济州岛济州岛黑猪肉味道如何？

黑猪肉无疑是济州岛一大特产，只有在济州岛，才能吃到正宗的韩式烤黑猪肉。济州岛人杀猪时使用烟熏的方法，用全草退掉猪毛，因此其香味沁润到猪肉里，味道变得别具一格。而且由于黑猪是在草地上自然放养，肥肉很有嚼头，精肉也筋道、营养丰富、没腥味，味道比普通猪肉更香。黑猪肉被切成一厘米厚，把它直接放上丝网烤，等到烤肉七八分熟之后，用锋利的剪刀把肉剪成小块，烤一会儿后，再用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃，肉质非常的香糯，不腻人，因为在烤制的过程中，多余的油脂已经随着丝网掉落了下去，同时和蒜、洋葱、蘑菇等一起的搭配使营养更易被吸收。

推荐餐厅：
Doniko水晶板烤黑猪肉(도니꼬）

这家店是济州岛十分受欢迎的烤黑猪肉店，他们别出心裁的把黑猪肉与新鲜海鲜结合在一起，将猪肉和海鲜一起烤，味道混在一起有一种特殊的香味，不仅有猪肉的香味还有海鲜的鲜味。
价格：人均消费15，000韩元

其他餐馆推荐：
HOOTERSPLAZA、济州翰林公园石爷、新罗苑

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