湖南有什么小吃？

导读：湖南有什么小吃？ 湖南有什么特色小吃 湖南的小吃是什么? 湖南有什么名吃

湖南美食
　　永州血鸭
　　东安鸡
　　口味虾
　　永州喝螺
　　宁远血鸭
　　冰糖湘莲
　　炒素什锦
　　翠竹粉蒸鱼
　　大边炉
　　洞庭金龟
　　发丝百叶
　　芙蓉鲫鱼
　　干蒸湘莲
　　红烧龟肉
　　蝴蝶过河
　　椒盐兔片
　　金鱼戏莲
　　开屏柴把桂鱼
　　腊味合蒸
　　麻仁酥鸭
　　面包鸡排
　　清汤柴把鸭
　　清润防热感
　　马蹄白果蛋花汤
　　全家福
酸辣狗肉
　　双色鱿鱼卷
　　酸辣百叶
　　五元神仙鸡
　　鲜鱼生菜汤
　　湘味方肉
　　玉麟香腰
　　炸八块
　　紫龙脱袍
　　组庵鱼翅
　　青椒炒肉
　　梅菜扣肉
　　汤鸭
　　三下锅

湖南有什么特色小吃

湖南的美食非常多，而且还都十分美味，比如：松花皮蛋、麻辣子鸡、冰糖湘莲、毛氏红烧肉、芙蓉鲫鱼等等。推荐：麻辣子鸡，它是用O.5kg左右的当年仔母鸡，取出内脏，砍去头、爪，剔除骨头，然后切成方块，下入油锅煎炸，然后加入辣椒、花椒、黄酒、黄醋等急炒。成品色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣爽口。还有冰糖湘莲，是湖南甜菜中的名肴，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。这些小吃看了都会流口水，相信你也一定会喜欢的。湖南北靠长江，南接两广，邻近港澳，具有承东启西、南联北进的区位优势，交通位置十分重要，多个民航机场和京广、焦柳铁路线路作为主动脉，将湖南省和周边各省紧密相连。

湖南的小吃是什么?

抽油炸臭豆腐
将豆腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。

冰糖湘莲
为滨湖一带特色风味，以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，涨发后浮于汤面。粉糯香甜，营养丰富。

脑髓卷子
用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化。

龙脂猪血
用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙凤脂，故名。

和记米粉
粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。

湖南有什么名吃

虾 饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

其制法是取鲜虾 1500 克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉 450 克、精盐 60 克、清水 30 克拌匀。锅中注入菜油 3000 克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约 13 厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸 5 秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，� �出铁瓢再炸约 4 分钟夹起，沥干油即成。

洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

巴陵全鱼席

由岳阳洞庭湖产各种鱼类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。其中被称席上佳肴的“清蒸全水鱼”，以形见精。“竹筒鱼”也是巴陵全鱼席中的一绝，把鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷

Hash:5c71f109a680889cbfc0258bad27120a164241b0