湖北最有名的景点 湖北有哪些著名的景点

导读：湖北最有名的景点 湖北有哪些著名的景点 1. 湖北有哪些著名的景点 2. 湖北有哪些著名的景点? 3. 湖北省有什么著名的景点 4. 湖北有什么景点著名的景点 5. 湖北有哪些著名的景点美食特产和历史人物

1. 湖北有哪些著名的景点

12月可以考虑去湖北武汉，武汉的旅游景点是比较多的，而且武汉是湖北的省会城市，相对而言发展的比较好。

这个时候可以考虑去植物园观赏一些植物，而且植物园有一个温室，这个里面是非常的暖和，而且里面有很多从国外引进进来的一些植物，或者是花花草草的。

2. 湖北有哪些著名的景点?

武汉的景点非常多，基本上武汉三镇景点遍布，光市内就有黄鹤楼、东湖、户部巷、武汉关、归元寺等等景点目不暇接，而且每个区还都有各自的特色景区。今天主要推荐一下汉口的江滩广场，它是世界上最大的江滩广场，临近的汉口江滩与武汉长江大桥，龟山电视塔一起交相辉映，夜景尤为迷人。

3. 湖北省有什么著名的景点

湖北最好玩的旅游景点有哪些？湖北好玩的地方，有神农架、海昌极地海洋世界、瑶池温泉、武当山峡谷漂流……其中，神农架风景区有世界地质公园、国家AAAAA级旅游景区、国家地质公园等称号。本文为大家盘点湖北十大好玩的景点，带来湖北好玩的地方排行榜，希望对大家有所帮助。

湖北十大最好玩的地方

1、湖北省神农架旅游区

神农架风景区：世界地质公园，国家AAAAA级旅游景区，国家地质公园，国家森林公园，国家湿地公园，国家自然保护区，世界生物圈保护网。神农架位于湖北省西部一片群峰耸立的高大山地，横亘于长江、汉水之间，方圆3250平方公里，相传上古的神农氏在此搭架上山采药而得名。景区山峰均在海拔3000米以上，堪称“华中屋脊”。是以秀绿的亚高山自然风光，多样的动植物种，人与自然和谐共存为主题的森林生态旅游区。

2、楚天瑶池温泉度假村

瑶池温泉坐落于素有鄂南明珠之称的咸宁市城区，距离武汉1小时，长沙2.5小时车程。淦水河畔，是沸潭牌坊所在地，距武汉市区82公里，1小时车程。瑶池温泉度假村以原生态、园林式露天温泉为特色，拥有十大类40多个功能各异的特色温泉池，具有美容理疗、保健养身等多种功效，同时将博大精深的佛教文化和丰富的温泉旅游资源相结合，成为华中地区温泉的一大特色。瑶池温泉度假村位于潜山北坡山脚下。瑶池温泉作为咸宁温泉的新秀，以高姿态登场，让我们的距离的走近它，走近咸宁温泉之乡。

3、湖北武当山风景名胜区

武当山，道教圣地，位于湖北省十堰市境内。武当山又名太和山、谢罗山、参上山、仙室山，古有“太岳”、“玄岳”、“大岳”之称。明代，武当山被皇帝封为“大岳”、“治世玄岳”，被尊为至高无上的“皇室家庙”。武当山以“四大名山皆拱揖，五方仙岳共朝宗”的“五岳之冠”的显赫地位闻名于世。武当山是联合国公布的世界文化遗产地之一，是中国国家重点风景名胜区、国家AAAAA级风景区。武当山也是道教名山和武当武术的发源地，被称为“亘古无双胜境，天下第一仙山”。

4、长江三峡风景名胜区

长江三峡是瞿塘峡、巫峡、西陵峡的总称。它西起重庆市奉节县的白帝城，东迄湖北省宜昌市的南津关，跨奉节、巫山、巴东、秭归、宜昌五县市，全长约200公里。是中外闻名的著名风景区。它是长江风光的精华，神州山水的瑰宝，古往今来，闪烁着迷人的光彩。长江三段峡谷中的大宁河，香溪，神农溪的神奇与古朴，使这驰名世界的山水画廊气象万千。三峡的一山一水，一景一物，无不如诗如画，并伴随着许多美丽和动人的传说。

