去湖南游玩时,当地的哪些美食值得一尝?
湖南是毛主席的故乡,一条湘江哺育了湖湘儿女,也培养了湖南人耿直的性格,湖南人爱吃辣椒,每顿必不可少,所以湘菜也大多都是辣味为主。
来到湖南,必吃的肯定是香脆的臭豆腐啦,闻起来臭吃起来香。每一片豆腐经过发酵后,口感得到了质的飞越,高温油炸使得其表面酥脆,配上特制的辣椒酱,让人一片接着一片根本停不下来。
还有入口即化的红烧肉,肥瘦相间的五花肉经过八角桂皮等香料卤制烹饪,色泽红亮,香气四溢。入口肥而不腻,即便是不喜欢吃肥肉的人,在尝过红烧肉后都对其赞不绝口。
还有一定要吃的剁椒鱼头,一个大鱼头,撒上自制的剁辣椒,然后配点葱花香菜,看上去就非常的有食欲。鱼肉的鲜美和剁辣椒的酸爽完美的融合到一起,没有半点的鱼腥味。再往汤汁中下上刚出锅的面条,浓郁的汤汁沾在面条上,那滋味简直是人间极品。
湖南的大排档最多的就是小龙虾,小龙虾饱满多肉,鲜肥多汁的龙虾入口后Q爽弹牙,回味无穷。炎热的夏天,叫上三五个朋友,坐在露天的排挡下,喝着啤酒,吃着小龙虾,连夏天的暑气都消失得一干二净了。
还有许多特色的小吃在巷尾街头,在一声声的吆喝里,成为了一代代湖南人味蕾中最珍贵的记忆。
到湖南旅行的时候一定要吃一下湖南的麻辣小龙虾,另外还有姐妹团子、龙脂猪血、芙蓉火锅、椒盐扇子等。
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