百年老字号——乐亭吊桥缸炉烧饼
对于旅游
每个人都有不一样的喜好
有人喜欢寻觅街边的美食
也有人只爱自己采摘的成果
有人喜欢在陌生的城市的民宿里睡到自然醒
也有人乐于伴随着鸡鸣奔赴各大景点
......
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由唐山市旅游局主办,腾讯大燕网承办,河北报业集团万众传媒有限公司协办的2018乡村旅游“六大值得”品牌评选活动已经接近尾声,今天唐小游将带大家探访“唐山值得吃的十大乡间特色小吃”之一的吊桥缸炉烧饼。
吊桥缸炉烧饼为唐山名吃、乐亭县百年老字号传统食品特产,据乐亭县志记载,至今已有百余年历史。清朝年间,缸炉烧饼的门店多集中于乐亭东关吊桥之上,因此“吊桥”缸炉烧饼之名传遍十里八乡,成了乐亭缸炉烧饼的正宗代表,人们一提起缸炉烧饼就必言“吊桥”。
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吊桥缸炉烧饼采用优质面、油和优质肉类做主要原料,显示了传统独特的烤制工艺和独到的乡土风味。烧饼外焦里嫩,香脆不腻,不仅深受当地百姓的喜爱,而且享誉京津、东北一带,是馈赠亲朋好友的最佳礼品。2012年5月,被列入“中华老字号”会员单位。吊桥缸炉烧饼已被列入省、市级非物质文化遗产保护名录。
严正声明
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