5、宜昌市长阳清江画廊景区

清江画廊风景区位于湖北省宜昌市的长阳 土家族自治县境内，涵盖隔河岩水电站大坝以上至湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县水布垭镇盐池温泉，沿清江一线的所有旅游景观及景区景点。重点打造了清江古城、倒影峡、仙人寨、武落钟离山等景点。清江画廊风景区属湖北省省级风景名胜区和旅游度假区，也是国家林业局批准建设的国家森林公园和湖北省旅游局命名的全省四大甲级旅游风景区之一。2012年12月19日，湖北宜昌市长阳清江画廊旅游度假区收到国家旅游局景观质量等级评定委员会函件，确认清江画廊成为国家5A级景区，是国家地质公园。

6、武当峡谷漂流

武当峡谷第一漂，位于丹江口市南部的浪河镇黄龙山风景区，漂流河道西起黄龙村大坪，东至黄龙村村部，属于肖河流域。漂流全程需要2.5小时，是目前鄂西北地区规模最大、自然河道最长、基础设施最完善、生态保护最完好的漂流。这里地理位置优越，有山有水，峡谷蜿蜒曲折，时缓时急，两岸壁石耸立，林木茂密。白天既可以水上的惊险刺激，又可领略沿岸的旖旎风景。河道峡谷蜿蜒狭长，九曲十八弯，河道时宽时窄，水流时缓时急，两岸重峦叠嶂、峭壁耸立、怪石嶙峋、林木蔽日。

7、湖北省宜昌市三峡人家风景区

三峡人家风景区，国家AAAAA级旅游景区，湖北省首批文明风景旅游区，湖北省十佳景区，湖北省生态文明建设示范基地，湖北省对外开放先进单位。三峡人家，依山傍水，风情如画：传统的三峡吊脚楼点缀于山水之间，久违的古帆船、乌篷船安静地泊在三峡人家门前，溪边少女挥着棒槌在清洗衣服，江面上悠然的渔家在撒网打鱼……千百年来流传不衰的各种习俗风情体现着峡江人民的质朴好客。壮伟的长江哺育了三峡文化，巴楚文化在这里交融、繁衍、发展。当博大与神秘结缘，辉煌与厚重联姻，三峡人家就注定是三峡旅游的传奇。

8、车溪民俗风情区

车溪民俗风景区位于湖北宜昌市点军区土城乡，距中心城区18公里，经318国道可达景区，沿土三公路向北可抵三峡石林、石牌、黄牛岩游览区。车溪民俗游览区是三峡黄牛岩生态旅游风景区的南大门，以民俗文化和田园风光为主要特色，具有民俗观光、休闲避暑、历史文化教育等旅游功能。为国家AAAA级旅游景区。车溪民俗风景区由三峡民俗村、农家博物馆、水车博物馆、人民公社旧址馆、天龙云窟等景点组成，车溪民俗风景区是湖北三峡地区唯一的民俗旅游区。

9、海昌极地海洋世界

海昌武汉极地海洋世界坐落于东西湖区金银潭大道，是集极地与海洋概念于一身的大型主题公园，十分适合亲子游玩。在这里，你可以观赏到帝企鹅、北极熊、伪虎鲸等珍稀的极地动物，还可以看到精彩的海豚、海象的表演。通过极地与海洋珍稀动物和鱼类(帝企鹅、北极熊、伪虎鲸、白鲸、海象、海豚等)的展示、表演与互动，为武汉及华中地区人民开启了一扇了解极地和海洋文化的窗户，打开一道体验南北极和海洋风貌，感受极地海洋文化梦幻之旅的大门。“北极之王”北极熊，“南极精灵”帝企鹅，位于地球两极的动物在武汉牵手，武汉人的“极地海洋梦”也就近在咫尺了。

