姜星: 做好人种好茶 构建协调发展现代茶产业体系
姜星，市政协委员，现任青岛万里江茶业有限公司总经理、青岛万里江茶博园有限公司总经理，市工商联执委、市茶叶学会副会长。
作为政协委员，积极响应市政协“双岗双责双作为”活动要求，深入学习中共十九大精神和全国、省、市政协会议精神，认真履行委员职责。结合自己的切身体会和深入调研，先后提交了《关于崂山茶产业发展案》《关于加快实施崂山茶品牌和质量标准化战略案 》《关于推广崂山茶种植水肥一体化与绿色防控技术案 》等多件提案，为我市大力推进茶产业一二三产融合发展，构建协调发展的现代茶产业体系建言献策，受到提案承办部门的充分肯定。
作为青岛崂山知名品牌企业的负责人，坚持“做好人种好茶”的原则，把提高茶叶品质作为万里江茶业不懈的追求。
一是从土壤治理入手，采用台湾盛之丰生物有机肥料，结合先进的物理防虫技术，从源头抓起，确保茶叶鲜叶的安全性。
二是对茶园实施物联网动态管理，实时监控土壤水分变化和茶叶生长情况，根据监测信息随时对茶园进行喷淋、施肥，为茶树生长创造最佳的生长条件，为确保采收高品质茶叶原料打下良好的基础。
三是开展茶树良种选育工作，选育出适合北方地区栽种的十几个茶树良种。
四是重视人才工作，大力培养茶叶专业技术人员，聘请中国海洋大学、中国茶叶研究所、青岛农业科学院和青岛大学的专家学者，将最前沿的科研成果应用到茶树栽培管理、茶叶加工制作中，提升了产品的竞争力。
五是按照“规模化、标准化、机械化”的要求进行规范化建设和管理，并推行炒茶师跟踪管理茶叶基地工作模式。
另外，成立北方茶叶研究所，以“立足青岛，服务北方”为服务宗旨，为青岛市及整个北方茶区茶农提供技术咨询，帮助茶农做好引种、栽培、病虫害防治、加工等技术，建立完善的检测体系，切实推行无公害管理模式。多年来带领着研究所人员无偿为周边茶农提供技术咨询服务，联合大专院校、农业大学开展各种茶叶技术栽培等教育培训指导活动600多次，发放茶叶种植与加工技术材料10万多份，服务北方茶农达9000多户，北方茶企业50余家，有效地推动了北方茶产业的整体发展。
在他的带领下，企业逐渐发展成为崂山茶产业中的领头羊。“万里江”牌崂山茶曾连续三届获“中茶杯”全国名茶评比“一等奖”、山东省名优茶评比特等奖，是亚洲合作对话第三次外长会议唯一指定用茶、山东省名牌产品，我国北方茶行业第一个“中国驰名商标”获得者。参与编写的崂山绿茶国家标准2011年11月1日起正式实施。荣获青岛市科技进步二等奖两项。姜星本人荣获崂山区“工人先锋”称号、“乡村旅游致富带头人”、“乡村之星等称号”。
姜家大院——茶商巨子的百年兴衰 姜茶
姜家大院，是川藏茶马古道上一座保存完好的清代豪宅。这座幽深大院，铭刻着几代茶商巨子前赴后继的坎坷记忆，也承载着汉藏边茶贸易的峥嵘岁月。
姜家大院位于四川荥经县民主后街，明末由当地徐姓土司所建，清道光年间卖与姜家先祖，几经改建，成为川藏线上名噪一时的“裕兴号”茶厂，算下来有170年历史。
“裕国兴家”的清代豪宅
荥经古称严道，位于四川盆地西部边缘，是南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站。两条千年古道交集重叠，合二为一，这在国内极为罕见。黄炎培先生曾赋诗曰：“荥经之水，岩石嶙峋；荥经之城，空气氤氲。”
深秋时节，我来到荥经县城，问起姜家大院，人人都晓得，说它就在民主后街开善寺上边几百米。
那天上午，阳光透过树枝落下斑驳的光点，屋脊上鸟儿在鸣叫，衬托出这里的寂静，这种寂静，是从岁月深处延伸而来的。推开街边一扇厚重的大木门，一座看上去颓旧的大院呈现面前。
姜家大院占地面积1800平方米，坐南朝北，平面中心轴上有个龙门，两个天井、两个过厅、一个主房。另有一小天井，五个厢房，主房正对过厅，共有3间，中间一进为堂屋，堂屋两侧为主居室。堂屋的开间相对两侧的住房稍大一点。天井内的石阶，长满厚重潮湿的青苔，蝼蚁从容爬行，传递着陈旧的气息。
