马鞍山有哪些家乡菜？
马鞍山是个江南城市，既没有新鲜的海鲜，也没有让人辣的流汗的地道火锅，有的只是一个小城市最淳朴的味道。每个人心中都会有一道属于自己的家乡菜，那咱们马鞍山特有的，别的地方会很少吃到的菜你知道是什么么？别急，你往下看，如果我说少了，还需要你们帮助哦。
我认为家乡菜是每个学子、在外的游子过年回家一定魂牵梦绕的味道。可能仅仅是一些当地超市可以买到的酱菜，但吃在嘴里还是会有一股温暖的滋味。
首先我想说的是八宝菜，八宝菜是在江浙、尤其安徽皖南一带特别有名的特色传统美食，色泽金黄，酱香味浓，而且跟韩国泡菜一样，每一家的风味各有不同。通常在过年的时候鱼肉吃多了腻的慌，这时候八宝菜就成了我们都非常喜欢的美味，好吃又不腻，但在小时候因为制作步骤繁琐，因此小编的妈妈每年也只是过年的时候才会烹制。而且告诉大家一个小秘密哦，八宝菜还分为冷菜素八宝跟热菜荤八宝哦，配料各不相同，但是滋味却是没上心头。
下面嘛，我想说一个马鞍山特色的家乡菜——香菜。不不不，绝对不是传说中的那个噩梦，而是马鞍山金菜地的酱菜。为什么要说这个呢，我绝对不是在打广告，是因为真的好吃。每年冬天，我妈会很懒然后就让我拿剩饭煮稀饭，加一点这个香菜，混着热粥，暖暖的、咸咸的好吃炸了。而且它可以配合各种蔬菜清炒，变成为一道道可口的下饭菜。而且因为它的性质，只有每年的11月到来年的3月才能买到。其实香菜是马鞍山民间特产之一，味道香美可口，故名香菜。
最后我想提一下也是马鞍山的风味家乡菜，辣椒炒茶干！茶干是马鞍山特有的一种高端豆制品。有着色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。而且单吃也可以作为很美味的小吃，经常是刚上大学的学生带去给宿舍的小礼物。而辣椒炒茶干也是这里特有的味道。放一点点酱油生抽盐，然后起锅前放点糖提鲜，这个味道让人直流口水。
马鞍山其实有很多的家乡菜，但我觉得真正的家乡菜是属于自己心里面对小马这座城市的记忆，是自己味觉里马鞍山的那份熟悉味道，所以当我们想到家乡菜时其实更多的是想家的味道。
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