10、漳河风景名胜区

漳河风景名胜区位于湖北省中部，地处荆门、宜昌、襄阳三市交界处，背靠荆山，面向江汉平原，总面积400平方公里，以自然景观为主，以人文景观，景区以亚洲第一土坝、中原第一双面观音、古寨要隘伍峰寨、乐天处和古民居九十九间屋最为著名，主要景点有乐天处、龙口湾、杜甫沟、蛤蟆石、伍峰寨、陡石崖、小漳河、观音寺、清静庵、鸡� ��尖、钓鱼岛、洪山古寺等，可供参观、游览、度假和休养。漳河水库游乐园依托库区水域而建，是一个兼有水下、水面与库岸、低空游乐的立体游乐园。

11、九畹溪旅游区

九畹溪旅游区，位于长江三峡西陵峡南岸、秭归新县城西部，距三峡大坝20公里，是三峡大坝库首第一旅游风景区。九畹溪游乐区分为水路和陆路两段旅游区。陆路起自九畹溪大桥，终至九畹溪电站，沿途有仙女山、界垭、情侣峰、神牛泉、将军岩、美女晒羞、剪刀崖、和尚岩等十余处自然景观；有极具科学研究价值与观赏探秘价值的古悬棺群；有人迹罕至，完全处于原始状态的干溪沟，以及天下奇观、鬼斧神工的青钟地缝。

12、春秋寨旅游区

春秋寨位于襄阳南漳县，又名青云寨、陆坪寨，因寨内建有纪念关公的建筑春秋楼而得名，是举世闻名的南漳古山寨群的杰出代表。春秋寨的海拔不高，但依山就势建于山脊上的石砌房屋鳞次栉比，蔚为壮观，放眼远眺，春秋寨宛如一段长城横亘于一座南北走向的山顶之上。这里“水作青罗带，山如碧玉簪”，蓝天白云、秀水苍崖、敌楼古堡，交相辉映、美不胜收，人文景观和自然景观珠联璧合，实为罕见的世界奇观。

13、仙岛湖风景区

仙岛湖位于湖北省黄石市阳新县王英镇，幕阜山北麓，距华中重镇武汉140公里、庐山130公里，版图面积276平方公里，1002个岛镶嵌在4.6万亩的水面上，恰似银河星座，不是仙境胜似仙境，享有“荆楚第一奇湖”之美誉。景区版图面积100平方公里，水域4.8万亩。仙岛湖植被优良，物种群集，湖水能见度达5米，盛夏日均气温25度左右，冬日8度左右，且湖岸岩洞成群，洞内成溪。仙岛湖是省级生态旅游风景区、中央电视台影视拍摄基地，国家4A级景区，与杭州千岛湖、加拿大千岛湖并称“世界三大千岛湖”。

14、野人洞（谷）旅游区

野人洞位于房县城南25公里处，有龙头岩龙层峰五行山玉带山登天梯等景点。洞内有五厅五宫五十九景，钟乳石形象各异姿态万千，如佛如禽如兽如林如帘如瀑，石笋石柱石塔，野人脚印野人寝宫桃园三结义等景观栩栩如生，惟妙惟肖。洞内地下暗河清澈见底，四季恒温14摄氏度。堪称鄂西北一颗闪亮的明珠。野人谷与野人洞毗邻，山雄水美谷幽峡险古老的原始森林，成为自然博物馆。峡谷内有换彩峡野浴滩躲军洞龙胆崖瀑布群野人睽谷天绳攀崖龙门顿开绝壁城堡多处景点，是阳春赏花，盛夏避暑，深秋观景，严冬咏雪的旅游胜地。

