建瓯哪些酒店有服务 建瓯最好的酒店

导读：建瓯哪些酒店有服务 建瓯最好的酒店 1. 建瓯最好的酒店 2. 建瓯最好的酒店是哪家 3. 建瓯最好的酒店排名 4. 建瓯酒店住宿介绍 5. 建瓯有什么高档的酒店

1. 建瓯最好的酒店

1、建瓯板鸭

建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。

2、建瓯鸡茸

所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。

3、建瓯纳底

是建瓯特色菜，经济实惠，既可作家常菜，又可作宴宾之肴。把肉切成黄豆一般大小，放入地瓜粉里搅拌均匀，每颗直径约1.5公分。水烧开后把肉粒搓碎放下，煮熟捞起放到冷水里浸泡。起油锅放下葱头熬出香味，加些白菜丝、冬笋、酱油、盐下锅炒一会，把泡好的肉粒放下，加适量水煮开，地瓜粉加适量水调匀，煮成糊状，起锅前用个鸡蛋调匀渗入，另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可，其味香甜鲜嫩，实为佳品。

4、建瓯挖底

挖底，又称炒底，此菜因其味美诱人，价高品真，片刻间吃个盘净如洗，故称“挖底”，是建瓯第一名菜。冬笋入锅捞过，切成细丝，再入锅文火焖成棕褐色，五花肉切成箸头粗细的小条入油锅炒熟，加入笋丝加味煸透，入粉丝、金针菜翻炒，加调味，薄粉勾芡起锅，再撒上紫菜、染红的蛋丝和葱花，香鲜甜嫩。

5、锅边糊

锅边糊也是建瓯当地的一种美味小吃，在建瓯的早餐店里可吃到。它的材料包括米浆，海蛎，花蛤，香菇，胡萝卜，白菜等等煮制而成，味道十分的鲜美。

6、芋饺

芋饺在建瓯那可是人人称赞的一道美食，方言也叫“嘎啦贼”。芋饺的外皮主要由芋仔和地瓜粉制成，非常的Q滑爽口，而馅则是由纯猪瘦肉打制而成。原料营养健康，不加其它添加剂，是极健康美味的食物。

7、建瓯光饼

来到建瓯，不能不吃的就是建瓯光饼，吃了还想吃的还是建瓯光饼。饼质色美，味香，咸，脆嚼后又觉得有甜味，且用料讲究，是建瓯男女老少都爱吃的佳品。

8、建郡扁肉

它所以称之为扁肉，盖因的肉馅制作区别于其他的馄饨，扁肉馅制作不用刀，早晨买来鲜肉，用特制的木棒敲打，一直敲打成细腻的肉泥，包制扁肉的面皮也薄。每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，口感更好，入口爽脆。

9、豆浆粉

建瓯人对于豆浆粉，有着深深的喜爱之情，标准的建瓯人每天早上必吃一碗。粉还可以干拌着吃，再配上一碗浓浓的豆浆，再搭上一根早上现炸的油条，美味自是不必多说。粉条入口Q弹柔嫩，一咬即断，再加上建瓯特有的红酒做调料，更添香浓。

2. 建瓯最好的酒店是哪家

01.锅（挖）底

关于菜名：

建瓯是全国著名的竹乡,盛产竹笋,因此笋是建瓯人食谱中一种重要的食品。以鲜冬笋烹制的锅底又称炒底,寓意此菜每每上桌后因其味美诱人,片刻间被吃个盘净如洗,故而又称“挖底”，是建瓯第一名菜。不但深受当地人民的喜爱，也受到各地客人的青睐。

佐料特色:

选用鲜冬笋为主料,佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。

风味特色:

色泽鲜黄，配以紫菜、红蛋丝、葱花，色彩明快,味甘醇香鲜,口感清脆，配以粉丝软滑爽口。冬季冬笋炒底，鲜甜嫩，堪称名菜。

只有新鲜的冬笋才会有的味道！

02.板 鸭

关于莱名:

建瓯板鸭在闽北一带属颇有� �气的风味食品，它形如扁平龟状,色泽黄嫩光润,肉质肥厚,味道香美。不仅是当地人送礼、办酒席和家庭食用必备佳肴,而且深受外地宾客欢迎。

相传，早在南宋时，建瓯已有盛记饭店的板鸭出名。宋孝宗赵眷曾在建安(今建瓯)做建王,因对建安板鸭情有独钟而将其带入皇家宴席，列为“汉席珍品”。到了20世纪80年代，建瓯板鸭又被中国食品总公司编写的《家禽与传统禽制品》誉为全国四大名品板鸭之一。

佐料特色:

建瓯板鸭以未下蛋的田鸭姆为首选。

风味特色:

与南京板鸭白肥多油不同，建瓯板鸭不油腻。色明黄、干湿适度,味醇香鲜美、不烂又不韧,食之无鸭腥气。肥鸭、老红酒、小磨麻油是建瓯名产,三者合一,烹制板鸭独具地方特色,乃建瓯人冬令宴客的佳肴。

没有吃过建瓯的板鸭，就不是完整的建瓯人！

03.鸡绒（茸）

关于菜名:

鸡绒也称鸡茸，菜名所以谓之“鸡茸”，是因为最初创制者所用主料取自鸡肉中的一种较细嫩的瘦肉,当地称之为“鸡茸”，故而取名“鸡茸”。而现在主料则取自猪肉中的精瘦肉且须剁细如“绒”，因而又称“鸡绒”。

佐料特色:

细嫩纯鸡肉半斤或纯瘦猪肉半斤、鸡蛋四至六只，蛏干、目鱼或猪肚等切丝，蕉芋粉半斤(蕨粉最佳)，猪油四两。

风味特色:

色泽白而晶莹，味鲜美，口感柔滑，配以干贝、肚丝、目鱼丝等使食者细嚼、品味，滑中有韧，风味独特。加干贝者名“干贝鸡绒”，加肚丝者名“肚丝鸡绒”。鸡线集多种料理于一身，选料精细，口味鲜美，营养丰富。食者赞曰：“一餐鸡绒宴，尝尽天下鲜。美味佳环宇，疑是做神仙。”

看着不烫，吃着烫，只有建瓯人知道！

04.纳 （爚） 底

关于菜名:

纳底是建瓯民间俗菜，几乎家家能做，经济实惠，既可作家常菜，又可作宴宾之肴。这道菜名字的由来民间流传着两种版本：一说是旧时慈母常边烹制这道菜边争分夺秒地为儿纳鞋底，因而后来人们便称此菜为“纳底”；又因此菜形似珍珠，食之爽滑，故而也有人美称其为“珍珠纳底”。另说与烹制工艺有关，因捏成的小粒丸须在沸水中烫熟，而这烫熟的过程在建瓯方言中称为“爚”(lǒng)，因而这道菜又被称作“爚”底”。

佐料特色:

以猪前胛肉为主料，佐以小虾肉末。

风味特色:

纳底晶莹剔透十分好看，食之味香辣鲜美，口感软滑清爽。

母亲的味道，最好吃的味道！

05.榛子煨排骨

关于菜名:

建瓯的龙村、水源等乡以产榛仔闻名,其中以粒大、色鲜、沙甜的黄榛为贵。时逢中秋佳节，佳果上市瓯人用黄榛煨排骨以作节日之佳肴。

佐料特色:

黄榛、排骨。

风味特色:

榛仔黄如金珠十分好看，味厚甜美香沙，榛仔吸了油而不腻，排骨得榛仔味甜更为鲜美，相得益彰，令人食之

6.春 盘

关于菜名:

我国早在古代就有立春日试春盘的风俗。杜甫《立春》诗云:“春日春盘细生菜,忽忆两京全盛时。”而建瓯的春盘又与此不同,春盘之名始于何时已无从考证。它是以竹乡建瓯盛产的鲜嫩雪白之春笋片为主料,其他季节则以上等的春笋干代替,故命名为“春盘”。历来是建瓯民间流传的一道价廉物美的地方特色佳肴,尤其是寿宴,必以春盘配炒面,名曰:“春盘面”,意在祝福寿者春风拂面、长命百岁。

佐料特色:

以鲜嫩白笋(或笋干)为主料,佐以五花肉、黑木耳、腐竹片、香菇、油炸豆腐泡等。

风味特色:

色泽鲜亮,不油不腻,香醇鲜脆,风味浓郁。

这不仅是笋的味道，更是� ��含着对家人的思念！

07.漤（lǎn） 鱼

关于菜名:

漤鱼,也叫漤鱼蛋。建瓯淡水养殖驰名八闽,尤以弓鱼堪称一绝。弓鱼技术不但能使鱼在离水运输中保持新鲜,更能退去鱼身上的泥土味,增加鱼肉的鲜嫩,建瓯人对淡水鱼的烹饪也有独到的工艺,如清蒸鲫鱼、红烧鲤鱼、水煮活鱼、糖醋鱼片等,尤以漤（lǎn）鱼蛋独具地方特色,深受当地及过往客人喜爱。

佐料特色:

鲜草鱼或鲤鱼、鸡蛋或鸭蛋。

风味特色:

酸甜麻辣,清爽芳香,软滑鲜美,毫无腥臊杂味。

小时侯尝着妈妈煮的那碗热热的漤鱼汤，就是世间最好喝的汤！

08.膀（冇）蹄

关于菜名:

皱油膀蹄是建瓯传统名菜,特别适合老年人食用。糜烂香鲜、油而不腻。以前重大节日、婚寿喜庆,它还是压轴大菜——上了膀蹄,这席酒就将结束了。近十几年人们生活水平高了,饮食讲究精字,嫌膀蹄太肥,酒席上已难得见到了,然而在宾馆宴席上时有小小的皱油膀蹄上桌,配以香软的馒头,这道古朴的菜肴也能让食客口味一新。

佐料特色:

猪膀蹄(猪腿部上端)一个,（小馒头10-12个）

风味特色：

由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的膀蹄肉与众不同，有明显的特色，膀蹄皮黄焦酥，油光喷香，肉烂如泥，十分诱人，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉不沾满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

切片后，加点酱油、醋和辣椒酱，一口而食，嗯，就是这个味儿！

09.粉 丸

关于菜名:

建瓯人以稻米为主食,而粉条是饭菜双兼的食品,是一道别具地方风味的家常菜。同时“粉丸”之意也暗含着每逢佳节家家户户都能团团圆圆的美好愿望。

佐料特色:

以籼米粉条为主料，配以肉末、香菇丁、碎猪油渣、虾米、姜末、糟腌萝卜丁等。

风味特色:

酥软适口，荷香味鲜，若把煮后粉丸沾红酒食之，倍感醇香，回味无穷。

家家户户都可做的菜，简单而又不缺少韵味！

10.大肠炒光饼

菜名趣谈:

光饼是抗倭名将戚继光部队所带面粉烤制成扁圆状干粮，流传至今。大肠是价廉的猪下水，富含油脂。建瓯人把光饼与大肠同炒作一道民间菜肴，颇具历史文化特色。当地谚语:“大肠炒光饼，好吃没成(yǎng)"。建瓯方言中“成”意指某物品的成色如何,“没成”就是说(此物)不用多说了,成色十足、十全味美！

佐料特色:

新鲜大肠、隔夜光饼(隔夜光饼在油炸时不会吸油过多,且更酥脆。

风味特色:

