昆明有哪些小吃比成都还令人欲罢不能?
虽然昆明的小吃名声没有成都的大,但是昆明确实也是有着一些令人欲罢不能的小吃,我们一起来看看吧。
炸洋芋说起昆明小吃,首先第一个想到的就是炸洋芋,洋芋作为云南主要的农产品,在云南人心目中有着不可撼动的地位。而炸洋芋的摊位则在昆明街头随处能看见,切成狼牙状的洋芋被热油炸得金黄,炸好以后放入辣椒面、卤腐汁、香葱、香菜等作料搅拌均匀,香气喷鼻的炸洋芋就做好了。
烧饵块除了炸洋芋,烧饵块同样也是昆明街头的“常客”,饵块不仅可以当做小吃,还可以当做主食来食用,昆明的烧饵块可以在里面加鸡蛋、烤肠,但是最经典的吃法,还是在饵块里面夹油条,软糯的饵块粑粑配上酥脆的油条,真是绝配。
舂鸡脚这虽然是一道颇具傣族风味的小吃,但是在昆明小吃的行列中同样也是排得上名号的,用盐水煮过的鸡脚放入石臼里捣碎,然后再放入柠檬、泡椒、小米辣、鱼露等调味品,用力捣至入味,这道小吃是标准的傣味,酸辣鲜香,十分开胃。
小锤干巴这是一道由火烧干巴作为原料的小吃,将做好的火烧干巴用小锤进行捶打,使原本有些硬的干巴变得柔韧,嚼起来十分带劲,小锤干巴也有很多种味道可以选择,喜欢吃辣的可以吃麻辣干巴,不喜欢吃辣的则可以吃五香味的干巴。
豆面汤圆老昆明的小吃店里总是少不了这道小吃,手工包制的芝麻汤圆煮得圆圆滚滚的,起锅后放入特色的豆面,使得汤圆有了一些别的风味,特别好吃。
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