黄山都有什么好吃的本地小吃?
去年春天去了一次黄山,虽是跟团游,但是每天晚上不管饭,我们就有机会品尝了一下当地的美食小吃。
因为是景区,消费并不低,一条八两左右的臭鳜鱼是98元,但是有风味,鱼肉香嫩,有淡淡的臭味,但遮不住鱼的香,很有味道。还有就是毛豆腐,28元一份,有一股异香,豆腐上的毛其实是一种白色的菌丝,对人无害,中国很多发酵食品都是这种真菌的杰作,如豆酱,酱油,腐乳,臭豆腐,面酱等等,可以说没有这种菌就没有中国菜的今天。毛豆腐的作为曾经上过《舌尖上的中国》的美食,在徽派食品中有着很高的地位。
在屯溪老街上有很多本地特产食品,最多的是当地的小烧饼,如象棋子般大小,里面的馅芯是当地的梅干菜和肉,外皮香酥分层,很好吃。据说这种小烧饼是当初徽商外出经商时随身携带的干粮,因为很干酥,可以保存很久不变质,现在也是来徽州必吃的小吃。
黄山的竹笋很多,竹笋制品也很多,笋干,笋丝,还有一道很有名的竹笋菜,就是用新鲜的竹笋和金华火腿一起煮汤,汤味很香醇,当地人叫“笃鲜汤”,是春季来徽州特有的名菜。
黄山出产的茶叶也很有名,最有名的是黄山毛峰,太平猴魁,祁门红茶,都是举世闻名的,在屯溪老街有很多茶店,价格也非常实惠。
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