菜色黄白相间，金片玉块。味厚而甜鲜适口，饼块松软香酥,大肠油而不腻。价廉物美,民间多喜欢这道菜肴,美其名曰“金玉满堂”。

3. 建瓯最好的酒店排名

武夷王酒——大潭佳酿三家崭

武夷王酒，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载，建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代，为李姓人家（延宾）首创酿造，因其酒香味道独特，得大家称道，故人们称其为“李独家”。据考证：建兰香酒曲种须以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史称锦江）的龙井石罅清泉酿制，后以石缸封存于地窑，在春夏秋三季的九个月中，每月开坛，酒香都会更换一种特有的建兰香味。史有“品冠京华，醉李独家”的记载。宋代理学家、教育家朱熹诗云：“大潭佳酿三家崭，石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻，锦江沁酿誉京杭”。足以说明“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度。自明清以来，由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有：建南檀酒、大潭� ��酒、潭阳苏合酒等名酒，史有“锦江沁液”的美称。据《建阳文史资料》黄金德记载：“民国期间，潭城酿酒名家首推黄炳林、黄金德父子，其酿造的河清酒、金樱酒、金盘露酒、绿豆烧酒等知名度很高”。其经营的“恒有酒店”生意兴隆。此外，潭城酿酒名家尚有詹家和吴家，他们的制酒工艺也有悠久的历史。但在潭城历来所有酿酒名家中，惟李家（延宾）名望最高，其“建兰香酒”被誉为“一品七醇九种兰”。至明清以后，此酒渐渐失传。共和国50年代后开始，建阳酒厂恢复了此种传统制酒业，一度名声远扬，引来了全国制酒现场会在潭召开。经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。

4. 建瓯酒店住宿介绍

1、武夷山风景名胜区为国家级风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、国家级自然保护区、世界文化与自然双重遗产。

武夷山风景名胜区面积约70平方公里，属典型的丹霞地貌，山与水完美结合，人文与自然有机相融，享有“碧水丹山、世界文化与自然遗产地，国家首批5A级风景区”之美誉。奇峰、秀水、幽谷、险壑等诸多美景、悠久的历史文化和众多的文物古迹让人流连忘返。景区全年皆景，四季不同，阴晴风雨，亦幻莫测。主要景区有云窝-天游景区、九曲溪竹筏漂流景区、一线天―虎啸岩景区、武夷宫景区、大红袍--水帘洞景区五大景区。

武夷山风景区位于武夷山脉的中部、福建省武夷山市境内，方圆60平方公里，盘曲山中的长约9公里的九曲溪和夹崖森列的36峰，构成一幅碧水舟山的天然美景。它是三教名山，也有“福建第一山”的美誉。

2、南平印象小密·中国包酒文化博览园为国家AAAA级旅游景区。博览园以“徽派建造+苏州园林”风格呈现的中国传统文化、浦城特色文化和小密包酒文化，集生产、观光、住宿、餐饮、文化、购物等为一体，以工业带动旅游业，以旅游业助推工业的发展模式，打造“五好”即好看、好玩、好吃、好喝、好住的旅游景区，是福建省首批观光工厂之一。

3、自遊小镇汽车主题乐园景区为国家AAAA级旅游景区。景区以打造定制化综合型的旅游新业态，满足游客的个性化需求为出发点，着力建设3D汽车影院、汽车运动训练广场、房车帐篷露营地、汽车文化长廊、变形金刚景观、汽车度假酒店、温泉度假村、火车主题餐饮、武夷山景区游客集散中心、亲子游学教育基地、户外拓展基地、娱乐餐饮商业配套设施以及以汽车为主题的游乐项目等，是一处以汽车文化为主题，以“一站接待、全程服务”为宗旨，融汽车文化、休闲娱乐、旅游集散、温泉养生与运动健身等功能为一体的综合型景区。

4、邵武瀑布林生态旅游景区为国家AAAA级旅游景区。邵武瀑布林生态旅游景区为国家AAAA级景区。位于邵武市晒口街道新丰村316国道旁。温泉区依山势而建，完整地保留了古树植被，充分体现大自然的原始古朴。温泉水源采自地下1500米深处，水量大、水质优良，是温泉休闲养生的中国第一森林温泉。

