靖江旅游美食 江苏靖江美食有哪些

导读：靖江旅游美食 江苏靖江美食有哪些 1. 江苏靖江美食有哪些 2. 江苏靖江美食有哪些地方 3. 江苏靖江的美食 4. 江苏靖江特产小吃 5. 靖江的美食有哪些 6. 靖江有哪些小吃 7. 靖江市美食小吃在哪里 8. 江苏靖江美食有哪些特色 9. 靖江特产美食 10. 江苏靖江美食有哪些好吃的

1. 江苏靖江美食有哪些

我是靖江人。客观地讲，靖江好玩的地方不多，因为历史不长，只有几百年。但是，唯一特色的、叫得响的就是餐饮业。曾获全国烹饪协会“汤包之乡”、“长江鲜之乡”称号。最最名气的，春季有，长江刀鱼、河豚鱼，因为量少，正宗，所以价格较贵。秋季有蟹黄汤包、香沙芋；冬季的全羊宴。说不清啦，一年四季的美食多得不得了。光长江鱼就几十种。

美食呢，不要看名称，要看做出来的色香味。一道水煮素菜、一盘家常大烧饼，听起来土，但是会令人念念不忘！很多客人到过后，就会被折服。最近，是蟹黄汤包的时令，新来的外地客人都会说，以前也吃过其它地方的所谓汤包，来了这里，其它的不想吃啦！还有客人说，靖江的菜，就是大排档，也特好吃！

靖江的菜，注重营养、口味的搭配，清淡、讲究，而且翻新快。这是个移民城市，菜系既不属于淮扬的咸，又不像苏南的甜腻，保持原味，但好吃。很多外地人，上海的，苏南的，一般两三小时车程内，周末就为了吃顿饭，感到靖江来。

相信，你来了之后，会比我更推崇靖江的餐饮。因为，我们本地人吃惯了。

2. 江苏靖江美食有哪些地方

1、靖江猪肉脯

靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。

2、蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。

3、香沙芋

香沙芋是中国地理标志农产品。靖江、启东、海门，淮南淮北地区是香沙芋主要产地，种植历史悠久。香沙芋品种抗病、抗虫害能力强。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好,有一股独特香味。

3. 江苏靖江的美食

上海的南翔小笼，薄薄软软的皮子，里面含着一汪鲜美的汤汁；杭州小笼包，用每只净重要达到28.5克，18个褶以上，上不接顶，下不露底，形似菊花，汤汁丰盈、口感浓；无锡小笼则是咸中带甜、皮薄汁多。蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"

4. 江苏靖江特产小吃

红膏大闸蟹、中庄醉蟹、三腊菜、大鱼圆、藕夹子、溱湖八鲜、河横大米、绿色土鸡蛋，绿色仔鸡、鱼饼、虾球、靖江汤包、山水盆景、竹编工艺品、泰州金三麻、黑芝麻油、梅兰春酒泰州是著名的鱼米之乡，银杏之乡，餐饮发达，市内小吃众多，令人流连忘返。著名的有靖江肉铺，汤包，麻糕，麻饼，臭干，红膏生态大闸蟹，鱼饼，鱼圆，虾球，棉花糕等。

5. 靖江的美食有哪些

靖江市的地理位置在长江下游，行政上属江苏省泰州市管辖。靖江市是一个美丽富饶的地方，当地有很多的地方小吃，靖江肉脯就是当地最著名的小吃，也是江苏省的地方优质产品。每年的春天长江有名的刀鱼、鲥鱼更是鲜味可口，不过近年来由于国家对长江捕鱼的禁令，想要再吃到江鲜已是不可能的事了。哈哈！欢迎大家来江苏靖江游玩！

6. 靖江有哪些小吃

玩的地方

1靖江长江大桥

2刘国钧故居

3 钟楼

4 孤山靖江烈士陵园

5魁星阁

6马洲书 院

7四眼井

吃的1. 靖江肉脯。当之无愧第一名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，最好吃、最贵的当数“双鱼”，是靖江人的保留项目，第一品牌，有单盒装和礼盒装两种。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥至极。

