兰州年夜饭吃什么？
导读：兰州年夜饭吃什么？ 北方具有特色的菜品是什么？
作为地道的兰州人，回答这个问题很自豪！兰州地处西北，年夜饭也是相当的丰富，三十的饺子，初一的面，有酒有肉！下面就给大家介绍几个兰州年夜饭必备的美食：
1.兰州糟肉
兰州糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。主要食材是猪五花肉。
2.红烧肘子
选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻。
3.糖醋夹沙
4.蜜汁八宝饭
5.金瓜蒸百合
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北方具有特色的菜品是什么？
北方以鲁菜为根基，以炒，烧，溜，炖，焖，烩，炸等烹调技法，最具特色的当以“炖菜”最有代表性，铁锅炖，家常炖，乱炖等风味。
最经典，流传广泛的当以“小笨鸡炖蘑菇”最具特色，选用吃粮食和草籽以及昆虫长大的“溜达鸡”和野生菌菇“榛蘑”搭配，经过小火
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