沂蒙美食:在兰山区,体验了一次蒙阴岱崮风味的羊汤
羊肉、羊汤,是沂蒙地区的一大特色美食,老少咸宜,几乎无人不爱吃。
羊肉性温,虽然一年四季都可以吃,但相对来说,更适合在冷天食用。进入四月份之后,随着天气渐热,笔者有一段时间没有去喝羊汤,多少有些嘴馋。恰好今天下雨,空气冷湿,到了午饭时间,有两位朋友建议去喝羊汤,正好跟笔者想到了一块。于是,我们就开始商量着选择羊汤馆。
这两位朋友住在兰山区北园路附近,他们就近选择了一家羊汤馆,说是新开业不久,正好去尝尝鲜。笔者听从了这个建议,就赶过去与他们汇合。
与常见的沿街店面不同,这家羊汤馆的位置是在一座商业楼里,上去需要乘坐电梯。到了楼层之后,刚出电梯口,就看到了“岱崮”两个大字。原来,这是一家主打蒙阴岱崮风味的羊汤馆。
由于是临时决定喝羊汤,中间找地方又花了些时间,我们朋友三个人来到这里的时候,已经接近下午1点左右。按照时间点来说,午饭的高峰期已经过去,但羊汤馆里的人还是不少。
在菜品上,临沂的羊汤馆大同小异,这家店也差不多,纯羊、全羊、炒菜都有。来这里吃饭的人,大多是奔着纯羊或全羊而来。前者一斤的价格是110元,而后者一斤的价格是90元。我们三个人,就点了一斤纯羊,要了三个锅饼。
听到我们点的东西之后,在前台的老板笑了笑,说你们还很赶点,羊肉就剩了这一份,锅饼也不多了。我们环顾了一下四周,发现大多数散座上要么坐着人,要么摆放着盆和碗,显然中午的生意的确是很火爆。
在等待羊汤加工的间歇,我们又跟老板攀谈了几句,这才知道,这家店之所以主打蒙阴岱崮口味,一个重要的原因就是老板老家就在岱崮镇,听说是 峪村的。他年纪看着不太大,而能在临沂市区开起这样一家店,也着实是有些本事。
在家靠父母,出外靠老乡。听老板介绍说,这家羊汤馆开业时间虽然不长,但每天的生意都还不错,其中有不少也是老乡来捧场。毕竟,岱崮的红尾山羊虽然在不少饭店都能吃到,但在岱崮人开的店里吃到岱崮羊,感觉还是不一般。
聊了一阵儿之后,做好的羊汤端了上来,因为口味已经提前调好,我们马上就吃了起来。可能是因为今天天冷,也可能是因为肚子有些饿,这顿羊汤吃起来,相当得劲。
正当我们大快朵颐的时候,老板又走了过来。本以为是要接着聊天,没想到他是来致歉。
“今天来的客人有点多,你们的羊汤是最后一锅,口味可能会有些影响,请多多包涵。”他对我们说。我们笑了笑,赶紧说没事,然后心里感慨,这真是沂蒙人的性格啊。
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