福建寿宁人每天必吃的一样传统小吃，且其他的美食完全代替不了！

出门在外唯一能令人念念不忘的应该是家乡的小吃了吧，特别是逢年过节，或者想念家乡的时候，就想吃上一口家乡的小吃，西瓜的家乡在福建省的宁德市，西瓜特别喜欢吃寿宁的一种小吃，真的是具便宜又好吃！每次回家第一件事就是去街上找寻！在寿宁的每一处地方基本都能见到，它就是米糕！

寿宁的米糕基本都在早餐的时间才能享用到，大部分都在人流比较集中的区域，菜市场附近等，隔个几十米就有一家店，寿宁人最爱的也是这个米糕，不管哪家，只要是早餐时间都是排队排的满满的，而且大家都不是坐着吃米糕，很多人米糕一出锅拿上碗就直接站在旁边吃起来了！非常具有寿宁特色！

寿宁的米糕共分为白糕与菜糕，白糕就是蒸完淋点汤汁直接吃，而菜糕则会在里面包上满满的菜馅，寿宁是一个山城，这里最多的也就是各种干货了，大部分的米糕店制作的馅都是笋干馅，有一小部分会添加豆角与笋干，菜糕的馅都是提前炒好的，白糕制作好，只需要裹上馅即可实用！

老板的动作可足够娴熟的！老板先将米磨成浆，舀一勺，放在一个大铁盘上，摇匀。从上锅到装碗一整套下来一气呵成。

每家米糕店基本都是两个蒸锅起蒸，要不然人多的时候根本就忙不过来，常常都要等上十来分钟才有的吃！

西瓜我最喜欢淋一点点的汤汁，不用特别多，让米糕有点味道即可，回家乡的第一天早餐绝对是选择米糕，西瓜是经常吃到离开家乡，感觉怎么都吃不腻，在外不忘家乡的味道，不知道你们家乡的美食是什么呢？欢迎留言告诉西瓜！

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