15、梁子湖（岛）生态旅游区

梁子湖生态旅游区地处鄂州市域南部，三面环水，地理位置独特，自然条件优越，与鄂州梁子岛交相辉映，有武汉的维多利亚港湾之称。梁子湖是全国十大名湖之一，是湖北省第二大淡水湖。梁子岛是梁子湖中一玲珑小岛，其状似鞋形，有比较悠久的历史。相传早在三国时期，蜀汉大将关羽曾在此岛练过水军，岛上现存有关公绊马石、下马湖和岛东面磨刀矶等遗址

4. 湖北有什么景点著名的景点

我是1964年生人，湖北人，湖北地市几乎跑遍，我比较喜欢真实的、有点历史的、非商业加工成的景点，给大家推荐十个，不会骗你的。疫情过后，十一五一，玩过之后，让你不虚此行！

第一、首推长江三峡。你可以在宜昌上船，逆流而上，直达重庆，三四天的行程。踏上了船甲板，就可以体会一把两岸崇山峻岭、江中乘风破浪，人在画中走、画在江边流的意境了，还可以把酒言欢，坐拥“两岸猿声啼不住、轻舟已过万重山”情怀，犹如李白再世，很不错的。

沿途之上，丰 都鬼城、忠县石宝寨、云阳张飞庙、奉节白帝城、瞿塘峡、巫山小三峡、小小三峡、巫峡、巫山神女峰、九畹溪、西陵峡、三峡大坝、黄陵庙、屈原祠、昭君故里都是著名景点。悬棺、栈道、险滩、岸上人家、孤蓑一笠翁都随处可见的。什么叫蜀道难，难于上青天？什么叫一夫当关，万夫莫开？到了这里，都会有答案。大自然的鬼斧神工、天造地设，会让你叹为观止的。

我印象深的是那个巫山小县城，是在建大坝前去的，不知在还不在，就在江边上，下了江滩、拾级而上，雾气环抱、石板街巷，曲径通幽、炊烟袅绕的，很有烟火味道，当时我们去了十七个人，在岸上一个小店吃的晚餐，那几大盘子水煮肉片、腊肉香干、熏鸭火腿、菜苔辣椒，吃得是火辣辣的热、火辣辣的烫、火辣辣的情，价钱还不贵，至今都记忆尤新。好像那个大餐，也就7、80块钱的样子，我们同去的工会主席老唐是忠县人，老唐说，三峡边上的人家养猪的多、扑鱼更是家常便饭，都是自家的食材，当然便宜了。

第二、建议上神农架。这个地方是目前国内唯一以林区为建制的行政区域了，森林保护是基本国策，可见神农架的神秘和稀罕了，这里完全就是属于没有被开发的原始森林、处女之地了，神农架的3200平方公里土地，绝大部分依然保存着原始的风貌。

不说别的，就说名头吧，神农架坐拥联合国授予的世界地质公园称号，还是中国首个人与生物圈自然保护区、世界自然遗产、中国天然氧吧。

我一兄弟的父母，老两口都退休了。每年七八月间就去神农架住一段时间，就在房县或是巴东的某个民居租套房子，一般一个月也就2000块钱的样子，还包吃、包水电气的所有费用。老两口说，不到神农架，就不知道什么叫回归自然，不到神农架，就不知道什么叫真山真水真实的人生，说那边的土著人，讲究的年俗、婚俗、丧俗、酒俗、饮食还都是几千年来的旧模样，狩猎、采野果、种草药还是很多人的主要营生，皮影戏、打丧鼓、薅草锣鼓、打火炮还完整保存着，还有村落在玩，烤野兽、吃吊锅、落花生、拔红薯、嚼野果甚至煮土豆为主食还真有不少呢。

第三、建议去荆州襄阳、三国故里。荆州古城绝对是正宗的，非常典雅、朴实的城墙、城头，保存完好、一点都没有走样子，刘备借荆州就是这里了，怀古就怀真实的古人、古风，非常反感那些人造的景点，这里虽然破旧点，但是真实、古朴，马瘦毛长、古道衷肠、令人感怀。

