河北沧县三举措保障美食街食品安全

【中国食品报融媒体】（王鹏 王乐 赵明浩 孙红辉）4月29日，河北省沧州市沧县市场监管局联合兴济镇政府食安办到该镇运河美食一条街开展食品安全专项检查暨食品安全集中宣传活动，通过“查”“检”“醒”三项举措，保障群众饮食安全，护航美食街复工复市。

执法人员加强对美食一条街17家门店及12个街心食品摊位的检查，重点检查各类食品的进货渠道、台账、检验报告、标识标签、保质期和餐具消毒等情况，杜绝生熟混放；对现场制售的油炸、烧烤食品，主要检查原辅料索证索票情况、食品操作人员的健康证持有情况和环境卫生情况等，对发现的问题要求现场改正。

该局启动食品快速检测车开展现场快检，随机抽检羊肉、猪肉、驴肉、羊肠、西红柿、青椒、食用油等16个批次食品，对其农药残留、过氧化值、酸价等质量指标进行检验，样品合格率为94%，现场对检验不合格批次的产品进行有效处置，及时消除食品安全隐患。

执法人员在人群密集处设置食品安全宣传点，对食品安全有关法律、法规等进行宣传，提高群众的食品安全和自我防范维权意识，营造人人关注、重视和参与食品安全的良好社会氛围，共计发放食品安全宣传资料300余份、宣传品200余件、接受群众咨询19人次。

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