晋中市榆次区6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
榆次,古称“魏榆”,位于山西中部的太原盆地,东与寿阳县、和顺县交界,西同清徐县毗邻,南与太谷县接壤,西北与太原市相连,下面小编给大家分享一下到了榆次要品尝一下的6道地方美食。
1、榆次元宵
榆次元宵与太原的老鼠窟元宵、洪洞元宵齐名。以传统技艺、口味纯正、溢甜留香而著称,是榆次人不可或缺的传统美食。
2、榆次灌肠
榆次灌肠是山西传统小吃之一,具有浓厚地方特色,是榆次"三宝"之一。灌肠以荞面制成,入口爽利而筋道,素淡开胃,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒,别有一番风味。
3、榆次鱼羊包
鱼羊包是用新鲜的鱼肉和羊肉按一定的配比混合,再加上家传的老汤配方及多种调味佐料秘制而成的馅料,外皮选用上等面粉揉制,经多道工序精心制作出锅,刚做好的鱼羊包冒着热气香味扑鼻。
4、砂子饼
砂子饼,亦名疤饼,山西晋中传统小吃,这种疤饼,直径一般是26厘米到33厘米,饼既薄而且脆,饼脸用卵石烙成,凸凹不平,因而有"疤饼"之称。
5、榆次豆腐脑
豆腐脑这一小吃,各地均有,榆次豆腐脑别具特色,以材料和“打卤”见长,色泽微褐,香气四溢,尤适于冬季食用,历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱。
6、榆次熏蛋
榆次熏蛋是山西晋中榆次的特产。选用鲜鸡蛋,先把蛋煮熟、去皮、放入卤锅浸泡,然后用柏木末熏制而成。其色质金黄,味道咸香可口,柏木的熏味更有特殊的香味,而且苍蝇不落,实为下酒、佐饭之佳肴。
以上是给大家分享的榆次区的6道地方美食,味道都很不错,到榆次的朋友可以找找尝尝,欢迎榆次的朋友给留言进行补充。
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