吃货必看！褡裢火烧、嘎巴菜、栲栳栳......这些小吃你叫的上来名字吗？
到外地玩耍，对于吃货来说，最重要的事就是把当地美食全部收进胃里。但中华地大物博，连美食的名字也是千奇百怪。点单，说不出，心痛不痛？朋友圈炫耀，字不会打，心塞不塞？不想要这份尴尬，那就跟着小编一边吃美食一边涨知识。
华北篇
褡裢
说起北京的小吃除了有烤鸭，褡裢火烧也是必吃的美食之一。相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。褡裢的「裢」要读轻声，这是旧时的一种长条形的布口袋，中间开口而两端可以装东西，搭在肩上出门，你就是潮人一枚！实际上褡裢火烧味道有点像锅贴，配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，这滋味别提多酸爽！
现在煎饼果子早已名声在外，风靡全国，但是在天津，嘎巴菜的地位可是和煎饼果子持平的。就像煎饼果子里没有果子，嘎巴菜也不是一道菜，它更像是一种羹汤。嘎巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗、点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。相传这嘎巴菜的名字还是当年乾隆皇帝微服私访的时候特赐的名字，感觉也是棒棒哒！
这道美食，可能也是声名不显，但是栲栳栳在山西大同、吕梁等地可是非常接地气的一种面食。它是由莜（yóu）面做成。把小莜面团揉搓出舌型薄片，再往手指上一绕，就卷出了圆筒状的莜面栲栳栳。配着几种酱料沾着吃，口感很是劲道，而且相当顶饱，后来还听说，在当地每逢老人寿诞、小孩满月、过节待客，栲栳栳可是必吃的东西，有牢靠和睦的象征意义，可受欢迎了！
蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食，不过在吉林、河南等地，蓼花糖也很受欢迎。蓼花糖样子有点像鼓槌，金黄色的表皮里有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，一口咬下去，刚开始嘎嘣脆，吃到糖心部分就由脆变软，芝麻的香混着糖心的甜，简直有一种要上天的感觉。其实蓼花糖中的蓼花就是俗话说的狗尾巴花，不过蓼花糖并不是由蓼花制成的，主料是糯米。之所以叫这个名字，据说还跟慈禧太后有关。当年慈禧太后吃完特别喜欢，又说它形似蓼花。于是身边那些机智的官员就直接给它改了名，并钦定为宫廷茶点。
之前浪到西安去的时候，那琳琅满目的小吃真是让倍感幸福，不过，在众多的小吃里，甑糕绝对是一个抢眼的存在！那是因为甑糕的卖相确实不怎么样，不过吃起来，小编这可吃货的心就被激了起来，那份甜腻软糯，就像在吃一份巨大的糕点，不过说到这玩意怎么念，小编告诉你虽然「甑」和甄嬛的「甄」长得贼像，但它的正确读音却是zèng。这是古代的一种器皿，底部有许多透蒸气的孔格，古人用来蒸食物。甑糕顾名思义就是用甑蒸熟的糕点，不过西安本地人读的时候并不用「甑」字本音，而把它叫作jìng gāo，没想到吧！
华南篇
蛋馓的「馓」读sǎn，不读sǎ，它是一种传统的油炸食品在我国很多地方都有，主要用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成，放在油锅中炸至金黄，捞起后再蘸麦芽糖，酥脆香甜，简直就是人间美味。
知道江南早点的「四大金刚」是什么吗？除了你常吃的油条、豆浆、大饼，剩下一个你可能连名字都不会读！叫粢饭。粢是谷类的总称，读作zī。江南的粢饭主要以糯米和粳米蒸制而成，口感逆天。粢饭糕其实就是将粢饭切成长条形后，放进油锅里炸。跟所有油炸食品一样，粢饭糕外层都是亮瞎眼的金黄色，但它的内里却是雪白的粢饭，这时你就会知道外酥内糯是怎样一种体验。当然了，身在德清，怎能不推一下名满德清的新市茶糕？油条裹上茶糕，再配一碗豆花，绝对是人间之至味！
西南篇
云南除了有好山好水，各种极具民族特色小吃也可以吃一路！像荞坨就很值得一试。云南的高寒山区普遍种植荞麦，有些地区甚至还以荞麦当主食，所以荞坨其中一个重要的材料就是荞面。荞坨是云南回族日常的糕点之一，色泽金黄，酥软细腻，入口即化。虽然看着觉得热量很高，但不管了！只要好吃，小编愿意吃完再减肥！
糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏哦。
在西藏还有一道菜一定要试一试！那就是氽灌肠！虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎，但是读音却大不一样，氽灌肠里的「氽」读作tǔn，本义是漂浮，后来又引申为用油炸。氽灌肠是藏族人逢年过节常吃的一道菜。它以新鲜的羊小肠为容器，分别灌入羊血、羊肉、羊油，可以制成血肠、肉肠、油肠。如果有机会尝尝鲜，绝对是个不错的体验哦！
- E N D-
