湖南的当地美食有什么？

湖南，很多人第一个想到的可能是臭豆腐，其实除了臭豆腐，湖南还有非常非常多的美食！

1:臭豆腐：说到湖南特产怎么能少的了臭豆腐呢，到长沙不吃臭豆腐，怎么能说去过长沙呢，TFBOYS不是说了吗，长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来特别香哟。

2:酱板鸭：湖南常德特产，相对于临武鸭来说就比较干一些，拆开就可以吃了，不过也很好吃，顺便推荐一下酱板鱼，也很好吃

3:口味虾：到长沙除了要吃臭豆腐，当然还要吃口味虾啦，长沙的口味虾可是非常美味的哟，虾新鲜，又够味，来到长沙一定要去尝一尝呀。

4:米粉：湖南的米粉可谓三餐的精髓之一了。攸县米粉，长沙米粉，郴州米粉，常德牛肉粉，各种各样，就怕你来湖南一周，一餐一种都未必吃的完

5:毛毛鱼：益阳毛毛鱼，上大学的时候，同学带过，一小包一小包的，一两口一包，味道特别棒。碎嘴小零食，看电视必备！

6:毛氏红烧肉.大家都知道，一道色香味俱全的汉族名肴，是属于湘菜系中啊非常典型的一道菜，毛氏红烧肉一般都是甜而不腻，香嫩可口。大家都知道啊，那个毛泽东主席对这道菜非常中意啊，据说，因为毛泽东小时候我们家里做过酱油，他曾经看到，酱油发酵后就有一层比较恶心的泡沫，所以呀毛泽东主席到一般吃红烧肉的时候都不用酱油，都是用糖。所以毛氏红烧肉也是用糖熬制的这个特点，由糖慢慢熬成红色。

7糖油粑粑，这个是湖南长沙的，一道风味儿小吃啊，它的主要原料就是糯米粉，还有糖。可以穿起来吃，也可以直接夹起来吃，如果甜而不腻，很是受欢迎。

作为我们湖北的邻居，湖南其实真的算是熟悉的陌生人。

从小看着《快乐大本营》、《天天向上》等节目长大，也不经意间吃着口味鱼头长大，去长沙恨不得比去湖北大部分地市都近，湖南，至少在美食上，也可以唤起半个乡愁。

说长沙臭豆腐、剁椒鱼头的，显然是不够的。

会吃的人，当然惦记的，还有湖南糖油粑粑、永州血鸭、怀化芷江鸭……

新鲜出炉的糖油粑粑金黄脆嫩，香而不那么浓郁，油而不腻，口感非常的柔软，看着就感觉胃口大开。

永州血鸭还是有渊源的，相传太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城时军中的厨师因为时间来不及没有把鸭身上的毛清理干净于是急中生智把鸭血一起倒进锅中，将士们胃口大开旗开得胜，然后在庆功宴上问这是什么菜，厨师答不上来，洪秀全说那就叫“永州血鸭”，由此而得名。

一款传统民菜，吃血鸭的时候最好配上一瓶冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。

除了永州，凤凰流行吃血粑鸭。

血粑鸭是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。

上品的血粑鸭一定是整体色泽艳丽，鸭肉紧而不韧、血粑软而不散、红椒亮而不烂、仔姜嫩而不生、汤汁稠而不黏，未见其形，已闻其香。

吃到口中，鸭肉的鲜美味浓，嫩而不腻紧而不柴，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

另外，怀化芷江鸭也是独树一帜。鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。传言清朝乾隆皇帝私服下江南巡查，途中经过芷江，闻到一个香味又提神，就去吃了这个芷江鸭，吃完后赞不绝口。

Hash:2a958957ee94bb18b2723b269ffd7d6877e9654e