2.长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且价格不斐，不说也罢。鲥鱼已经绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉质尚可。河鱼剧毒，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经麻痹，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”一说。总之，“长江三鲜”已名存实亡。

3.蟹黄汤包：太太太太太有名了。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都是对汤包的亵渎。在南京中山路，中山大厦旁本来有一家，但不知什么原因，拆了。偶曾经有幸见过汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状，冷却后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。

4.籼子粥。比以上的要普及。夏天，小的时候，坐着小板凳在院子里乘凉喝粥，加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。

ps：籼子粥不加碱的是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很红，不好看。靖江有句土话：“籼子粥灌灌，养的像罐罐”。

5.老汁鸡。又一平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的说。季市镇的最有名。

6.酵（靖江话读gao）烧饼。偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。(季市特产)

7.馄饨。南京的太烂了，馄饨汤要是开水，皮要薄，加葱、盐、味精、少许酱油做汤，最好有猪板油，极品。

8.红烧蹄膀。各地有各地的烧法。偶们家讲究文火炖，甜而不腻，又一极品。

9.手擀面。又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说，此面面子够大。据说鱼婆桥附近有家面店口碑很好。

10.团。通俗讲，就是糯米粉包馅，鸡蛋那么大，煮法同馄饨，逢年过节必备。有芝麻馅、肉馅、豆沙、还有菜的，比之宁波汤圆一个字：香。

11.蟛虮。也就是腿毛多，个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是，偶们小时候拿蟛虮的螯拿来炸，烧法同龙虾，肉嫩赛螃蟹，难得的美食，也只有童年有吧。

12.竹笋。靖江曾经是竹器之乡，小时到邻居家偷竹笋，竹笋嫩的时候，用脚一踹就倒，回来炖咸肉，引的附近的小孩都来了

7. 靖江市美食小吃在哪里

到仿古一条街上的艾霖餐厅吃吧！小店精致菜肴！

8. 江苏靖江美食有哪些特色

01、阳春面

阳春面是高邮传统小吃，历史悠久，味道很不错，口碑也很好，已成为高邮人当地早餐不可或缺的一部分。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。不仅久居当地的高邮本地人喜爱，就连来来往往的游人，几乎吃过的，都觉得好好吃，曾经有一位游人吃过高邮酱油面后，说了句“我前半生的面条算白吃了”。

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02、界首茶干

界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道汉族传统小吃，呈扁圆形，肉细嫩黄，色泽酱红，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇� �2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。界首茶干制作技艺在2008年被列为第一批高邮市非物质文化遗产名录及第一批扬州市非物质文化遗产名录，2009年被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录。

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03、蒲包肉

高邮蒲包肉是高邮的一道传统小吃，历史悠久，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史，蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里提到，高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。

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04、秦邮董糖

秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法：一说以此糖为明朝翰林编修董璘所制而得名；又一说此糖为明末清初秦淮名妓董小宛所创；秦邮董糖制作技艺在2008年被列为第一批高邮市非物质文化遗产名录及第一批扬州市非物质文化遗产名录，2009年被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录。

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05、陈小五馄饨

陈小五馄饨可谓是高邮的网红小吃，尤其是抖音爆火之后，在各个年龄群中拥有极高的人气，一年365天，除了初一至初三店铺休息外，无论刮风还是下雨，傍晚前后，店里店外都是人。据传上世纪八十年代，著名作家汪曾祺回家省亲，吃了陈小五烹饪的馄饨，赞不绝口，并写入文章，之后陈小五同他的馄饨名声大作。

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06、高邮双黄鸭蛋

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。双黄蛋视为夫妻“百年好合”的象征，也用之作为送礼或会友访亲“好事成双”喜庆赠品。