襄阳古城、护城河我年轻的时候是不知道的，应该是后建的，但是襄阳的古隆中绝对是原址、原汁原味的，三顾茅庐、隆中对策就都发生在这里。

第四、黄岗的东坡赤壁。这个文赤壁是绝对真实的，苏东波在全国很多地方留下过印迹，一路流放、一路留诗做赋，在黄岗留下的《念奴娇 赤壁怀古》、《前赤壁赋》、《后赤壁赋》绝对都是千古绝唱了。我家就在东坡赤壁的江对岸，中学时放暑假了，就经常去玩，黄岗那边罗田的板栗、英山的茶叶、麻城的杜鹃、广济的酥糖、黄梅的鱼面都不错的，非常有地域特色。

第五、十堰市的武当山。南少林、北武当，这个自不必多说了，武当的道教文化、虎踞龙盘，是治世玄岳、皇室家庙、五岳之冠，是亘古无双胜境，天下第一仙山。山下，有十里汽车城中国二汽、有南水北调的水源地丹江口水库，都值得瞧一瞧。

第六、咸宁的九宫山。按理说，也是个道教名山，但是九宫山一山藏二教，也有佛教庙宇，山上的云中湖、大崖头瀑布很有气势。九宫山还是个很有故事的山，南陈皇帝儿� ��陈伯恭建九宫、李自成战死上下、都有遗迹可循的。九宫位置、历历在目，闯王陵和落印洞也都是国家级的重点文物。山下有个著名的131工程，是70年代备战修的，是为打仗修的一座长江南线作战指部，军委1970年1月31日签署的施工命令，故称131工程，非常宏达，一个地下的军事指挥中心呢。

第七、去看看千里大别上吧。严格来说，大别山在安徽境内绵延的里程比湖北多，大别上开发得最成熟的天主上就在安徽境内，但湖北境内也有得一玩，山里人家、山里乡村可以看看黄冈罗田的天堂寨和英山的桃花冲了，沿途看山呢，麻城龟峰山、红安天台山、浠水三角山、罗田观音山、团风大崎山山山相邻、纵横连绵，横跨湖北、河南、安徽三省，东西绵延380公里，南北跨越175公里。山中有著名的红军县、将军县红安、麻城，共和国的很多将军、战将都是出自这一带的，著名的黄麻起义就是在红安、麻城发生的，刘邓大军千里挺进大别山的战役也是在这片红色沃土上进行的。

第八、洪湖。这个应该是湖北最为遗憾、最没有开发好的一个位置了。甚是遗憾！千湖之省的湖中之湖，湖北之肾、湖北之肺都没什么开发出来，真是有些说不出去。江浙沪一带多少人造的、仿古的、钢筋水泥堆起来的景观呀，湖北人这么天然的一湖好水不知道利用好，真是落后到家了。一曲《洪湖水浪打浪》其实很多时候，就是湖北人的乡音、湖北人的乡愁，八百里洪湖，寄托了6000万湖北人的多少相思呀。一汪洪湖水，鱼米之乡地，天上鸟儿飞、地上稻谷香、水面莲花白、水里鱼儿跳，渔船水中漂、田埂扁担挑。多好的渔家民俗呀。

来到湖边，泛舟、垂钓、采莲、观鸭、赏鸟，蓝田生态、湖泊湿地，灵秀洪湖，不可不玩。

那年，我一洪湖朋友约我到湖边渔船上去吃鱼，上了一道生鱼皮，就是去鳞以后，就点红辣椒、白醋、花生仁、白芝麻，就是直接从洪湖上钓起来的活鱼，那个鲜、那个美呀，真是终身难忘呀！

第九、大冶铁矿国家矿山公园。这个也是个生僻的地方，在我老家黄石市铁山区武钢大冶铁矿矿场上。这个是真正工业旅游的景区了，是现代承继古代一直在开采的、延续到如今还在挖掘的国内最大的露天矿山了，号称亚洲第一天坑，挖了三千年，成了一个硕大的开口半径就有两千米的漏斗；临近还有一个更早的遗址，叫做世界第八奇迹的铜绿山古矿遗址。