昔日堂屋的主要用途是家族祭祀、聚会、婚丧嫁娶等大典活动，也是逢年过节家人团聚的场所。主居室只有当年的长辈才有资格居住，厢房则供子女居住或接待客人。这种布局设计，体现了古人“正堂宽敞出贵人、堂屋有量不出灾”的建筑思想。
姜家大院是典型的木结构穿斗式建筑，懂行的人说，屋面荷载和楼面荷载，由桷角及楼板传递给檩条，再由檩条传给木柱，木柱再将荷载通过柱基传达到地基，建筑结构受力和传力途径简单明确。难怪姜家大院经受百年风雨、地震雷击，依然牢固。
姜家大院仍保留清代“裕国兴家”的楠木牌匾。“裕国兴家”四字写得遒劲敦厚，雄健流畅，这是清末荥经一位官声颇佳的县官为姜家大院题写的。裕国兴家，既是姜家大院当年的立身之本，也是雅安地区茶马古道的文化精髓。
秋风萧瑟，鹧鸪飞过，落叶簌簌飘零，为这座冷清大院平添一些古意。院子越是寂静，我脑子里越是鼓荡。眼前看到的情景同一幅幅历史画面瞬间拼接连缀起来：近200年来，一代代姜家人前赴后继，将醇香边茶运往康藏高原，在茫茫雪域踩踏出一条汉藏商贸往来的艰辛之路……
姜氏茶享誉康藏近200年
“兴边茶，和康藏，富荥经，裕中华，我祖先功劬卓著；崇善举，启人文，沐桑梓，淳教化，姜氏族瓜瓞绵长。”这是姜氏外孙、荥经民间文化学者吴阿宁为姜家大院题写的一副对联，概括了姜家的从业宗旨和立家之本。
康熙末年姜家从洪雅迁居荥经后，除了开银铺，更多向茶业生意转型。当然，本来盛产茶叶的雅安地区也有这种强大的商业吸附力。
姜家先祖早已看准火候，和藏地茶商广交朋友，很快研制出适合西藏人饮用的藏茶配方。到清嘉庆年间时，由姜家八世祖姜凯、九世祖姜荣华两代人筹建，在荥经县成立了华兴公司，并经北京登记“请引”，创立了后来近两个世纪享誉康藏的“仁真杜吉”边茶品牌。
由于“仁真杜吉”制茶工艺独特，很快在众多边茶品牌中脱颖而出，他们生产的极品砖茶受到西藏高僧贵族的喜爱，一时占有垄断性。
“好长一段时间，其他边茶都销不到西藏去，只有姜家‘仁真杜吉’可以卖到那里去，因为数量不多，也只有西藏上层人士才能吃到。于是，一个个背二哥背着姜家砖茶，顶风冒雪，翻越大相岭，走过化林坪，深入康藏雪山，年年月月，号子声和吆喝声混在一起，在山旮旯里传得老远……”姜世民老人激动地说。
商运起伏，一如茶道坎坷
姜家遭受的第一次考验是在清末民初。
由于社会的动荡，清末的专用茶票渐渐取代了之前的茶引（指茶商缴纳茶税后获得的茶叶专卖凭证，等于执照）。各省商贩凡纳税者都可领票运销康藏之地，市场热闹了，也良莠不齐了。严格控制茶叶质量的姜家茶店一时有些不适应，生意做亏了，欠了些债，甚至经常没法开工生产，家里除了一些田产，只剩下“仁真杜吉”的商标和债务。
老二姜永兆派大儿子永昌和侄子永吉去西藏谈判债务解决等事宜。西藏上层人士之前听闻过姜家的情况，更被兄弟俩不远千里赴藏协商的精神打动，于是借了一些钱（金银和药材）给哥俩，还送了一个无价之宝鼻烟壶留作纪念。在打箭炉，永昌、永吉将金银和药材换为流通的钱后，一路披星戴月，又步行回荥经。
凭借这些借来的钱和姜家的技术，在姜永兆的主导下，茶厂又重新开工，逐渐走上正轨，终于把欠债还清了，还有了盈余。
1851年春，姜家人从一徐姓土司手里，购得了始建于明朝末年的大院。到手后，姜家在徐氏院子的基础上进行了扩建和装修，请工匠在家里精工雕琢，西面建造了茶叶生产棚架（存储茶叶的库房和制作茶砖的车间），并添建了居住的后院，形成“七星抱月”的院落格局。这，也就是后来的姜家大院。
过了几十年，到1914年初，姜永寿当家后改“华兴号”为“裕兴茶店”并亲临康藏与各债主见面，“裕兴号”茶店再度走红，年产边茶价值10万两银。姜永寿办事老练智慧，精于茶叶鉴别，人称“茶状元”。