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07、菱塘老鹅

菱塘回族乡三面环湖，荡滩牧草资源丰富。生活在这里的回民同胞历来有放牧畜禽的优良传统，由此培育出闻名遐迩的回乡清真美馔一枝花——菱塘鹅。菱塘鹅放牧于水面宽阔、无污染的高邮湖滨，采用天然牧草饲养而成，具有生长速度快、瘦肉率高、肉味鲜美等特点。菱塘穆斯林历来有制作咸鹅的传统，菱塘鹅宰杀后，去除内脏、冲洗干净、先用冷水中浸泡、晾干，然后进入腌制，风干、点卤、挂晒等一系列工序，形成风味独特、色香味美的佐餐佳肴。

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08、蟹黄大包

高邮湖大闸蟹是高邮湖盛产的水产品之一。高邮湖大闸蟹的特色是：体形肥大、肉质白嫩、滋味鲜美。高邮传统名点，与镇江、靖江的蟹黄汤包不同，有体积圆、肥口小、皮薄、多蟹黄、卤馅调配得当的特点。蒸熟后，皮亮形美，蟹油浸出包口，渗透出金黄色斑块。

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09、烫干丝

爱上高邮这座城中的来往游客，其中不乏是因为早茶爱上她的。烫干丝则成为高邮早茶中最具代表性的一道，烫干丝色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。汪曾祺曾写过，“干丝不是下饭的，是佐茶的。一边喝茶，吃干丝，既消磨时间，也调动胃口。”

9. 靖江特产美食

1、如皋蟹黄包

早茶里最上档次的自然要数蟹黄包。与靖江皮薄汤多的蟹黄包不同，如皋蟹黄包的特点是面皮厚、胶质馅，一只就占了大半个盘子，货真料足。当地做蟹黄包名气最大的当属四海楼，每天早晨六七点钟，老城才刚刚苏醒，几家门店都已经人头攒动了。

美味的背后是历经三代近百年 的积淀传承，从食材的原料加工，到食客前色香味俱全的蟹黄包成品足足需要十几道工序。蟹黄包里选用的螃蟹都是现买现做，师傅们每天到产地逐个挑选新鲜河蟹，拆、剪、碾、轧、挑、刺，专门的工具，娴熟的技法，与其说是在剥蟹，不如说是在雕剃时光。

蟹黄包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘在于精心烹制的皮冻和高汤。精选上好的本土猪蹄榜，起皮剃骨，猪皮丁放入砂锅，文火熬汤，再将粘稠的汤汁放入冰箱冷凝，就制成了富含胶原蛋白的皮冻。

“人等包子，包子不等人”，现点现做现吃最有滋味，想要享受蟹黄包的口舌之福是需要点耐心的。轻轻提，碟中移，先开窗，后吸汤。用三个手指，从笼箱里轻提起蟹包，移入洁白的瓷碟中，咬一个小口，轻轻吸食蟹黄汁，然后倒点陈醋在蟹黄馅里，慢慢地连皮带姜丝、蘸酸醋细细品尝，蟹黄包蟹肉嫩白,蟹油金黄,油而不腻，那鲜美的感觉妙不可言。

2、如皋烧饼和豆腐脑

寻常人家最爱吃的早茶就是烧饼和豆腐脑了。街头巷尾总能看到烧饼店，一个圆圆的炉子，有夫妻俩开的，有兄妹合伙的，一个做一个贴，面锤敲打案板的声音很有节奏，前仰后合贴烧饼的动作也颇具有美感。都知黄桥烧饼名气大，其实，如皋烧饼不输分毫。外观上，黄桥烧饼小些、厚些、油些，如皋烧饼碗口大、皮薄、更酥。刚起的烧饼色呈蟹壳黄，芝麻密布，拿着烫手，吃起来香、脆、酥，妙不可言。咬一口烧饼，再喝一口嫩嫩的豆腐脑，那叫一个舒爽。

3、如皋盘水面

喜欢吃面食的朋友绝不能错过盘水面。面下入沸水后煮片刻即捞起，放入一个凉水盆里过一下，再捞起投入沸水锅中汆个两三下。将盛有面条的笊篱顺势一甩，沥去水，这一过程称为“过桥”，这种面吃起来滑爽，不粘糊。盖浇内容也很丰富，韭菜肉丝、雪菜肉丝、芹菜肉丝、青椒肉丝等等，根据喜好择而选之。

