江南百花鸡（品尝江南特色美食百花鸡的做法）

江南百花鸡是江南地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名于世。其做法独特，将各种不同颜色的食材切成花瓣状，装点在鸡肉上，形成了一道色彩斑斓的美食佳肴。下面是品尝江南特色美食百花鸡的做法。

主料鸡肉500克

配料红椒、豆皮、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水适量。

1.鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

2.将红椒、豆皮分别切成花瓣状备用。

3.将腌制好的鸡肉块放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，将焯水好的鸡肉块放入煸炒变色。

5.加入红椒、豆皮煸炒均匀。

6.加入盐、糖、鸡精、生抽、清水煮沸，用淀粉勾芡即可。

1.在焯水的时候，可以加入少量姜片和料酒去腥。

2.在煸炒鸡肉的时候，可以加入一些花椒粒提升风味。

3.在勾芡的时候，可以根据自己的口味适量加入生抽和盐。

江南百花鸡是一道色香味俱佳的美食佳肴，其鲜美的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。如果您想品尝江南特色美食百花鸡，可以按照上述做法尝试一下，相信您一定会爱上这道美食。

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