山西兴县特色小吃啦叨叨,双节受游人欢迎
国庆中秋双节假期期间,啦叨叨在兴县的大街小巷爆红,从外地赶回家乡的游子们都会来上一碗啦叨叨。兴县在线工作人员随机了解了几家卖啦叨叨的商户,都说这几天啦叨叨天天脱销,卖的非常火爆,还有许多人前来真空包装的啦叨叨,一般都是买100块左右的。
啦叨叨可谓最具兴县特色的风味小吃,蜚声吕梁乃至三晋。其原料采用优质荞面,经多道工序精心蒸制而成,入口爽滑、韧性十足,尤以汤汁最为称道,采用几十种调料及中药材熬制而成,咸鲜香辣,事后口齿留香,令人回味无穷。
啦叨叨,又叫“辣刀刀”,荞面碗托的一种,但做法独特、层层薄透,有别于普通碗托,因而口感更胜,其口味香辣,食前需以小刀就瓷碟滑割,故称“辣刀刀”。
这种特色小吃,受到各个年龄层次的人追捧,小孩,女孩,老年人,都特别爱吃,香辣美味,有的人从小就爱吃,吃了几十年就是吃不够,下面是火爆场景。
不管是在舒适的店面,还是在大街小巷坐着小马扎吃,都是那么爽。
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