4、荞麦扁团

如皋人爱用荞麦制作各种食物，除荞麦面、荞麦饼外，荞麦扁团也是常吃的一道美食。制作时先将荞麦粉搅和成面团状，双手拍成茶杯盖大小的形状，其中的馅料大都为青菜、白菜、芹菜等，有些人家还在里面加进一点虾米，味道更为鲜美。荞麦扁团一般是水煮或笼蒸着吃。

5、如皋玉米糁粥

“糁儿粥，米打底，一喝喝到九十九”。如皋百岁老人中有74%每天都是早晚吃玉米糁粥。从营养学角度上来讲，玉米中的蛋白质、植物脂肪、膳食纤维、碳水化合物等元素，能满足老年人机体的部分需求。

6、蟹黄鱼圆

蟹黄鱼圆是白蒲特有的传统名产，选用新鲜的大闸蟹之蟹黄、蟹肉为馅，再以独特的配方熬制成蟹球包于以内河青鱼制成的鱼圆之中，经过十多道工序精制而成.其口感嫩，味道鲜美无比，是菜中珍品。

7、如皋萝卜干

“如皋萝卜赛雪梨”，早已远近闻名。如皋人种植的白萝卜至少已有上千年历史。在如皋人眼里，酱油和萝卜天生绝配。萝卜切丝，撒上酱油，拌一拌，或者把萝卜切成块，淋少许酱油润色，小火慢炖10-15分钟，不仅口感酥嫩，萝卜甜甜的汁水也牢牢锁住了。如皋萝卜干含有丰富的维生素C，其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。

8、如皋三醉

醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三（仙）鲜”，是如皋传统名菜。河虾、江鲟和文蛤均含有相当可观的蛋白质、丰富的钙、磷、钾等无机盐和其它营养成份，以优质粮酒醉制，不仅保护了丰富的营养结构，而且味道极其鲜美 ，河虾补肾壮阳，文蛤降火去燥，江鲟保健养体。

9、如皋香肠

如皋香肠历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。其生产始于清同治年间，至今已有100多年历史。如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富，精肉嚼而不老，肥肉油而不腻，可与广式香肠媲美，亦称为如式香肠。

10、脱脂肉

脱脂肉又叫肉渣，以优质鲜猪肉为原料,经过特殊加工制成,去脂压榨，脂肪含量低,味道鲜美。可以做零食小吃，也可炖白菜烧着吃，招待客人。

10. 江苏靖江美食有哪些好吃的

老汁鸡

老汁鸡是到季市必点的小吃之一，也是泰州市级非物质文化遗产。

老汁鸡，如其名，重在汁，老汁的年代越久越香，所制的老汁鸡就越名贵。重汤色更重其香味，讲究“十步闻香”，色泽鲜亮滑润。

完全煮入味的老汁鸡色泽红润、里面混合着麻油和猪油的香味，鸡肉入口即化，比起切得整整齐齐装盘

季市大炉饼

季家市的大炉饼历史悠久，北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载：炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。走在季市老街，远远就能闻到巷子口散发出大炉饼的芝麻香~酥，香是大炉饼的特点。咸的葱花飘香，油而不腻。甜的豆沙细软，糯而爽口。一只手小心的拿在手中，另一只手也不能闲着，在最下方接着，一口咬下，满口酥香，只想一口接着一口。

最后，另一只手上那细碎的芝麻和酥皮，捧到嘴边，一口吃下，满足！

涨烧饼

涨烧饼又名酵烧饼，如今也是季市小吃的主打产品之一，一年四季，皆有上市，已成为季市美食中一道亮丽的风景线。

涨烧饼更是全国饼中一绝：圆溜溜、金灿灿、香喷喷，松软可口，可谓是老少皆宜，人见人爱。

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