@东庞食堂 沙河名吃温暖“来袭”

秋日风味

秋天气候干燥，多吃富含维生素的食物，可以缓解秋燥不适感，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，非常适合秋天时节食用。

沙河名小吃“灌章”

食

冀中股份东庞矿生活科食堂全新推出沙河名小吃“灌章”，以满足该矿日益增多的沙河籍职工饮食偏好。灌章是用荞麦面磨制而成，经常食用对心脏病、高血压病、糖尿病患者身心健康大有裨益。职工食堂自制灌章一经推出，便受到了广大职工的一致好评，短短一上午的时间，三盆“灌章”就销售一空。

以旧换新

8月中旬，冀中股份东庞矿生活科食堂开展职工餐厨“以旧换新”服务，采取分批分次的方法逐步替换掉全部年久失修的旧餐柜。并组织专人对前来登记新餐厨的人员信息和餐厨编号进行电子存档，对未做登记且长期无人使用的职工餐厨餐具进行回收处理。

“更换新餐厨，不仅为职工提供了一个更加卫生、舒适就餐环境，还回收了大批长期被占用却得不到充分使用的餐厨资源，为就餐职工餐具的存放，提供了便利、优质的服务。”该科科长赵俊明说。

为向职工提供高质量、花样多的食品，生活科从原材料的采购和膳食的制作上，狠下功夫严把质量关，并设置了食品留样柜，对当天饭菜留样48小时，为饭菜质量又添一道安全屏障。同时，根据季节变化，不断翻新花样菜式，每周制定不同的菜谱，并根据菜谱内容下订单，不仅保证了食品的新鲜度，也有效减少了库存量。

该科还经常组织职工开展开展食品安全、烹饪技能培训。根据蔬菜所含营养素科学制定营养食谱，制定每周膳食表。在食品制作过程中，该科注重菜品的营养和健康，按营养结构，合理配膳，做到荤素搭配、颜色搭配、营养搭配、口味搭配，不断研发健康营养的新菜品，以满足不同职工的需要。

“我们还设置了食堂服务工作‘意见箱’，主动接受广大职工的监督，对合理化批评与建议，及时采纳改进，不断提升职工的就餐满意度。”该科党支部书记郭胜斌说。

（李鹏飞）

责编：杨春香 编辑：李翔

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