外地游客来到昆明，有什么不可错过的美食？

云南昆明，地处云贵高原，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，四季如春，气候宜人，有春城别名。

舒适的气候，吸引了众多游客的光临。而当地少数民族众多，独特的美食也非常吸引人。

过桥米线、烤豆腐、鲜花饼、炸洋芋、烧饵块、云火腿、昆虫宴、汽锅鸡、菌菇宴等等美食精彩纷呈，数不胜数。

而最具特色的，恐怕要数昆明烧烤。因为当地气候宜人，人们夜生活非常丰富，这就为烧烤店提供了生存空间。

昆明的烧烤，不拘一格，肉类、鱼类、水产、蔬菜、瓜果、豆制品、植物根茎样样都可以烤着吃，而且样样都有。

不仅仅是烧烤店，马路边、露天菜市场也经常有专做烧烤的摊贩，各有特色，多姿多彩。

比方马路边，大多是烤夹馅豆腐、烤包浆豆腐，烤土豆、玉米、红薯，方便快捷，能让路人随时随地吃到喜欢的烤味。

而露天菜市场，大多是烤茄子、烤辣椒、烤菜瓜、烤蔬菜、烤鲫鱼等等。

当今时代，人们生活节奏加快，很多人没有时间在家里做饭，去菜市场买一些烤好的菜，拿回家就能吃。方便快捷，而且丰富多彩，好吃不贵。

任何食材，在烹饪的过程中，温度越高，食材最后形成的味道就会越香。

比方面粉，用来蒸馒头，蒸汽温度只有一百度，香味不是很突出；如果是炸成馒头片，油的温度有两三百度，香气袭人；如果用来烤成面包，香味会更加突出，香气扑鼻。

昆明是个花城，植被覆盖率非常高，丰富的木材资源提供了大量的柴火，烧柴会产生木炭。当地人们自古就喜欢用木炭做烧烤。

生起一盆炭火，上面盖一张铁丝网，马上就可以烤了。比煎炒烹炸更方便快捷，也更香更美。

有机会来到昆明，一定要去那些露天菜市场尝尝云南烧烤的味道！

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