1915年，姜永寿又将“裕兴茶店”更名“公兴茶店”，此时姜氏茶业已达年产边茶40万余包的规模，成为当时荥经茶业之首，又一次享誉雅安，誉满康藏。
茶商之星最后的陨落
商运起伏，一如茶道坎坷，蜿蜒在缥缈云端。
1917年，姜家“裕兴号”就与闻名县内外的兰贡爷（荥经著名茶商兰荣泰之父）结成了儿女亲家。如此，姜家获得颇有权势的兰贡爷的保护，兰家则获得姜家生产边茶的技能传授和贸易支持。久而久之，姜家为扶持兰家茶业付出了代价。
姜家衰落的另一原因，始于“康藏茶业股份有限公司”的成立。
1939年，西康省政府成立后，西康省主席刘文辉成立了西康最大的“康藏茶业股份有限公司”，要求所有茶商一律统一到康藏茶叶公司旗下，不允许私自卖茶入藏。
姜家于是转行其他生意，把钱投资到了一个做绸缎生意的远房亲戚处，亲戚凭姜家的巨额投资赚了大钱，在香港、上海、成都都开了铺面，却只将投资的本钱还给了姜家，其余占为己有。
1946年前后，姜家濒临破产边缘。到20世纪40年代中后期，姜家已大量欠债，只好把所有土地都卖了，家业也完全垮了。当时的掌门人姜永清借钱做了点茶，勉强养活家人。
到20世纪50年代初，姜家老小已沦为“城市贫民”。
离开姜家大院时，我的心情有些沉重。一道猩红色光晕将大院涂下浓浓的阴影。桂花树上，跳出几只雀儿，它们吱吱鸣叫着蹿向天空，也将我的视线拉向大院的屋脊。屋脊上那些龙、凤、狮子、天马、麒麟等雕饰物栩栩如生，好像随时可以跳下来和我们诉说一番，但我实在不知道该跟它们说些什么……
责任编辑：关牧
本文刊登于《美丽乡村》杂志2019年第12期
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冰岛茶是生茶还是熟茶 冰岛茶算什么茶 冰岛属于什么档次的茶 姜茶
一、冰岛茶算什么茶
冰岛湖茶和冰岛茶的区别？
冰岛湖茶和冰岛茶区别
1，品种不一样
冰岛湖茶属于是发酵茶叶，冰岛茶属于是没有发酵的茶叶
2，分类不一样
冰岛湖茶属于是青茶，可以直接冲泡，冰岛茶属于是红茶，只能熬煮，不能冲泡
3，颜色不一样
冰岛湖茶是青绿色的，冰岛茶是墨绿色的
二、冰岛属于什么档次的茶
冰岛柑普茶属于什么类目？
冰岛柑普茶属于普洱茶！
柑普茶，它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。
其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
三、冰岛茶属于生茶还是熟茶
绿茶是属于生茶还是熟茶？
绿茶属于生菜，只有发酵过的茶叶才属于熟茶。
四、冰岛茶有熟茶吗
什么是冰岛熟茶？
冰岛熟茶是经过人工渥堆发酵制成，风味独特，其茶外形饼面油润，条索粗壮，显金毫；闻香，焦糖香馥郁，木香清雅扑鼻；观茶汤，宛如高档红酒般，栗红透亮；尝滋味，冰糖韵、软糯感显著，茶汤香甜醇滑、温润适口，软糯醇甜；观叶底，色泽莹润，柔韧有弹性。
由于冰岛茶叶的原料是大叶种古树茶，原料比较有限，茶叶比较稀缺，拿来制作熟茶的成本比较高，所以冰岛普洱茶很少有熟茶。
冰岛熟茶的品质特征：
观形：饼面油润，条索粗壮显金毫。
闻香：焦糖香馥郁，木香清雅扑鼻
茶汤：宛如高档红酒般，栗红透亮。
叶底：色泽莹润，柔韧有弹性。
五、普洱冰岛茶是生茶还是熟茶
普洱是生茶还是熟茶好？
其实普洱茶生茶和熟茶两者都各具特色，都有各自的功效与作用。普洱生茶能够帮助人体清理肠道，对于降脂降压减肥瘦身方面有着不错的疗效，不过因为生茶具有刺激性，年轻人饮用比较适合，在减肥上面饮用生茶效果也显得更加的好，更适合。
而熟茶在降压降脂，软化血管，养胃健脾方面具有不错的功效，而且相对生茶来说熟茶显得就温和多了，这样使其更加适合于老年人群体来饮用。
六、冰岛茶是生茶还是熟茶好
普洱茶是生茶好还是熟茶好？