5、和平古镇为国家AAAA级旅游景区。青砖琉瓦,雕梁画栋，有进有厅，气派非凡---明清时代中原地区屡见的豪华民宅如今已成稀世珍宝。然而，有一个地方依然存留了近200栋---它便是邵武千年文化古镇和平。

和平镇地处闽西北，面积192平方公里，建置始于唐朝，是福建省历史最悠久的古镇之一。是一处全国罕见的城堡式大村镇，其众多古建筑是中国迄今保留最具特色的古民居建筑群之一，是国家级的旅游资源。

6、大红袍景区为国家AAAA级旅游景 区。大红袍景区因出产武夷山最著名的大红袍茶而得名，景区的景点之一就是大红袍茶树，大红袍还是“世界自然和文化遗产”。武夷山“大红袍”被列为武夷岩茶之首。大红袍母树，就生长在武夷山九龙窠岩峭壁上，这里日光短，多光反射，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润。据说：“冲泡后汤色橙黄明亮，叶底红绿相间，香气馥郁，香高持久，滋味醇厚，饮后齿颊留香”。

7、龙归源为国家AAAA级旅游景区。龙归源景区是武夷山大安源风景区的一部分，这里空气中负氧离子含量非常高，故有“天然大氧吧”之称。沿着一条小径，在林中盘旋而下，不久便到了龙归源的谷底。两条30多米高的瀑布飞泻而下，导游告诉我们，因为左边的瀑布像一条腾空而飞的白龙，右边的瀑布像一只凤，故称“龙凤瀑”。据悉这瀑布的水源，是从有着“华东屋脊”之称的海拔2158米的黄冈山上而来，非常原生态。

8、邵武云灵山为国家AAAA级旅游景区、国家水利风景区。福建云灵山旅游景区，位于福建省邵武市水北镇龙斗316国道旁，距市区仅15公里，景区以“重环保保安全全新游”为开发理念，严格按照国家AAAA级景区标准建设。

9、天成奇峡景区为国家AAAA级旅游景区、国家水利风景区。天成奇峡景区方圆1200公顷，位于邵武市西南肖家坊镇，是福建省国家自然保护区之一。景区属东南季风型气候，四季分明，自然条件优越，气候温暖湿润，冬暖夏凉。区内生态环境保护良好，景观独特，浑然天成，原始森林、奇山景观、古庄古庙、蜿蜒溪流，展示出朴拙的自然风貌和原始生态的神秘气息，是一个集植物种类、动物资源、昆虫世界的天然宝库，又一处不可多得的科研考察、休闲度假、旅游观光的理想之地。

10、建阳（卧龙湾）武夷花花世界景区为国家AAAA级旅游景区。建阳（卧龙湾）武夷花花世界景区位于建阳城郊，潭城街道考亭璞石村，是一处集观赏、游览、科普、购物、娱乐为一体的综合性艺术花园。景区以“花卉+文化”为主题，将花元素与建阳悠久文化有机融合，形成一个优美的意境。

5. 建瓯有什么高档的酒店

建瓯市家兴大酒店选送的“纳底”

2

建瓯市金龙大酒店选送的“肚丝鸡绒”

3

建瓯市江南大酒家选送的“酸辣漤鱼”

4

建瓯市御明大酒店选送的“菊花鱼”

5

建瓯市润芝食品有限公司选送的“板鸭”

6

建瓯四宝小镇生态农业发展有限公司选送的“水空心菜”

7

建瓯市满江红餐厅丰源大酒店选送的“冬笋挖底”

8

建瓯市兰妹快餐店选送的“高汤（菇肉）粉丸”

9

建瓯市禹家美食经营部选送的“香肠”

10

建瓯市食家庄食府选送的“糖醋排骨”

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