食鲜 | 卧看云海品拿铁 身临峭壁淘小吃 21℃避暑佳地白石山间 竟然藏着一座好吃城

太行山的最北端

海拔2096米的最高峰佛光顶

全国独一无二的大理岩峰林地貌

峰林、怪石、绝壁、峡谷、瀑布

森林、云海、佛光、长城、庙观

……

走过许多路

行过许多桥

看过很多云

有人说

白石山仍是能让自己心向往之的美景之地

光景色怡人

似乎还少点什么

当景色与美食相遇

一场旅行的盛宴那才叫圆满~

话说白石山除了美景

还能满足味蕾上的需求！

世上唯有美景与美食不可辜负

美食衬美景的白石山

吃货们是不是更心动啦？

山上的特色小吃城

你是否想过在山上能品尝到多种特色美食？

解放双手、无需大包小裹将食物带上山？

在白石山景区内海拔1900米处双雄石景点上

有个【双雄石特色小吃城】

陕西关中美食

油泼面、臊子面、肉夹馍、秦镇米皮

汉中特色砂锅以及河间驴肉火烧

还有十余种涞源当地特色小吃

莜面卷、钢丝饸烙面、枣云糕

……

景区里面这样的小吃城也是少见的哦~

排队就餐场面也是老壮观啦

话说小吃城的食材

都是挑山工当日一点一点辛苦搬上顶的

20几元就可享受一碗热气腾腾的特色大碗面

想来也是极好滴~

对了

据说凡是购买全价门票的游客

均可获得一张价值10元的“小吃尝鲜券”

只限当天使用哟

山上的浪漫咖啡情

在山上喝一杯咖啡

听起来就超有feel欸~

有个【自然角落咖啡厅】

就在白石山景区内海拔1600米的游览线路上

体验完飞狐玻璃廊桥后

继续前行大约半小时即可到达

除了各种咖啡、热茶、自制酸奶、鲜榨果汁

还有几十余种西式糕点和水果

在观景平台上

边喝咖啡、品茗茶

边观奇峰、赏云海

是不是别有一番风味~

顺便说一句，到白石山来玩，不妨选择住在隐匿于白石山涧的尚云间。

木砌楼阁，面朝大山，推窗可尽赏奇峰，远眺则云海苍茫。栖于山林之中，躺在吊床之上，极尽“野奢”。

清晨，在鸟叫声和穿越丛林的阳光中醒来，深吸一口气，感受森林泥土的芬芳，惬意无比，享受极致山居生活。

涞源的各种山珍野味

白石山位于河北省保定市涞源县

所以聊起这白石山美食

又必然会联想到河北涞源的特产和美食

涞源盛产的楸子似李

但比李子小

味甜、酸、涩

涞源核头“老鸹啄”

皮薄仁大

民国年间即用骆驼和骡帮运往天津港出口

据说当时每驮可换两块大洋

……

小米、豆类、荞麦、莜麦……

水产品虹鳟鱼、干果核头、水果楸子……

涞源各种农副产品、山珍野味都很有特色

小吃大菜尽情点

据说有人统计，涞源小吃品种可达30多种，在河北省是最丰富的县份之一。

到涞源任何一家饭店下馆子，如果问有什么当地风味小吃可以推荐，服务员分分钟报出一串诸如炒煎饼、炒疙瘩、枣去糕、莜麦卷、打刮苦荞面、钢丝面、搅粥等等小吃名称。

如果要问有什么特色菜，服务员也能立马报上一溜名字——油浸豆腐干、水煮豆腐干、涞源豆腐、山蘑炖柴鸡、软炸山蘑、清炖虹鳟鱼等等。

要是专门到那些涞源特色小吃店或小吃摊，就更能够体会到小吃丰富。要一桌地道的涞源五大碗炖菜，烫一壶地道的枣杠子酒，吃一碗白糕或油炸糕或莜麦卷或煎饼卷肉，简直太享受~

莜麦卷蘸卤儿吃

涞源县城以北地区海拔较高，有种植莜麦的习惯，所以涞源人对莜麦面的喜好就象平原地区吃馒头、吃饺子一样钟情、喜爱。

莜麦面最常见的吃法有莜面卷，山西人称之为莜面栲栳姥。制作莜面卷的过程十分有趣，将莜面粉用开水和成饺子面一样，然后揪下饺子剂大小一块面，放在汉白玉或大理石制作的光滑的石砖上，搓成薄片再卷成卷，把搓成的面卷挨个儿码到笼屉里，那样子极像一笼马峰窝，煞是好看。