Hash:f90b190846e4248133358223e923e922e61ed302
声明：此文由 德清论坛 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
南阳府衙小吃街必吃的几样小吃，吃货别错过，最后一种真不能接受
南阳府衙小吃街必吃的几样小吃，吃货不要错过！南阳作为一个三四线小城市，山清水秀，人杰地灵，位于河南省西南部，有3000多年的建城历史，著名的秦楚“丹阳之战”和“三顾茅庐”就发生在这里，也是东汉光武帝刘秀发迹之地。旅游景点也非常的多，例如4A级景区宝天曼，中国保存最完整的古代县衙等等。南阳作为一个多民族的人口大市，各种小小吃更是数不胜数，而南阳最出名的就是府衙小吃一条街，因为临近南阳府衙，所以被称为
-
西安去哪吃小吃 西安吃货攻略2019
西安的美食其实挺多的，今天小编就来给大家介绍一下西安的美食，有小吃，也有小吃街，大家都可以前往品尝，还有推荐的几家店，味道都还不错，你们去西安的时候可以试试。西安最经典的6种早点1.肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤，浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，搅匀后掰馍泡进去，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。推荐：刘老虎肉丸胡辣汤：莲湖区莲湖路洒金桥18号邢老三胡辣汤：莲湖区劳动路16
-
到济南必吃的小吃，吃货的福利，哪些是你吃过的？
把子肉草包包子济南锅贴济南酥锅老玉记扒鸡孟家扒蹄奶汤蒲菜盘丝饼甜沫油旋
-
吃货们不哭！天津又一条小吃街要消失了，再见了大学城小吃街
天津的吃货们还未从去年消失的辽宁路小吃街和洪湖里美食街的难过中回过神来今天又收到了一个更让人难过的消息大学城小吃街贴出公告：姚村小吃街所有摊位到2018年3月31日全部停业！天津又一条小吃街要消失了！！！这对大学城的学生们来说无疑是晴天霹雳那么多经常吃到的美味就要saygoodbye了吗？其实去年就有消息说“西青大学城小吃街属违建房计划在明年实施和完成对姚村小市场的拆除取缔工作”事实证明去年这消
-
石家庄这一条火爆小吃街，南北方特色小吃应有尽有，吃货们必去
今天打卡了又一著名夜市景点，泰华街夜市。这个夜市相对于以前的翟营大街夜市来说要短了点，但是小吃也不少，足够吃了，今天非常幸运的吃到了一份王牌小吃，老北京卤煮。具体说说今天吃的这几种小吃。昨天刚去了新石中路夜市，正好对比一下这两家的小吃，给没来得及去的朋友们打个样。首先来了一份烤冷面。因为之前没有吃过瘾，今天又弥补一下，这份烤冷面味道好吃，冷面很Q弹但是不会咬不动，蕃茄酱香味道特别浓郁，就是小编喜欢
-
最好吃的6种街头小吃，吃过4个以上才能称为吃货！
中华美食小吃从群众中来，所谓“靠山吃山，靠水吃水”，“一方水土养一方人”，讲的是适应。中国幅员辽阔，自然条件千差万别。生活在中国大地上的56个民族，在不同自然环境中，各自形成了富有特色的丰富的饮食习俗。最好吃的6种街头小吃，吃过4个以上才能称为吃货！第一种棉花糖。棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠
-
“舌尖上的厦门”，带你吃遍网红小吃，吃货必备！
不论你是美食家也好，普通吃货也好，在厦门有几个地方不得不去。在鼓浪屿，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市；在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。你不得不相信，厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品。而各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货
-
中国5大特色小吃，你吃过几种呢？全吃过你就是个吃货！
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国几千年的发展过程中，特色小吃是层出不断。每个地区都有着它独特的小吃，被称为当地的特色小吃。今天小编就来为大家介绍一下中国的5大特色小吃。1、麻辣烫麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫的起源：麻辣烫起源于长江之滨。最初是
-
邢台吃货必去的5条小吃街，20元吃到扶墙走！
随着天渐渐变暖天渐渐变长每天夜幕时分小吃街开始人潮如织煎！炸！炒！煮！热烟袅袅今天咱们一起来看看邢台哪些小吃街能勾引到你的胃中北世纪城说到夜市,小编第一个想到就是中北世纪城夜市了，一中街的小吃摊大部分都驻足于中北世纪城里。小编强烈推荐一中街臭豆腐！喜欢臭豆腐的去尝一尝吧！也会有很多特色小餐馆，秦府大虾不错~八中街小吃下午五六点左右的时