我是本地人，当然知晓这些历史，古料记载，吴王夫差矛、越王勾践剑、战国编钟钟、司母戊鼎鼎，这些记载民族历史的无价之宝，其原料均来自铜绿山的青铜、大冶铁矿的铁。楚国强盛八百年的最主要原因之一，就是首先学会了铜的开采、冶炼和使用，生产工具较之铁器的使用向前迈出了一大步。汉高祖、周武王、孙权、岳飞、李自成也都亲自或者差使在大冶开矿或者冶炼、铸铁、炼铜，打造兵器，冷兵器时代，这里就是中国最不可或缺的兵器发源地了，一直到张之洞开办最早的民族工业联合企业汉冶萍公司，闻名半个世纪的汉阳造，也是从这里供应原材料的。

第十、武汉的东湖、古琴台、黄鹤楼、长江大桥、武大樱花。东湖是自然景观，其实东湖比著名的西湖更大气、更恢宏，开国领袖毛泽东一生最爱东湖，最爱这个“白云黄鹤的地方”，建国后先后住进东湖44次，接待了64个国家的94批外国政要；朱德元帅也在50多年前写下“东湖暂让西湖好，今后将比西湖强”的诗句。古琴台也是真迹，高山流水觅知音，是千古佳话了。黄鹤楼是八几年仿造的，但是是在崔颢写诗的地方，也不错的。� ��它呢，建议看看万里长江第一桥，这个是苏联人援建的，建筑之精美、构架之宏伟绝对堪称经典，然后，武汉大学的民国建筑群都是稀世珍宝了，现在校长们都在那里办公的，四五月间，还可以看到正宗原产地的樱花，也有的观一下。

