连云港海明威酒店有哪些菜品？
导读：连云港海明威酒店有哪些菜品？ 酒店清炒莴笋做法？ 酒店什锦菜的做法？
有：海鲜类：大乌烧肉，红烧狗腿鱼，清蒸鲈鱼，蒜泥粉丝扇贝，水煮彤蟹（当地一种海蟹，单个重量可达500克），盐水对虾，红烧沙光鱼（有的地方叫龙鱼）。
地方名菜有：大菜毛烧豆丹，桃林烧鸡，板浦凉粉，煎饼大葱银鱼干，东海老公鸡。
酒店清炒莴笋做法？
主料
莴笋400克
辅料
蒜瓣2粒
调料
盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许
做法
1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。
2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。
3. 放入凉白开水中投凉。
4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。
5. 倒入控干水分的莴笋。
6. 略加翻炒，加少许盐。
7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。
8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。
温馨小提示
1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。
2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。
3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。
4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。
主料：莴笋2根，辣椒一个，蒜头适量
辅料：油适量，盐适量，醋少许，鸡精适量
1. 莴笋皮剥了洗净后， 切丝备用
2. 辣椒切成丝，蒜头拍碎
3. 油热放入莴笋翻炒片刻，再加入辣椒和拍碎的蒜头，大火继续翻炒约3分钟，然后放入盐和醋继续炒，最后加入鸡精翻炒出锅
酒店什锦菜的做法？
锅中放油，放葱姜蒜炝锅，在放花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油轻炒下
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