昆明有什么特色美食？？？？

导读：昆明有什么特色美食？？？？ 云南家常小吃在家能做的

昆明的还是云南的？要说云南的就多了，昆明的话大多都是把其他云南的美食聚集到一起的
桥香园的过桥米线，豆花米线，小锅米线，甩手粑粑，菠萝饭，大救驾（饵丝，饵块什么的），越南小卷粉，各种年糕，冰稀饭，豆面汤圆，牛干巴，鸡枞菌，竹筒饭，牛奶米布...暂时想到的就这么多吧，其实还有很多，但还有些特色太强烈了，接受不了的味道...
（我不是昆明的，只是给你一些外地人喜欢的美食的建议，希望能帮到你）

云南家常小吃在家能做的

过桥米线的做法 
  所属菜系：  云南菜
  原 料： 
  鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、  火腿、  香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、  蘑菇各50克，  米线200克。  
  制法： 
  1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 
  2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 
  3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 
  4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 
  5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

云南最家常的小吃-----焖肉米线  

焖肉原料：猪后臀尖300克、昭通酱（可用普通辣酱代替）45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣

其他原料：米线200克、豌豆苗50克、盐3克、高汤150ml、香葱1根
做法：
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
    2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。 
    焖肉米线是云南最最常见的小吃，之所以说是小吃，就是因为在当地随处可见，而且这样的一碗米线，既能作为早点和正餐又能当作解馋的吃食，当地人能顿顿吃、天天吃，好像怎么吃都不会腻。

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