普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。
普洱茶生茶和熟茶哪种好：
1、从外观颜色上看
生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。
2、从口感上有所不同
普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。
熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。
3、从茶汤色叶底不同的角度
生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。
茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。
4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功 ，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。
5、制作工艺上大有不同
生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。
熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。
6、香气也大有不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。
七、老班章和冰岛的区别
冰岛老班章和薄荷糖哪个好？
冰岛老班章和薄荷塘都挺好的，他们的口味比较接近，但是我个人比较喜欢薄荷糖，尤其是口气臭的时候，嘴里含上薄荷糖，那口里的清香味儿真的特别特别的浓，他还有一种薄荷的那种凉妻在嘴巴里面特别特别的舒爽，所以我个人喜欢薄荷糖，冰岛老班章也不错
八、冰岛茶叶是熟普洱还是生
下关沱茶是生普洱还是熟普洱？
下关沱茶大多数是生普洱，也有少量的熟普洱。下关沱茶最初就是靠生茶而出名的，传统的下关沱茶都是选用无量山的毛茶为原料加工的沱茶，90年代后因市场需要，逐渐生产熟普洱，但产量很少。
九、冰岛茶是生普还是熟普
冰岛黄叶是生普还是熟普？
冰岛茶一般是生茶，
如果说熟茶的话，通常会加上“熟茶”字眼。因为一般明确到山头的普洱茶，现在都算是比较贵的品种，昔归，冰岛价格都不低，一般情况下，很少人会拿真正的这两个地方的料去发酵熟茶。所以通常都说的是生茶。冰岛茶是云南山头茶舆论的“领跑者”，一般来说如果没有特指“冰岛熟普”，大多就是指生普。
十、冰岛茶是生茶还是熟茶啊
冰岛生茶好喝还是熟茶好喝？
冰岛普洱生茶要比熟茶好一些，普洱茶是以自然的方式陈放，不经过渥堆发酵的普洱茶，转化价值大，在陈放过程中内质会逐渐由原本的刺激变得温和起来。冰岛普洱熟茶是经过渥堆发酵制成的，并无什么大的转化价值，在口感方面也并无什么层次感。
冰岛普洱生茶要好一些
冰岛普洱生茶与熟茶相比，生茶相对来讲要好一些。冰岛普洱生茶是采摘勐库镇冰岛村的冰岛大叶种茶为原料，以自然的方式陈放，不经过渥堆发酵的普洱茶，由于冰岛普洱生茶未经发酵的缘故，其拥有极大的转化价值。
冰岛普洱生茶在陈放过程中，内质会发生极大的变化，口感会由原本的苦涩逐渐变淡，让人在入口时几乎察觉不到茶味，茶汤过喉时喉咙会逐渐产生丝丝凉气。在滋味上也会相应的增加甜味，散发出饱和度较高的糖香气息，冷却后会产生些许冰糖香甜。
冰岛普洱熟茶是采摘勐库镇冰岛村的冰岛大叶种茶，经过渥堆发酵制成的。由于冰岛普洱熟茶经过了渥堆发酵的缘故，并无什么转化价值，因此冰岛普洱熟茶即使放置时间再长，口感滋味什么的都不会发生明显变化，虽然茶性醇和，但却并无丰富的层次感。
