,因周襄王曾避难于此,故易名“襄城”,规模狭隘。历史上,曾多次对其进行过扩修。清顺治六年(1649年),总镇高第驻节襄城,偕知县佟昌年重修。当时,城内有大小街道35 条,东西大街和东西拐街如两条平行线分别与南北大街、北关北街相交,形成了大、小两个十字街。主要街道以红石铺砌。清光绪年间曾事翻修。

襄城县位于中原腹地,现隶属河南省许昌市。全境九山九岗十六河,这里四季分明,土地肥沃,适宜的环境孕育了华夏早期文明,形成了丰厚的历史文化底蕴,也留下了不少历史的印记。比如县城东南方向2公里外的首山,是中国古代八大名山之一。

Hash:bcbb50d6fcecd04e83442467a1e9eec4d7f87fa1

声明:此文由 谢绝崇拜 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com