把搓好的卷上锅蒸熟，蘸上卤就可以吃了。不同的地方卤的做法有所不同，内蒙古和张承地区习惯吃羊肉丝卤，而涞源地区一般有山蘑肉丝卤、鸡蛋西红柿卤、土豆条豆腐卤。

涞源煎饼有“四绝”

煎饼在全国各地都能找到，涞源煎饼却自有独特之处。

涞源煎饼独特之处主要是用料。民间说，涞源煎饼是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料。为了使煎饼更加筋道，有人还喜欢加上一点小麦。将这些原料混在一起、用水发透，然后用石磨磨成糊浆。

涞源煎饼有“四绝”，一是个大，涞源的煎饼铛子最大直径可达一米多，一般也不少于二尺；二是极薄，毫不夸张地讲，每张煎饼都薄如纸；三是金黄，涞源煎饼色泽如金；四是筋道，每张煎饼均可以提溜起来，感觉如绸。概括起来讲就是“大如盖、薄如纸、色如金、筋如绸”。

山蘑菇做菜做汤都鲜美

涞源自古就有“大八珍”和“小八珍”的说法。大八珍是指“蕨菜、黑木耳、山蘑菇、黄花、升麻、沙棘、猕猴桃、榛子”；小八珍是指“苦菜、山韭菜、山蕨葱、木拉芽、石花菜、地皮菜、代穗菜、山榡子、苍术菜”。

涞源的山蘑菇有十几种，最著名的是云盘、香蕈、黑里子、草圈、灰草菇、龙须菇，其中香蕈味道最好，用这些蘑菇加工成的菜或汤都十分鲜美。

涞源豆腐“酸浆”点

涞源豆腐的特殊之处是它的点制过程，它既不是用卤水点的，也不是用石膏点的，而是用“酸浆”点的。

酸浆就是把压豆腐沥下去的浆水，放入缸中进行发酵制作的。如果发酵的酸度不够，可以加入一点小米汤进行催化。这样制出来的豆腐自然带有一点酸味，因此当地人称其为“酸豆腐”。

涞源豆腐是不能像其它地方那样放在案板上卖的，必须装在水桶中或盛在大缸、大盆中，用清水泡着。只有这样才能隔断豆腐与空气之间的接触，保持它的鲜嫩口感，否则很快就会变酸、变质。因此，涞源豆腐也被叫做“水豆腐”。

涞源豆腐为什么用酸浆点制还有一个传说故事。

古代有一厉害的婆婆，每天强迫儿媳妇磨豆浆，然而把豆浆用包过滤之后，婆婆吃干的（其实是豆腐渣），让儿媳妇喝豆浆。婆婆以为，这样她得了便宜，事实上，事情正好相反。长此以往，婆婆越吃豆渣越瘦，而媳妇越喝豆浆越胖。

有一天，小媳妇觉得光喝豆浆太没滋味，于是便顺手盛了几勺酸菜汤放入豆浆中调味，没想到奇迹出现了，刚才还稀稀的豆浆，一会都结成了团块状的豆腐脑。这使小媳妇恍然大悟，大受启发，于是这个心灵手巧的媳妇便发明了用酸浆点制豆腐的方法。

怎么样？

爱旅游的吃货们是不是

身未动心已远啦~

据说白石山还为天津市民

特别准备了“夏日清凉”大礼包哦

☟

7月15日-8月31日

双享特惠奉上

1、天津市民自驾前来景区最高可报销75元票款；

2、凡2017年应届高考生（持准考证）和16周岁以下的青少年（凭身份证或户口本）可享受免门票的优惠政策。

请注意哦

自7月15日-8月31日，凡从天津境内上高速到达白石山的游客，凭借车辆行驶证与高速收费票据到景区游客中心售票处最高可抵充75元票款。（须7座以下车辆含7座，中途下高速无效，须从涞源南、涞源东、涞源北三个出口下高速）。

1、需购买全价票的同时出示行驶证与高速通行费票据，缺少任意一项将不予报销；

2、高速路桥费票据限两日内有效（含当日票据）；

3、所持高速路桥费票据须清晰可辨，每辆车只限报销一次；

4、购买全价票方能冲抵相应票款；

5、网络购票和旅行社团体不享受自驾车高速路桥费减免活动；

6、以上活动需到白石山游客中心和白石山东门售票处办理。

详细情况请戳以下链接

到时候去了白石山

可别忘了拍美食哦

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编辑 | 流食吴小兜儿

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