荆州特产有哪些可带走?
荆州,古时称之“江陵”,湖北省地级市,位于江汉平原腹地。“禹划九州,始有荆州。”荆州是春秋战国时楚国都城所在地,是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。物产丰富的荆州令游客们欣然向往,接下来由楚天君为你一一介绍荆州的特产吧。
荆州鱼糕荆州鱼糕,又名荆州花糕。荆州鱼糕是荆州的一道名菜,是十大特色名菜之一,以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶”被人称道。2016年,荆州鱼糕与红烧乌鱼、荆州甲鱼等荆楚特色菜肴一道入选“楚味·荆州”十大特色名菜。鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜,民谚谓之:“无糕不成席”。赶紧快来尝尝吧!
千张扣肉 荆州千张扣肉以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,由于肉片薄如纸,形如梭,片数多,故名千张扣肉,又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时,在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成,并将其带回长安供朋友品尝,自此,此菜名扬八方。
八宝饭荆州八宝饭是荆州的地方传统名点,在全国八宝饭中独树一帜,原是清代一位御厨从宫廷出来后,到荆州城开设饭馆流传下来的。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫“散烩八宝”。吃到口里,觉得润滑溶消,香甜透味,油而不腻,甜而不厌,于是“浅盏小勺细品尝,离席数时回味长”的赞语。
洪湖藕带“洪湖水,浪打浪,洪湖岸边是家乡”。洪湖因其得天独厚的自然环境,孕育了洪湖藕带的天然品质,当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。即形态较粗,肉质厚实;色泽呈白色;口感清脆、清香、清甜无异味,且营养成分丰富,富含维生素、矿物质。藕带因其营养与制作简单,时常成为荆州人民餐桌上的一道美味佳肴!
洪湖大闸蟹洪湖大闸蟹是荆州市洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了“清水牌”商标,故也称“洪湖清水蟹”、“洪湖清水河蟹”。产品主要养殖区域位于洪湖大湖区,产品色泽艳丽,膏满肥黄、不含任何激素,为河蟹中的上品。喜欢吃螃蟹的朋友千万不要错过哦!
白云边酒白云边的酿造在荆州市松滋市城区北端,集众多优良天然条件于一身,是历史悠久的酿酒胜地。白云边酒以其“芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。中国食品发酵研究所名誉所长秦含章教授曾品尝后,连声称赞:“好酒、好酒”,并即席赋诗一首:“醅回八次酿三年,味厚香浓入口绵,巧夺天工拓束尽,行人独赞自云边。”在荆州,白云边酒也常常是聚会、送亲友的首选之一。
桃花山鸡蛋桃花山鸡蛋,产于石首东南沿边的桃花山区。桃花山是著名的“荆楚第一竹乡”,风景十分秀丽。在漫山遍野的竹林中,山民饲养着大群的本地“桃花鸡”。鸡在密林间追虫捕食,饮泉啄石,产蛋又多又大。桃花山鸡蛋外表呈粉红色,蛋白清亮,蛋黄金澄,质嫩味美。据测定,桃花山鸡蛋营养价值较高,其蛋品中富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素,对人体具有滋补作用。石首每年出口桃花山鸡蛋30多万公斤,深受海内外客商的欢迎,是人们逢年过节馈赠亲友之佳品。
松滋蜜柚松滋蜜柚,蜜柚果大皮薄、肉白嫩脆、味甜纯正,含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素,倍受消费者青睐。注册的“洈水牌”麻水蜜柚先后被评为 湖北省优质果品、中华名优果品,荣获中国武汉农业博览会金奖。秋季正是蜜柚成熟之际,前来松滋沩水游玩的朋友们千万别忘了品尝蜜柚!
荆州漆器荆州博物馆内陈列了楚墓中出土的众多木胎漆器,大都造型奇特,雕琢精细,绘画极工,形成典型的楚文化风格。荆州漆器继承历代传统工艺,制作仿古漆器,使古老的传统髹漆工艺大放异彩。尤其是仿出土楚文物制作的虎座飞鸟、虎座鸟架鼓、卧鹿、鸳鸯豆、耳杯、奁盒等漆器,集装饰精美与耐用增值于一身,来荆州游玩的朋友们可作收藏、赠人之用。
除以上的特产之外,位于江汉平原的荆州,物产丰富,楚天君吃过很多荆州特产,依然是家乡熟悉的味道,还有冬瓜鳖裙羹、小胡鸭、粉蒸排骨、洪湖菱角、公安锅盔等,期待你来品尝荆州特产吧!
编辑:肖苔
实习编辑:孟凡琦
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