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开封的小吃都有什么?

谢绝崇拜 • • 阅读 273
导读：开封的小吃都有什么? 开封的美食有哪些？ 开封有名的小吃都有哪些？

小笼灌汤包
　　皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。
　　第一楼包子
　　这是开封从古至今就有名的第一楼包子，它的特点就是皮薄馅鲜，属于灌汤包。皮不是发酵的面蒸的，就像饺子皮，但很爽滑，馅鲜而细腻。配上老陈醋，味道更独特。开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点

开封的美食有哪些？

开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”发祥地。开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的众多美食中，最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。同时，开封的小吃也是十分有名的，而且种类多，味道丰富。例如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等。而开封的美食主要集中在西司广场夜市和鼓楼一带。

小笼包
开封的小笼包特别讲究，薄薄的皮制出 的包子，皮像菊花心，稍稍有点馅料的颜色露出，让人立刻有了食欲。黄家包子铺的小笼包久负盛名，很多吃货们慕名而去，赞不绝口。


鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是开封的传统名菜，久负盛名。它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香。在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味。


黄焖鱼
黄焖鱼精选草鱼与小鲫鱼，加之各种大料以及卤汤焖制而成。鱼味鲜香，酱料浓郁，食后回味无限。


羊肉炕馍
羊肉炕馍是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末。筋道面饼，焦香的肉末，很有嚼头。鼓楼夜市上的老九羊肉炕馍比较有名气。


炒凉粉
凉粉是用红薯或绿豆粉制成，加上豆酱、葱姜蒜的香味，使得炒凉粉入口热鲜香嫩，滑嫩不碎。


杏仁茶
杏仁茶食用时上面会撒上一层山楂糕，透着杏仁香味的乳白色汤汁配上山楂特有的酸味，使得杏仁茶香滑不腻。鼓楼夜市上有多家杏仁茶铺子，可以选择人多的摊位进行品尝。


套四宝
套四宝是开封的传统菜肴，将鸡、鸭、鹅、鹌鹑的浓香鲜野集中在一起，色泽光亮，醇香扑鼻。不过套四宝制作复杂，需要提前预订，价格大约在400元左右。又一新饭店的套四宝比较有名。




开封有名的小吃都有哪些？


开封特色小吃挺多的，有第一楼包子、马豫兴“桶子鸡”、套四宝、菊花火锅、大京枣、双麻火烧、烩面、花生糕等等吧，反正挺多的 ，什么时候你可以来开封参观一下，我们这里有很多古代的特色，并且大宋时期的著名旅游景点也很多，欢迎你的光临！    
参考来源：开封论坛

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