简阳的羊肉汤锅怎么做？

导读：简阳的羊肉汤锅怎么做？ 简阳高记羊肉汤怎么样 哪位师傅能赐教有名的简阳羊肉汤做法 谢谢

简阳 羊肉汤锅做法



【制作过程】

1、首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

2、羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。放羊杂羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。

4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）

5、可以把全部东西装入专门的火锅中，边吃羊肉边喝汤边烫菜，爽

6、沾碟可以是干海椒面碟子，也可以是青海椒碟子加豆腐乳加香菜或葱，舀一点羊肉汤和匀。

【小道消息】

吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

【注意事项】

羊肉汤锅和涮羊肉完全是两回事。可能四川才有最正宗的羊肉汤锅吧。四川的羊肉汤锅，又属简阳的，资阳的，黄甲的最好吃。

简阳高记羊肉汤怎么样

店面小，味道正宗，全是黑山羊，每一锅汤都是原汤，都是加了鲫鱼的，都是用心熬出来的味道和颜色，绝对不添加任何添加剂！先做人品，再做菜品！

哪位师傅能赐教有名的简阳羊肉汤做法 谢谢

简阳羊肉汤做法
1、熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。 3、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。 4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行） 5、起锅，放葱。 6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

Hash:4c6dda9e1477197c94927f78e67003274c84553f