实实在在的朴实小吃,才是河北美食的特色
一个地方拥有怎样的风土人情,就会拥有怎样的美食。在河北省,朴实的百姓过着朴实的生活,用朴实的性格创造出了许许多多朴实的美食。可以说,实实在在的朴实小吃,才是河北美食的特色。
光听名字,你怎么也想不到这道小吃的模样,它是河北张家口的一道特色传统名肴,以口蘑和竹笋为原料煸炒而成,因为竹笋和口蘑是南北两个区域的菜,所以被人们称为“烧南北”。它在食材煸炒以后需要淋上鲜汤和鸡油,所以味道特别浓烈,并且还保留了食材鲜美爽口的口感。
这种小吃简单又大气,只是两种常见素菜就可制作,体现着河北百姓朴实的烹饪风格。这种美食如今在河北张家口依然非常流行。
烧南北
素冒
河北廊坊市霸州的一道名小吃,也称为素冒汤。除了本地人以外,认识这种小吃的人特别少,但它却十足的美味,它是一碗汤,里面有豆腐丸子、炸豆腐、咯吱等美食,整体又酸又辣,爽口开胃,经常被当做早餐食用。而且素冒特别便宜,一碗在1.5元至2.5元之间,是实实在在的朴实小吃。
素冒
内邱挂汁肉
这是河北省内丘县的一道名菜,距今已有百年历史。顾名思义,它就是“挂着汤的肉”,是使用鲜猪肉和葱姜蒜调制而成的一道菜,其汤汁浓郁,酱香醇厚、咸鲜微酸,在2010年被评为“形态十大名菜”之一。
用网友的话说不,内邱挂汁肉就像一篇经典散文,柔柔的、软软的、美美的、滑滑的,口齿留香,入胃入心,越咂磨嘴越有味道。
内邱挂汁肉
从清代流传至今的一道民间小吃,以绿豆、红薯淀粉为主料,搭配驴肉、香油等制作而成。这种小吃表面看起来并不晶莹剔透,深棕色看起来很没食欲,但是品尝以后就会喜欢这种味道和口感。这种美食特别实在,吃这种美食的人更是实在,他们不放任何佐料就可一气吃饱。本地人摆宴时都会用到它。
湖凸鲜海鲜小吃
本着这种特色,当今许多餐饮店也推出很多简单又朴实的小吃,比如以深海炖锅为主的湖凸鲜,就推出了蒜蓉八爪鱼、盐焗蛏子等小吃,食材简单又好吃!!!
湖凸鲜蒜蓉八爪鱼
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