-
夜市摊“最红”的4款小吃，全吃过的一定是“吃货”！你吃过几种
夜市摊“最红”的4款小吃，全吃过的一定是“吃货”！你吃过几种要说起来在夜市上的一些路边摊虽然说看起来十分的简陋，但是应该也是不少人十分喜欢的美食之一。今天小编就和大家一起来聊一聊的在夜市上最红的四款小吃。煎饼果子。煎饼果子的食材普通常见，做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。锅贴，这个是我们在生活当中经常能够见到的一种小吃了，尤其是当你走到马路
-
老外来到中国必吃的5种中国小吃，吃货肯定全部都吃过！你吃过吗
老外来到中国必吃的5种中国小吃，吃货肯定全部都吃过！你吃过吗？在现在这个快速发展的时代里，吃已经成了我们最经常做的事，无论在哪个时间段你都能看见有人在吃，尤其是在大商场里面，有一层全部都是吃的，一到星期天，那一层绝对人山人海，不管在几点，不仅中国人喜欢吃小吃零食，就连外国人也是非常喜欢吃中国小吃的，不仅价格便宜还特别实惠。第一种是煎饼果子。煎饼果子受到非常多的年轻人的喜爱，在街边就能看见大妈在紧张
-
网友票选“必须要吃的5种小吃”，吃过3种以上，才能自称“吃货”
说到吃的，那是五花八门，而且每个国家、地区都有自己的特色美食，不管是零食还是主食，但小编觉得，还是当地的小吃最能代表这个地区的美食特色。网友票选了，做为一名吃货，“必须要吃的5种小吃”，图4“以臭为香”，图5是老外的最爱，看看你吃过几种？广东肠粉1、广东肠粉还记得小编第一次吃肠粉，是刚到广州的某条美食街，映入眼帘的首先就是肠粉这一招牌，不对，应该说是先闻到了它的香味。感觉肠粉有点像北方的凉皮卷菜，
-
盘点烟台特色小吃，没吃过5种的就不算是吃货，你吃过几种？
烟台以秀丽的风景吸引了不少电视剧拍摄来此取景，而当地的美食也有幸入镜，我们来看一下有哪些美食吧。蓬莱小面系烟台传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。在烟台的街头巷尾，你会见到这样的地摊：一个小小的炉灶，一口平底煎锅，几张小饭桌，几只小马扎，便是这个地摊的全
-
这5种夜市小吃，遍布全国，资深吃货全部都吃过，你吃过几样？
每个人的心目中都有最喜欢吃的美食，说到美食，夜市中的美食，最受大家欢迎，只要在夜市里面可以吃到很多白天没有的美味，这已经是约定俗成的规律，想要吃美食就在晚上吃，夜市中有这五种食物，可以说是夜市小吃中的老大了，一直是非常火爆，全部都吃过的人才是资深吃货！这5种夜市小吃，遍布全国，资深吃货全部都吃过，你吃过几样？1、臭豆腐臭豆腐是长沙小吃，非常有名气，越是臭的臭豆腐，吃起来才越香，起初只有
-
吃货评出的山东济宁十大地方小吃，你吃过几种？
一方水土养一方人，美味的地方小吃最能代表当地人的生活方式。吃货盘点了一下济宁各县市的特色美食。热豆腐：细嫩的豆腐划成麻将大小，最后撒上辣椒酱，红红的辣酱味道刚刚好，即使不吃辣椒的人也能耐受。济宁甏肉干饭：甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。在竹制蒸笼上蒸制的米饭，米粒晶莹透亮，似颗颗珍
-
衢州的这些美食小吃，没吃过好意思说你是吃货！
二妹在上一篇文章里说道，衢州美食多达百种，且只安利了衢州的小烤饼，热拌粉干，肉圆，搁袋饼，三头一掌，水晶糕、麻饼等美食。这些美食小吃肯定是远远不够代表衢州的，所以近期二妹又重游衢州，再次开启逛吃之旅，打卡更多、更香辣、更具衢州特色的美食小吃。逛吃第一站：龙游发糕和蒸出来的“披萨”龙游发糕：发糕是由大米、猪油等制成的，有纯糯米和混合米糕之分，按着口味又可以分成白糕、桂花糕、红枣糕、大栗糕等。二妹这次
-
盘点到河南必吃的4类小吃，没吃过等于白来，吃货可以多看看！
文|小粥Hello，大家好，这里是小粥聊美食，今天就由我来给大家介绍一下美食日记，今天聊的就是悠久的历史文化和丰富的名胜古迹，河南的小吃品种也是十分多的，如果大家要去河南的话，那就一定不要错过了接下来这几种小吃吧，吃过这几种的才不算白来河南！第一种——胡辣汤对于胡辣汤来说，就属于逍遥镇最为有名，之所叫做胡辣汤就是，在汤里加入了胡椒粉；很多人对于胡辣汤的评价就是：汤汁浓郁、香辣可口；胡辣汤本身也
-
【北京吃货】东城区好吃到炸的10家特色美味小吃店
北京吃货北京地区最大的美食生活服务类全媒体平台。NewMedia联盟核心成员。覆盖大北京地区50万中高端用户。关注北京吃货，发现身边的美食。东城区作为北京历史文化街区最集中的地区之一，当然少不了京味京韵十足的特色小吃，话不多说，直接上干货！瘸哥小馆酱肉类食品做的不错，猪耳朵软嫩中带着脆感，酱肘子咸度适中，肘子软烂，肉皮不腻，瘦肉不柴。饺子馅料太足，皮馅很
-