在武汉，太嘈杂，吃碗热干面、啃点鸭脖子、喝喝莲藕汤，返回吧！

5. 湖北有哪些著名的景点美食特产和历史人物

沔阳三蒸是仙桃的一道传统名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔阳三蒸至少有600年历史，相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义，在攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，陈友谅的夫人潘氏亲自下厨，她别出心栽，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞，从此民间常用“三蒸”款待宾客，喜庆佳节。[清蒸武昌鱼] “清蒸武昌鱼”，是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼（即团头鲂），配以多种调味料蒸制而成，鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香。毛主席在武汉曾多次品尝此菜，并写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗句，更使“清蒸武昌鱼”扬名中外，成为武汉地区主要名菜。 其做法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。 [红烧鱼回鱼] “红烧鱼回鱼”是湖北传统风味名菜，驰名省内外。 选用长江石首至武昌金口镇一带产的鱼回鱼，收拾干净，剁成方块，放入油勺内，加绍酒、葱段、姜片煎煸后，加清水烧至九成熟时，加酱油、精盐、味精，再用慢火烧至汤汁浓稠，用淀粉勾芡即可。特点是色泽金黄，鱼肉嫩滑、口味鲜香。 [蒸珍珠丸子] 此菜系用猪肥瘦肉茸、鱼咸鱼肉茸和荸荠丁，加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅，挤成小丸子，滚上浸泡滤干的糯米，上屉蒸制而成。色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，丸子软糯鲜香。 [烧三合] “烧三合”是湖北黄陂县的传统名菜，近百年来一直流行于民间。 此菜用精制的鱼丸、肉糕、肉丸，加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。一菜三样，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。鱼丸是用鱼感鱼肉加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均，摊在豆腐皮上蒸熟；肉丸是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均，用芝麻油炸熟。 [网油八宝鸡腿]此菜是湖北沙市地区传统名菜，历史悠久，誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅，再加上鸡蛋、淀粉和成糊状，用猪油网包裹在鸡大腿骨上，用芝麻油炸熟。特点是色泽淡黄油润，形似鸡腿，外松酥，里软嫩，鲜香爽口。 [红烧野鸭] 此菜为湖北洪湖地区传统名菜之一。烹法精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。 其做法是：选用青头野鸭，去毛和去除内脏、头、尾、爪和脊骨，剁成块，用芝麻油、绍酒、硝水煸炒后，加调味料焖至汤汁浓稠，再撒入葱花和胡辣粉即成。 [蒸烩八宝饭] “蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜，已有近百年的历史。据传，此菜是清代御厨马代流落荆州时所创，制法独特，采用先扣蒸后散烩的方法，即利用当地所产的糯米，加上莲子、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉 、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭，然后用白糖水、熟猪油烩制，再撒上红樱桃。成菜油润软糯，果仁蜜香，清甜透味，是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。 [藜蒿炒腊肉] 藜蒿是一种湖北产的野菜，有特殊的香味。用藜蒿炒上腊肉，不仅味道极好，而且颜色清绿鲜亮，非常美观。 [鱼圆子] 鱼圆子（丸子）是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼丸。鱼丸是由纯正的鱼肉加工而来，不加任何面粉和辅助料。做这道菜的师傅，手腕功力要够强，靠的就是手腕部位打出来的劲。咬一口，肉质鲜纯丰腴，偶尔吃到的鱼刺则显露了它的真正的质地。而煮的汤则已熬成了纯白色，越煮越像奶汁，表面都能看到薄薄的鱼油，鲜美无比。据说鱼圆子制作起源于楚文王时代。文王一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头、剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 鲜香醇美 荆楚风情 湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。湖北位于我国长江中游，洞庭湖以北，气候温和，物产富饶。境内河网交织、湖泊密布，是著名的鱼米之乡，为湖北菜的发展提供了有利的物质条件。湖北菜的特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，富有朴素的民间特色，烹法以蒸、煨、烧、炒见长。武汉菜吸取了外地风味菜的长处，刀工精细，讲究火功，精于配色造型和煨汤技术。荆南风味擅长烧炖野味和小水产，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬果粮豆合烹，用芡薄，味清纯，注重原汁原味，淡雅爽口。