高平，一座城的美食，让人牵魂梦绕的家乡味道

1998年某月某日，在这座城里的一个小镇上，一个面色似黑铁的小孩呱呱坠地，这个人就是我。从出生日开始，我便没有离开过这里，在这里待了七千三百多天，呆了整整二十年。2018年的秋天，我满怀期待的从这里走出去，本以为我会欢欣雀跃，我会兴高采烈，但是并没有，只是开始了无穷无尽的思念。

走在寒风中，想起上学路上昏暗的灯光；外面下雪了，想起我们一起打雪仗的样子；站在小吃街，想起学校门口的炒芋头粉、酸辣小面；在市里逛街，想起我们只能在周日放假才能逛的超市。那座城的每个街转角，每个胡同口，都有我们玩闹的回忆，都有我们熟悉的味道。高平，我想你，从离开你的那天起...

前几年它响应国家政策，开始发展旅游经济。在政府的支持下，一个名叫“良户”的古村落走入人们的视野。这里的村民没有因为时代变迁，切身利益就拆除家里的老房子，依旧保持着几十年，甚至几百年的老样子。古时的砖，古时的墙，古时的匾，还有门前的古柱子，古狮子，一切都是原来的样子。村民们在里面过着恬静的生活，木制大门敞开着，进门两边有用栅栏围起来的自家菜地，屋檐上架着玉米棒子和红辣椒，房子的侧墙上挂着农用工具，屋里门上还是挂着由碎布拼接起来的门帘。年轻人有的外出挣钱，有的在家照顾老人小孩。老年人农闲的时候坐在门口纳纳鞋底，捡捡豆子，没有扑克麻将这些败坏风气的“娱乐”。

让人魂牵梦绕的城当然少不了让人垂涎欲滴的小吃。一个叫“寺庄”的小镇上，种了满山的黄梨树，几十年了一直是全市质量最高的黄梨，酸甜可口。可以败火，解渴，缓解便秘，呼吸道疾病。市里的工厂每到梨子成熟的季节就专程来高价收购这边的黄梨榨汁，就有了文明全国的黄梨汁品牌。

除了黄梨，还有最好吃的“高平烧豆腐”。烧过的豆腐，加上豆腐渣和上蒜汁的酱，咬上一小块，满口醇香。

说起高平，当然少不了“高平十大腕”。十大碗中的甜食真是一绝。有红薯制成的天和蛋，红薯煮熟，捣碎，和上面粉，切成小块，放置油锅中炸至金黄，刚炸出来香甜可口。日后放冰箱里保存，再次食用，微波炉即热即可。还有高平特色软米饭，用这年刚熟的小米直接蒸熟，还可放入玫瑰酱蒸熟，软软糯糯的。

以前在高平，谁家有婚丧嫁娶，必定会请来访的亲戚朋友吃个十大碗。但随着时代的变迁，经济的发展，主人通常会� ��十大碗但基础上加上鸡鸭鱼肉，加上很多新颖的小吃。摆上满满一桌，好像少一碗就不能体现对客人的款待。如今，高平子孙遍布全国各地，她们也一定想念这座城，想念熟悉的感觉。

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