拒绝舌尖上的浪费探访石楼县多家饮食餐厅✅

减少餐饮浪费，培养用餐绿色、节约的饮食行为正在我县践行，近日，笔者就“光盘行动”走访了多家餐饮企业及部分居民后发现，厉行节约，坚决制止舌尖上的浪费已经不是一句口号，更不是一张贴在墙面上的标语。

早餐店：

初秋的早晨凉意渐浓，沁园春广场对面的早餐店内，三两顾客散去，摆在桌上饭后的盘子还未来得及收拾，只见碗里的食物被一扫而光，盘子里空空如也。文明用餐、安全用餐、节俭用餐的良好行为蔚然成风。

“有时常念无时苦，我今年72岁了，从小就下地干活，面朝黄土背朝天，亲身经历过饥荒年代。即使现在日子越过越好，也舍不得浪费一滴水、一粒粮，更见不得他人浪费。”李奶奶一边看着志愿者发放的“拒绝餐饮浪费”的宣传单页一边说。

中餐厅：（按需采购适量点餐厨余垃圾减少）

干净整洁的中餐厅内，厨师王师傅正在掌勺：“现在我炒菜的分量拿捏得越来越准了，剩菜剩饭少了，厨余垃圾量也在逐步减少。”

“食材量按需采购、菜类品种合理搭配、拒绝野生动物作为食材原料、践行明厨亮灶、倡导公勺公筷、按需点餐不铺张更不浪费。国家种种好政策，不单是作为酒楼总经理，就是我个人也是非常支持的。”城忠酒楼经理郑彦斌正气凛然地说。

自助餐：（食物超量将扣除押金）

由于自助餐肉素结合、品类丰富，有可供人自主选择的多样性，于是很多人进店后抱着“一定不能吃‘亏’”的消费心态，导致食物浪费现象时有发生。

走进二郎坡某自助餐厅，门口提示牌、餐桌角落亚克力广告牌都明晃晃地标语宣传“按量取食、反对浪费”“大力整治改观浪费之风”“店内食品、禁止带走”等提示。

“您好，除了支付正常费用外，每人还要加收20元的押金。餐桌剩余食物少于150克退还承诺金，超出将不予退还”一名工作人员正在向顾客介绍用餐规定。

店家收押金，能够督促一些不自觉的客人“量力而行”。支持店家收押金，也许不是支持店家的行为，而是支持我们延续已久“成由俭，败由侈”的传统美德。

火锅店：（半份、拼盘吃不了“兜着走”）

“我们家火锅店从开业到现在两年了，一直以来的服务经验使我发现人们吃火锅时基本上都是这个菜想尝尝，那个菜也想尝尝，然后不知不觉地就点多了。一般遇到这种情况我们都会交代店员友情提示，主动引导顾客按需点餐，为顾客推荐菜品，而且我们餐厅还推行拼盘拼菜或推出半份菜，响应了国家倡行节约的政策，很大程度上避免了食物浪费。”店老板许文斌热情耐心地向笔者讲解道。