襄阳风味以家禽为主料，杂以鱼鲜，精通红扒熘炒，入味透彻，汤汁少，软烂酥香。鄂州风味以加工粮豆蔬果见长，讲究烧炸煨烩，特色是用油宽，火功足，口味重，乡土气息浓厚。汉沔风味以烧烹大水产和煨汤著称，善于调制禽畜海鲜。湖北地方代表菜有：清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。 丰富可口 江城美食 武汉小吃种类丰富、味道鲜美，远近驰名。武汉的小吃店极为发达，大街小巷无处不在，生意兴隆，食客盈门。武汉的小吃主要体现在武汉的早点上。武汉人“过早”（即吃早餐）一般都不在家里，因为街上做早点的店铺和摊位很多，味道也好，方便省时，价钱也不贵，上班的大人和上学的孩子都可以吃得既可口又方便。据初步统计，武汉的早点种类达上百种之多。20世纪90年代初中央电视台就曾专题报道过武汉人的早点，记者采访了做早点、买早点、吃早点的人，武汉早点以其种类多、味道好受到普遍称赞。 武汉的早点花样丰富，兼具南北风味。既有油条、面窝、烧麦、汤包、豆皮、热干面、热干粉、热干豆豉（不是平时人们所说用来调味的豆豉，而是用绿豆浆做成的食品，现在则多用米浆做成）、春卷、米粑粑（用米浆摊成的甜饼）、酥饺（用糯米粉制成，然后滚上糖粉）、发糕、烧饼、生煎包子、锅贴等，也有牛肉线粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆、小元米酒、什锦豆腐脑（里面放有榨菜丁、芝麻粒、香菜、虾米、馓子等）、三鲜面（放有肉片、海参片或鱿鱼片、笋片或木耳等）。干稀兼有，美味可口。武汉小吃中最有名的要数“蔡林记”的热干面、“老通城”的三鲜豆皮、“四季美”的汤包、“筱陶袁（小桃园）”的煨汤、“谈炎记”的水饺、“五芳斋”的各色馄饨和汤圆、“老谦记”的豆丝、“一品香”的糊米酒、福庆和的米粉、鲁源兴的米酒、田启恒的糊汤粉、谢荣德 的面窝等。 热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上一两块钱就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。蔡林记是热干面的创始人，它的热干面有三鲜的、牛肉的、炸酱的、虾仁的，且价格相当便宜，吃的时候夹点海带丝或者腌菜丝、酸豆角什么的，喜欢吃辣椒的再加一勺卤水。再来一个炸面窝或者欢喜坨（麻团），吃得口干了，就来一碗蛋酒或者绿豆汤，吃得地道舒服又随意自在。 三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。豆皮的“豆”是脱壳的绿豆，豆皮的“皮”是精制的米浆，而豆皮馅必须是湘产的糯米，三鲜则是鲜肉、鲜菇和鲜笋，再用特殊方法制成。做成的豆皮四方如豆腐，薄薄的，色泽金黄，口感香酥脆软，油而不腻。豆皮制作过程中，要求“皮薄、浆清、火功正”。老通城的三鲜豆皮远近闻名，毛主席曾两次亲临老通城品尝三鲜豆皮。还有周恩来、刘少奇、邓小平、李先念等中央领导同志及有关国家首脑金日成等都品尝了三鲜豆皮。这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。 面窝也是武汉人“过早”常用品之一。面窝以米粉为原料，加上葱花和面，放入模具（勺子）中再放到油中炸熟。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。 小桃园的鸡汤用瓦罐文火煨成，所用鸡的产地、大小都是十分讲究的，制作的时间也是严格控制的，所以做成的汤绝不油腻，鸡肉不老不嫩刚刚熟，吃的时候得用双手撕着吃，再来一碟泡芹菜或者海蜇，夹上一块刚出炉的芙蓉桂花饼，又开胃又饱肚子。当然你也可以选择牛肉汤、排骨汤、肉块汤等。另外，不少人进到湖北餐馆里必点的一个就是排骨莲藕汤，藕是湖北本地的老藕，很容易煮熟煮粉，做成的汤清香美味。 武汉人重视元宵节。每年元宵的时候，大街小巷，商场超市到处可以看到五芳斋的汤圆。五芳斋的汤圆花样品种繁多，什么八宝的、芝麻的、莲蓉的、猪肉的，而且外观不只是白色，也有香芋紫、金瓜黄等。而一品香的糊米酒则汤色晶莹剔透，且酒香、桂香怡人，口味清甜绝不腻口，不少人可以一口气喝上两大碗。 当然，还有一种知名小吃并不经常做为早餐的，那就是湖北的鸭颈。正宗地道的精武鸭颈在广州是几乎吃不到的，不过可以尝一尝楚味鸭颈和九九鸭颈，从香辣中又可以体会到湖北风味的另一个特色。 细说武昌鱼 武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼类。 武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。 用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜，是驰名中外的上等好菜。 莲藕知季节 莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖地区的莲藕据说� ��最好吃的莲藕，价格当然不菲，市面上时有冒牌货以次充好。吃湖北藕最佳的时节是在中秋，时节没到口感不好。 产自湖北的莲藕不但口味比北方南方的好吃很多，鄂地的厨师也都会做藕菜。这个季节可以吃藕带，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕，过7月底藕带就没有了。湖北家宴上还有一道名菜就是排骨莲藕汤，用莲藕、排骨炖出一锅浓汤，味道清香可口。 洪山红菜苔 广州这里叫菜心，湖北则叫作菜苔。而红菜苔（或叫紫菜苔）是只有在武汉洪山区一带才有，其他地方或没有红色的菜苔，或有但味道完全不同。洪山红菜苔在过去是武汉人送礼的佳品，其稀有程度可想而知。而广州的紫菜苔湖北菜（原九头鸟）和红菜苔湖北菜都以菜苔闻名，稍有常识的人一听便能感受到扑面而来的湖北风味特色。

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